Аппарат для темперирования шоколада HURAKAN HKN-CTM44

Аппарат для темперирования шоколада HURAKAN HKN-CTM44 — это профессиональное решение для кондитерских цехов, кафе и ресторанов, где требуется безупречное качество шоколадных изделий. Оборудование автоматизирует сложный процесс кристаллизации какао-масла, гарантируя стабильный результат без риска перегрева или расслоения массы. Используя этот аппарат, вы получаете шоколад с идеальным глянцем, четким щелчком при разломе и стойкостью к появлению «седины» — белого налета. Это позволяет расширить десертное меню, запустить производство трюфелей, фигурного шоколада и глазури для пирожных, минимизируя процент брака и экономя время кондитера.

Особенности и опции

• Две независимые емкости (GN 1/4) — позволяют одновременно работать с двумя разными видами шоколада (например, темным и белым) или поддерживать готовую глазурь и темперировать новую партию. Это удваивает производительность без необходимости покупать второй аппарат.
• Точный контроль температуры (0...99°C) — цифровой термостат поддерживает заданные градусы с высокой точностью. Для кондитера это означает, что шоколад не перегреется (что приводит к потере блеска) и не застынет раньше времени, обеспечивая идеальную текучесть для заливки в формы или окунания.
• Общий объем 8 литров (2х4 л) — оптимальный объем для небольших и средних производств. Позволяет за один цикл приготовить достаточное количество шоколада для покрытия 200-300 трюфелей или заливки нескольких десятков плиток, не растягивая процесс на несколько подходов.
• Компактная настольная конструкция (285х345х295 мм) — экономит драгоценное пространство на производственном столе. Аппарат легко размещается даже на небольшой кухне, не требуя выделения отдельной зоны или мощной вентиляции.
• Корпус из нержавеющей стали — гигиеничный, прочный и устойчивый к коррозии материал. Он легко моется, не впитывает запахи и выдерживает постоянный контакт с жирами и сахаром, что критично для пищевого производства.
• Мощность 0.3 кВт — низкое энергопотребление позволяет аппарату работать непрерывно в течение всей смены без существенной нагрузки на электросеть. Оборудование можно включить в обычную розетку 220В без прокладки отдельной линии.
• Тип гастроемкостей GN 1/4 — стандартизированный размер, который легко заменяется. Вы можете использовать дополнительные емкости для разных рецептур или быстро охлаждать шоколад, помещая ванночку в холодильник.
• Электрическое подключение — простота установки и запуска. Достаточно включить аппарат в розетку, задать нужную температуру и загрузить шоколад — никаких сложных настроек или подключения к водопроводу не требуется.
• Вес 11.7 кг — достаточная масса для устойчивости при работе, но при этом аппарат можно перенести в другое место или убрать на хранение, если он не используется постоянно.

Области применения

Аппарат для темперирования шоколада HURAKAN HKN-CTM44 незаменим в:

• Кондитерских и шоколадных мастерских — для производства конфет ручной работы, шоколадных плиток, фигурок и декора для тортов.
• Кафе и ресторанах — для приготовления горячего шоколада, глазури для пончиков и эклеров, а также для создания стабильного шоколадного покрытия для десертов.
• Пекарнях — для темперирования шоколада перед добавлением в тесто (шоколадная крошка не тает) или для покрытия круассанов и печенья.

Конструктивные особенности

Конструкция HURAKAN HKN-CTM44 продумана для интенсивной эксплуатации. Цельнометаллический корпус из нержавеющей стали AISI 304 защищает внутренние элементы от попадания влаги и крошек. В отличие от бюджетных пластиковых аналогов, этот аппарат не деформируется при нагреве и сохраняет товарный вид годами. Две независимые ванночки из нержавейки имеют гладкие стенки без зазоров, что исключает пригорание шоколада и упрощает очистку. Управление реализовано через поворотные регуляторы с четкой фиксацией, что позволяет оператору быстро менять режимы даже в масляных перчатках. Отсутствие лишних электронных панелей снижает риск поломки, а низкое энергопотребление делает аппарат экономически выгодным для круглосуточного использования.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна	Китай
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Количество емкостей	2
Способ установки	Настольная
Общий объем (л)	8
Тип подключения	Электрический
Напряжение, В	220
Тип гастроемкостей/противней	GN 1/4
Высота, мм	295
Диапазон установки температуры, °C	0...99
Ширина, мм	345
Габаритные размеры ДхШхВ, мм	285х345х295
Вес, кг	11.7
Срок гарантии	12 месяцев
Длина, мм	285
Мощность, кВт	0.3

Заказывайте Аппарат для темперирования шоколада HURAKAN HKN-CTM44 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.