Блендеры

Профессиональные блендеры для общепита — незаменимое электромеханическое оборудование для ресторанов, кафе, баров и столовых. Стационарные и погружные модели справляются с измельчением продуктов, приготовлением смузи, коктейлей, супов-пюре, соусов и десертов за считанные секунды. Мощные двигатели от 1,5 до 4 кВт, вместительные чаши до 6 литров и скорость вращения до 38 000 об/мин обеспечивают высокую производительность даже при пиковых нагрузках.

Что представляет собой профессиональный блендер

Профессиональный блендер для ресторана — это специализированное устройство, рассчитанное на непрерывную работу в условиях коммерческой кухни. В отличие от бытовых моделей, оборудование для HoReCa выдерживает многочасовую эксплуатацию без перегрева благодаря системе охлаждения двигателя. Корпус изготавливают из алюминия, нержавеющей стали или ударопрочного пластика, а чаши — из поликарбоната, стекла или металла объемом от 1 до 6 литров.

Ножи из нержавеющей стали справляются с твердыми ингредиентами: замороженными фруктами, орехами, льдом. Барный блендер с шумоизоляцией работает тихо, не мешая гостям за стойкой. Модели с электронным или сенсорным управлением предлагают до 10 скоростей и импульсный режим для точного контроля текстуры блюд.

Виды профессиональных блендеров для общепита

Выбор типа оборудования зависит от специфики заведения и задач кухни. Стационарные модели работают автономно, погружные требуют ручного управления, но подходят для любой посуды.

  • Стационарные блендеры для кухни — мощные агрегаты (1,5–4 кВт) для непрерывной работы. Чаши объемом 2–4 литра позволяют готовить большие порции супов-пюре, соусов, паштетов. Ножи вращаются со скоростью до 30 000 об/мин, измельчая даже жилистое мясо. Такие модели оснащают антивибрационными ножками, металлическими кувшинами и несколькими насадками. Подходят для столовых, ресторанов и предприятий с высокой проходимостью.
  • Барные блендеры для коктейлей — компактные устройства с прозрачными чашами (1–2,5 литра) и двигателем до 15 000 об/мин. Специализируются на приготовлении смузи, молочных коктейлей, фруктовых пюре и измельчении льда. Модели со звукоизоляционным кожухом работают тихо, не создавая дискомфорта посетителям. Идеальны для баров, кафе и фитнес-залов с небольшим меню напитков.
  • Погружные блендеры профессиональные — ручные приборы мощностью 400–1000 Вт для работы в любой емкости. Справляются со взбиванием горячих жидкостей прямо в кастрюле. Комплектуются насадками для измельчения, взбивания, замешивания теста. Занимают минимум места на кухне и подходят для приготовления небольших порций детского питания, соусов или десертов.
  • Блендеры с двумя кувшинами — универсальные модели с емкостями для смешивания и измельчения. Не требуют замены ножей при смене задач. Объем каждого кувшина составляет 1,5–2 литра. Экономят время персонала в заведениях с разнообразным меню.
  • Блендеры с краном для напитков — специальные устройства с чашами 4–6 литров и краном для розлива готовых коктейлей или смузи. Ускоряют обслуживание в точках быстрого питания и кафетериях с высоким потоком клиентов.

Преимущества профессиональных блендеров

Оборудование для HoReCa превосходит бытовые аналоги по ключевым параметрам, обеспечивая стабильную работу кухни.

  • Высокая производительность — мощные моторы и острые ножи из нержавеющей стали измельчают ингредиенты до однородной консистенции за 15–30 секунд. Блендер для общепита обрабатывает до 40 порций в час без потери качества.
  • Долговечность конструкции — корпус из алюминиевого сплава или нержавеющей стали выдерживает удары, вибрации и ежедневную эксплуатацию. Кувшины из поликарбоната не бьются при падении. Срок службы профессионального блендера достигает 7–10 лет при правильном обслуживании.
  • Универсальность применения — одно устройство заменяет несколько приборов. Готовит молочные коктейли, крем-супы, соусы, паштеты, детские пюре, колотый лед, протеиновые смеси. Некоторые модели замешивают жидкое тесто для блинов.
  • Большой объем чаши — вместительность 2–6 литров позволяет готовить порции на 10–30 человек за один цикл. Кухня справляется с обеденным наплывом без простоев.
  • Точное управление процессом — плавная регулировка скорости (от 1 до 10 уровней) и импульсный режим обеспечивают нужную текстуру блюда. Электронное управление сохраняет программы приготовления популярных рецептов.
  • Тихая работа барных моделей — шумоизолирующий колпак снижает уровень звука до 60–70 дБ. Бариста готовит коктейли на глазах у гостей, не создавая дискомфорта.

