ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ UNOX XEFR-10EU-ETRV

ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ UNOX XEFR-10EU-ETRV

ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ UNOX XEFR-10EU-ETRV — это профессиональное решение для интенсивной выпечки и приготовления блюд в ресторанах, пекарнях и кондитерских. Модель решает задачу равномерного пропекания больших объемов продукции без потери качества, позволяя отказаться от громоздких подовых печей. Благодаря продуманной системе пароувлажнения и мощному конвекционному потоку, вы получаете стабильный результат при загрузке до 10 противней одновременно, что критически важно для заведений с высоким трафиком.

Характеристики

Особенности и опции

• Сенсорная панель управления (TOUCH) — интуитивно понятный интерфейс с цветным дисплеем. Повар может задавать программы вручную или выбирать из предустановленных рецептов, что исключает ошибки персонала и ускоряет обучение новых сотрудников.
• Регулируемое пароувлажнение — позволяет создавать идеальную среду для выпечки хлеба, круассанов и багетов. Вы сами дозируете количество пара, чтобы получить хрустящую корочку без пересушивания мякиша.
• 2 скорости вентилятора — первая скорость (низкая) подходит для деликатных продуктов (заварное тесто, безе), вторая (высокая) — для равномерного обдува мяса, рыбы и слоеной выпечки. Это дает гибкость в приготовлении разных типов блюд в одной печи.
• 10 уровней (GN 1/1 или EN 60x40) — максимальная вместительность для настольной модели. Вы можете запекать до 10 противней одновременно, что увеличивает производительность в часы пик без расширения площади кухни.
• Расстояние между уровнями 75 мм — оптимальный зазор для циркуляции горячего воздуха. Продукты пропекаются равномерно, даже если противни заставлены плотно, а высокие формы для кексов не касаются верхнего уровня.
• Подключение к воде — автоматическая подача воды для генерации пара. Вам не нужно вручную наливать воду в поддон, что снижает трудозатраты и риск ожогов.
• Тип установки: настольный — экономит место на производстве. Печь можно разместить на любой прочной стойке, не требуя отдельного фундамента или ниши.
• Расположение петель слева — фиксированная конструкция, которая упрощает планировку линии. Учитывайте это при расстановке оборудования, чтобы дверца не упиралась в стену или соседний модуль.
• Электрическое подключение 380 В, мощность 15,5 кВт — промышленный стандарт для мощного нагрева. Печь быстро выходит на рабочий режим и стабильно держит температуру даже при полной загрузке.
• Итальянское производство — гарантия надежной сборки и точной калибровки датчиков. Оборудование UNOX рассчитано на интенсивную эксплуатацию в режиме 12+ часов в сутки.
• Отсутствие автоматической мойки — требует ручной очистки камеры. Однако конструкция камеры с закругленными углами и эмалированным покрытием упрощает удаление жира и нагара.
• Нет вкатной тележки и гриля — модель ориентирована на статичную выпечку и запекание. Для жарки стейков или работы с тележками рассмотрите другие серии.

Области применения

Печь UNOX XEFR-10EU-ETRV идеально подходит для:

• Пекарен и кондитерских — выпечка хлеба, батонов, пирожков, кексов, печенья, бисквитов и меренг.
• Ресторанов и кафе — запекание мяса (свинина, говядина, птица), рыбы, овощей, лазаньи, пиццы на толстом тесте и гратенов.
• Столовых и кейтеринга — приготовление больших партий гарниров (картофель, овощные смеси) и вторых блюд в гастроемкостях.
• Мини-пекарен при отелях — обеспечение гостей свежей выпечкой к завтраку без запуска полного производственного цикла.

Конструктивные особенности

Корпус печи выполнен из нержавеющей стали AISI 304, устойчивой к коррозии и частой влажной уборке. Камера имеет закругленные углы, что предотвращает скопление грязи и облегчает санитарную обработку. Дверца оснащена тройным остеклением и термоизоляцией: внешнее стекло остается безопасно холодным, а теплопотери сведены к минимуму. Вентилятор реверсивного типа меняет направление вращения, обеспечивая одинаковую конвекцию на всех уровнях — это исключает ситуацию, когда нижний противень подгорает, а верхний остается сырым. Уплотнитель дверцы выполнен из силикона, который не трескается при высоких температурах и сохраняет герметичность на протяжении всего срока службы.

Заказывайте ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ UNOX XEFR-10EU-ETRV с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.