Аппараты пельменные

Аппарат пельменный — это профессиональное оборудование для автоматического формирования, наполнения и упаковки пельменей из теста и фарша требуемого размера и качества.

В каталоге 7 моделей аппаратов пельменных производительностью от 50 до 210 пельменей в минуту. Цены от 9 331 до 962 747 рублей. Доставка со складов в Москве, СПб, Екатеринбурге и Новосибирске за 1-2 дня.

Что такое аппарат пельменный?

Аппарат пельменный (также называют машина для изготовления пельменей, формовщик пельменей, линия по производству пельменей) — это электромеханическое оборудование для автоматического формирования, наполнения тестом и фаршем, а также упаковки готовых пельменей. Основное назначение — массовое производство пельменей высокого качества с минимальным участием человека.

Аппараты пельменные применяются в производствах полуфабрикатов, мясокомбинатах, ресторанах, кафе, столовых и пищевых предприятиях. Они экономят время производства на 90-95% по сравнению с ручным методом, обеспечивают одинаковый размер и вес каждого пельменя, повышают производительность труда и гарантируют высокое качество готовой продукции.

Какие виды аппаратов пельменных существуют?

На рынке представлены различные типы аппаратов пельменных, отличающиеся по производительности, уровню автоматизации, размеру пельменей и области применения. Правильный выбор типа обеспечивает оптимальную производительность и качество готовой продукции.

• Аппараты полуавтоматические серии HKN-DM (HURAKAN) — компактные модели производительностью 50 пельменей/мин. Оптимальны для малых кулинарных производств и домашних цехов. Простая конструкция, надежность, доступная цена. Для кого: домашние цеха, небольшие кулинарные производства. Стоимость: от 9 331 ₽.
• Аппараты автоматические серии HKN-HGL60-80 (HURAKAN) — настольные модели производительностью 60-80 пельменей/мин. Полная автоматизация формирования и упаковки. Для кого: средние кулинарные производства, рестораны. Цена: от 186 069 до 212 145 ₽.
• Аппараты производственные серии HKN-HGL120-135 (HURAKAN) — профессиональные модели производительностью 120-135 пельменей/мин. Долговечность, стабильная работа, высокое качество продукции. Для кого: крупные производства полуфабрикатов. Цена: от 264 373 до 271 812 ₽.
• Аппараты промышленные серии HKN-HGL (HURAKAN модификация) — расширенные версии производительностью 150+ пельменей/мин. Преимущества: максимальная производительность, автоматическое дозирование фарша, упаковка. Для кого: крупные промышленные производства. Стоимость: от 300 000 ₽.
• Линии комплексные для производства пельменей (HURAKAN BZ) — полностью автоматизированные линии с варкой, охлаждением, упаковкой. Производительность 100-210 пельменей/мин. Для кого: специализированные производства готовых пельменей. Цена: от 685 248 до 962 747 ₽.
• Аппараты многофункциональные (HURAKAN JGB) — универсальные машины для производства различных видов пельменей, мантов, вареников. Производительность 150-210 штук/мин. Для кого: производства с разнообразным меню из пельменей. Стоимость: от 962 747 ₽.

Как выбрать аппарат пельменный?

При выборе аппарата пельменного необходимо учитывать объемы производства, требования к качеству и уровень требуемой автоматизации. Правильный выбор оборудования повышает производительность и улучшает качество готовых пельменей.

1. Производительность (пельменей в минуту) — определите дневной объем производства и разделите на рабочие часы. Аппараты 50 шт/мин для малых объемов, 60-80 шт/мин для средних, 120+ шт/мин для крупных производств. Выбирайте с запасом производительности на 20-30%.
2. Уровень автоматизации (полуавтоматический или полностью автоматический) — полуавтоматические требуют ручного участия оператора. Полностью автоматические работают самостоятельно. Автоматические дороже, но экономят на заработной плате.
3. Размер и форма пельменей — проверьте, может ли аппарат производить пельмени требуемого размера и формы. Универсальные аппараты подходят для разных видов пельменей (обычные, манты, вареники).
4. Материал конструкции — нержавеющая сталь обязательна для контакта с пищей. Проверяйте качество обработки деталей. Полированные поверхности легче чистить.
5. Система подачи теста и фарша — ручная подача требует ручного труда, автоматическая дозирование обеспечивает точность. Наличие встроенных насосов для дозирования — преимущество.
6. Простота очистки и обслуживания — разборные элементы чистить легче. Проверьте, легко ли заменяются матрицы для разных размеров пельменей. Быстрая переналадка экономит время.
7. Бюджет и напряжение питания — полуавтоматические от 9 331 ₽, автоматические от 186 069 ₽, линии комплексные от 685 248 ₽. Большинство работают от 380V трехфаз. Проверьте доступное напряжение.

Часто задаваемые вопросы

Где используется аппарат пельменный?

• Производства полуфабрикатов — основное место использования. Массовое производство пельменей для заморозки и продажи в розницу.
• Рестораны и кафе — применяются на производственных кухнях для приготовления пельменей собственного производства. Повышает привлекательность меню.
• Столовые и предприятия коллективного питания — приготовление пельменей для школ, больниц, заводских столовых в больших объемах.
• Домашние цеха и кулинарные производства — малые предприятия используют компактные полуавтоматические аппараты для производства пельменей на продажу.
• Мясокомбинаты и производства готовых блюд — промышленные аппараты применяются для производства пельменей как полуфабриката или готового блюда с варкой.