Нож для куттера HURAKAN HKN-CL12M

Нож для куттера HURAKAN HKN-CL12M — это сменный режущий элемент в сборе, предназначенный для профессионального куттера Hurakan HKN-CL12M. В условиях интенсивной работы ресторана, пекарни или мясного цеха ножи куттера испытывают колоссальные нагрузки и со временем затупляются. Данная деталь решает ключевую задачу — восстановление штатной производительности оборудования. Установка нового ножа гарантирует возвращение исходной скорости и качества измельчения продуктов, что напрямую влияет на текстуру фарша, паштетов, эмульсий и соусов. Это позволяет бизнесу избежать простоев и сохранить стабильное качество блюд без необходимости покупки нового аппарата.

• Совместимость: Нож разработан специально для куттера Hurakan HKN-CL12M. Это гарантирует точное сопряжение с посадочным валом и чашей, исключая биение и вибрацию, которые приводят к неравномерному измельчению и преждевременному износу подшипников двигателя.
• Тип поставки: Поставляется в полной сборке. Это означает, что нож уже установлен на ступицу и готов к монтажу. Такая комплектация экономит время персонала — не требуется самостоятельная балансировка и подгонка деталей, что особенно важно при срочной замене в разгар рабочей смены.
• Назначение: Является сменным аксессуаром для куттеров. Его основная функция — восстановление остроты режущей кромки. Использование затупленного ножа увеличивает время цикла измельчения, перегревает продукт и ухудшает его структуру (фарш становится «размазанным», а не рубленым). Своевременная замена решает эту проблему.
• Конструкция: Нож не имеет режущего диска и матрицы. Это классический серповидный или S-образный нож, который работает по принципу вращения на высокой скорости. Отсутствие дополнительных элементов упрощает конструкцию, делая её более надёжной и лёгкой в очистке, что критично для соблюдения санитарных норм на производстве.
• Габариты упаковки (брутто): Компактные размеры (300x200x350 мм) означают, что запасной нож не занимает много места на складе. Это позволяет держать его в запасе непосредственно на кухне, чтобы минимизировать время простоя оборудования при внезапной поломке.
• Страна производства: Китай. Производство в Китае под брендом HURAKAN позволяет предложить качественную запасную часть по доступной цене, что снижает операционные затраты предприятия на техническое обслуживание.
• Гарантия: 12 месяцев. Наличие заводской гарантии подтверждает качество материала и точность геометрии ножа. Это защищает покупателя от дефектов, таких как скрытые трещины в металле или неправильная закалка, которые могут привести к разрушению ножа во время работы.

Области применения

Нож для куттера HURAKAN HKN-CL12M используется на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности, где требуется тонкое измельчение продуктов. Он незаменим при приготовлении:

• Мясных фаршей для котлет, бургеров, колбас и сосисок.
• Паштетов и ливерных масс.
• Рыбных фаршей и суфле.
• Эмульсий и соусов (майонез, крем-супы).
• Овощных и фруктовых пюре для гарниров и десертов.

Конструктивные особенности

Нож изготовлен из высокопрочной инструментальной стали, устойчивой к ударным нагрузкам и абразивному износу. Его геометрия (угол заточки и профиль лезвия) оптимизирована для быстрого и чистого среза без раздавливания волокон продукта. В отличие от универсальных аналогов, этот нож точно соответствует балансировке заводского узла куттера HKN-CL12M, что предотвращает появление люфта и продлевает срок службы приводного вала.

Характеристики

Параметр	Значение
Модель	HKN-CL12M
Тип аксессуара	Нож для куттера (в сборе)
Совместимость	Куттер Hurakan HKN-CL12M
Назначение	Для куттеров
Режущий диск	Нет
Матрица	Нет
Длина брутто	300 мм
Ширина брутто	200 мм
Высота брутто	350 мм
Страна производства	Китай
Срок гарантии	12 месяцев

Заключение

Заказывайте Нож для куттера HURAKAN HKN-CL12M с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.