Гриль шаурма TATRA TDM E 4BW: профессиональное решение для высокой кухни

Гриль шаурма TATRA TDM E 4BW — это профессиональное настольное оборудование, созданное для бесперебойного и эффективного приготовления шаурмы, гироса, кебаба и других блюд на вертеле в условиях высокой проходимости. Он идеально подходит для ресторанов быстрого питания, фуд-кортов, киосков, кафе и столовых, где важна скорость подачи и стабильное качество продукта. Автоматизация процесса запекания и срезания мяса позволяет оптимизировать работу кухни, увеличить скорость обслуживания и минимизировать влияние человеческого фактора, что напрямую ведет к росту выручки и удовлетворенности гостей.

Особенности и опции

• 4 независимые зоны нагрева с регулировкой мощности — Каждая зона имеет индивидуальное управление с двумя уровнями мощности (мин./макс.). Это позволяет гибко настраивать температурный режим для разных видов мяса (курица, свинина, говядина, баранина) и контролировать степень прожарки по всей высоте заготовки, обеспечивая идеальный результат.
• Нижний электрический привод вращения вертела — Привод обеспечивает плавное и равномерное вращение вертела в обе стороны вокруг своей оси. Это гарантирует равномерное приготовление мяса со всех сторон без подгорания и способствует красивому внешнему виду готового продукта.
• Регулируемое положение корпуса с нагревателями — Корпус гриля с нагревательными элементами может перемещаться вперед и назад. Эта функция позволяет адаптировать расстояние между мясом и ТЭНами в зависимости от объема и диаметра заготовки, что критически важно для правильного температурного режима.
• Нижний подогреваемый лоток (гастроемкость) — Специальный лоток с подогревом расположен внизу для сбора и поддержания температуры уже срезанного мяса. Это решает проблему остывания продукта в период между срезанием и подачей, сохраняя его сочность и температуру для клиента.
• Защита нагревательных элементов стеклокерамическим стеклом — Нагреватели закрыты прочным стеклокерамическим стеклом. Это существенно облегчает чистку оборудования, так как брызги жира и сока не пригорают к самим ТЭНам, а также повышает безопасность обслуживания.
• Полностью нержавеющий корпус (AISI 430 / 304) — Все детали, контактирующие с пищей и окружающей средой, изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Это гарантирует гигиеничность, коррозионную стойкость, долговечность и соответствие строгим санитарным нормам для общепита.
• Система сбора жира в съемный лоток — Жир, стекающий с мяса во время приготовления, собирается в специальный съемный лоток. Это упрощает уход за оборудованием, поддерживает чистоту на рабочем месте и позволяет соблюдать правила пожарной безопасности.
• Максимальная загрузка до 60 кг — Возможность установки крупной мясной заготовки весом до 60 кг. Это увеличивает время автономной работы без необходимости частой перезагрузки, что особенно важно в часы пик.
• Электрическое подключение 380В — Подключение к трехфазной сети обеспечивает стабильную и мощную работу всех систем гриля (нагрев, привод), что необходимо для поддержания высокой производительности в коммерческой эксплуатации.

Области применения

Оборудование предназначено для круглосуточного использования в точках активного питания:

• Рестораны и кафе шаурмы/кебаба: Для основного производства шаурмы, дёнера, гироса.
• Фуд-корты и торговые центры: Приготовление популярного фаст-фуда для большого потока посетителей.
• Уличный фуд-киоски и фуд-траки: Благодаря настольному формату и высокой производительности.
• Кейтеринговые компании: Для выездного обслуживания мероприятий.
• Столовые и предприятия общественного питания: Для расширения ассортимента горячих мясных блюд.

Конструктивные особенности

Конструкция гриля продумана для интенсивной эксплуатации. Основа — рама и панели из нержавеющей стали, устойчивой к механическим воздействиям, высокой температуре и моющим средствам. Нижнее расположение привода защищает его от попадания жира и влаги, увеличивая ресурс работы. Эргономичная панель управления с интуитивно понятными переключателями позволяет быстро менять настройки даже в напряженной рабочей обстановке. Компактные габариты и настольное исполнение экономят ценное пространство на кухне.

Технические характеристики

Заказывайте профессиональный гриль шаурма TATRA TDM E 4BW с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.