Аксессуары для пельменных и котлетных аппаратов

Аксессуары для пельменных и котлетных аппаратов — это сменные матрицы, ножи, прижимные диски и другие рабочие элементы для электрических и механических аппаратов, предназначенные для автоматизации процесса приготовления пельменей, котлет, тефтелей и других изделий из фарша в пищевом производстве и кухнях.

В наличии 40+ видов аксессуаров различных форм матриц, размеров и совместимости с популярными моделями. Цены от 5,00 до 80,00 рублей за штуку. Доставка по Москве, СПб, Екатеринбургу, Новосибирску за 1-3 дня.

Что такое аксессуары для пельменных и котлетных аппаратов?

Аксессуары для пельменных и котлетных аппаратов (также называют сменные матрицы, формующие диски, ножи для аппаратов, пресс-формы, meat processing attachments) — это специализированные сменные рабочие элементы из нержавеющей стали и других материалов, которые устанавливаются в электрические и механические пельменные и котлетные аппараты для формирования, резки и шлифовки пельменей, котлет, тефтелей и других изделий из фарша.

Основное назначение — автоматизация и ускорение процесса приготовления фарша-содержащих изделий, обеспечение единообразности и качества продукции. Аксессуары используются в домашней кулинарии, профессиональных кухнях, ресторанах, столовых, школах, детских садах и пищевых производствах. Благодаря надёжности и функциональности, аксессуары для пельменных и котлетных аппаратов значительно упрощают подготовку блюд. Качественные матрицы из нержавеющей стали служат многие годы и обеспечивают идеальную форму изделий.

Какие типы аксессуаров для пельменных и котлетных аппаратов существуют?

Современный рынок предлагает несколько типов специализированных аксессуаров, различающихся по форме матрицы, размеру и предназначению. Выбор зависит от типа аппарата и видов изделий, которые нужно готовить.

• Матрицы для пельменей (стандартные) — специализированные матрицы для формирования пельменей правильной полусферической формы с защипом. Диаметр 30–45 мм. Изготовлены из нержавеющей стали. Для кого: домашняя кулинария, столовые, производства пельменей. Цена: от 8,00 до 25,00 ₽.
• Матрицы для котлет (плоские) — матрицы для формирования круглых и овальных котлет различного размера (50–120 мм). Дают идеально ровную плоскую форму. Для кого: рестораны, столовые, школы, дома. Стоимость: от 10,00 до 30,00 ₽.
• Матрицы для тефтелей (шарообразные) — матрицы для формирования идеально круглых тефтелей различного размера (20–60 мм). Обеспечивают равномерную тепловую обработку. Для кого: профессиональные кухни, производства, столовые. Цена: от 12,00 до 35,00 ₽.
• Комбинированные матрицы (несколько форм) — матрицы с несколькими предустановленными размерами одной формы для создания изделий разного размера. Экономят место и деньги. Для кого: домашнее использование, небольшие кухни. Стоимость: от 15,00 до 40,00 ₽.
• Режущие диски и ножи — специализированные ножи для резки фарша, разделки и отделения готовых изделий от матрицы. Из нержавеющей стали с острыми лезвиями. Для кого: аппараты пельменные и котлетные. Цена: от 5,00 до 20,00 ₽.
• Прижимные диски и уплотнители — вспомогательные детали для фиксации матрицы, герметизации и обеспечения правильного положения фарша. Изготовлены из нержавеющей стали и пластика. Для кого: все типы аппаратов. Стоимость: от 5,00 до 15,00 ₽.

Как выбрать аксессуары для пельменного или котлетного аппарата?

При выборе аксессуаров для пельменных и котлетных аппаратов необходимо учитывать несколько критериев для обеспечения совместимости и эффективности.

1. Совместимость с моделью аппарата — определите точную модель вашего аппарата (марка производителя, тип: механический или электрический). Проверьте размер и тип крепления матрицы. Универсальные матрицы подходят большинству, но уточняйте совместимость перед покупкой.
2. Форма матрицы по типу изделия — матрицы для пельменей имеют защип. Для котлет — плоские круглые. Для тефтелей — шаровидные. Выбирайте в зависимости от основных блюд, которые планируете готовить. Комбинированные универсальнее.
3. Размер матрицы (диаметр, объём) — размеры пельменей 30–45 мм, котлет 50–120 мм, тефтелей 20–60 мм. Выбирайте в зависимости от предпочитаемого размера готовых изделий. Для домашнего стандартные, для производства — крупные.
4. Материал матрицы — нержавеющая сталь прочнее (8,00–35,00 ₽), служит долго, не коррозирует. Алюминий легче (5,00–20,00 ₽), но может окисляться. Для пищевого производства выбирайте только нержавеющую сталь.
5. Качество и точность изготовления — матрица должна создавать идеально ровные изделия без деформаций. Проверьте отсутствие скосов, дефектов литья и неровностей. Оригинальные матрицы служат дольше. При износе матрица заменяется.
6. Удобство установки и снятия — матрица должна надёжно крепиться и легко сниматься. Проверьте наличие направляющих и удобство использования. Некоторые модели имеют байонетное крепление, другие требуют винтов.
7. Комплектность и форма приобретения — отдельные матрицы позволяют купить только нужное (5,00–35,00 ₽). Комплекты из матрицы, ножей и прижимных дисков экономнее (20,00–80,00 ₽). Для полного обслуживания выбирайте комплекты.

Часто задаваемые вопросы

Где используются аксессуары для пельменных и котлетных аппаратов?

• Домашняя кулинария — основное применение. Приготовление пельменей, котлет и тефтелей для семьи. Ускорение процесса на 80–90%.
• Профессиональные кухни и рестораны — интенсивное использование для производства полуфабрикатов и быстрого приготовления блюд.
• Столовые и кейтеринг — использование для массового приготовления пельменей и котлет при организации питания детей и взрослых.
• Пищевые производства и мясные цехи — использование для автоматизированного производства пельменей, котлет и полуфабрикатов.
• Школы и детские сады — использование для приготовления питательных блюд из фарша для детского питания.