Как выбрать блендер для ресторана

Правильный выбор модели экономит бюджет и повышает эффективность кухни. Учитывайте специфику заведения и планируемую нагрузку на оборудование.

  • Мощность двигателя — для бара достаточно 1–1,5 кВт, для кухни ресторана нужно 2–4 кВт. Чем выше мощность, тем быстрее блендер справляется с твердыми продуктами и льдом. Модели до 1 кВт подходят для кафе с меню из 20–30 напитков в день.
  • Объем и материал кувшина — для небольшого кафе хватит 1–1,5 литра, для столовой или ресторана нужно 2–4 литра. Поликарбонат легкий и ударопрочный, но царапается. Стекло не впитывает запахи, но тяжелое. Нержавеющая сталь служит десятилетиями, но непрозрачна.
  • Режим непрерывной работы — изучите инструкцию: бюджетные модели работают 2 минуты с паузой 2 минуты, профессиональные выдерживают 5–10 минут или непрерывный режим. Для заведений с высоким потоком клиентов выбирайте устройства без ограничений.
  • Наличие шумоизоляции — барный блендер со звукоизоляционным колпаком стоит на 3–5 тысяч рублей дороже, но окупается комфортом гостей. Если устройство работает на виду, звукоизоляция обязательна.
  • Бренд и гарантия — проверенные производители (Robot Coupe, Waring, Hamilton Beach, Vitamix) дают гарантию 12–24 месяца. Бюджетные китайские марки (Gastrorag, Hurakan, JAU) служат 2–3 года при аккуратной эксплуатации. Учитывайте доступность запчастей и сервисных центров в вашем регионе.

Применение блендеров в заведениях общепита

Оборудование адаптируется под задачи любого формата HoReCa: от фастфуда до ресторанов высокой кухни.

Бары и кафе — приготовление алкогольных и безалкогольных коктейлей (Пина-колада, Маргарита, Дайкири), смузи, фраппе, милкшейков. Барный блендер для коктейлей с прозрачным кувшином создает эффектную подачу. Измельчение льда для замороженных напитков занимает 10–15 секунд.

Рестораны и столовые — приготовление крем-супов (тыквенный, грибной, томатный), соусов (песто, бешамель, холландез), паштетов, муссов, детского питания. Мощный блендер для кухни справляется с жилистым мясом, орехами, твердыми сырами.

Фитнес-залы и точки здорового питания — взбивание протеиновых коктейлей, смузи из замороженных ягод и зелени, энергетических напитков. Блендер для смузи с программами автоматического приготовления ускоряет сервис.

Кондитерские и пекарни — приготовление кремов, муссов, ганаша, фруктовых пюре для начинок. Замешивание жидкого теста для блинов, вафель, кексов. Модели с насадкой-венчиком взбивают белки и сливки до пиков.

Выбор профессионального оборудования

Профессиональные блендеры для общепита ускоряют работу кухни, сокращают затраты на персонал и расширяют меню заведения. Стационарные модели справляются с большими объемами супов и соусов, барные создают эффектные коктейли на глазах у гостей, погружные экономят пространство в тесных помещениях. Выбирайте оборудование по мощности, объему чаши и режиму работы — правильная модель окупается за 6–12 месяцев за счет увеличения производительности кухни.

Блендер ручной Viatto VA-HM-265WH с венчиком
VA-HM-265WH
Блендер ручной Viatto VA-HM-265WH с венчиком – компактный и мощный инструмент для профессионального и домашнего использо..
4
15336р.
Блендер EKSI CB-878
Блендер EKSI CB-878 – мощный настольный блендер для приготовления смузи, коктейлей и измельчения овощей. Основные хара..
27
15347р.
HURAKAN Блендер модель HKN-HBH830
179210
HURAKAN Блендер модель HKN-HBH830 – мощный и функциональный прибор для приготовления смузи, супов, соусов и измельчения ..
1
15660р.
179209
Блендер HURAKAN HKN-HBH750
Блендер HURAKAN HKN-HBH750
179209
Блендер HURAKAN HKN-HBH750 – мощный кухонный прибор для приготовления смузи, коктейлей и измельчения овощей. Оснащен вме..
9
16046р.
Новинка
Блендер JAU HBH-750
Блендер JAU HBH-750
D3249
Блендер JAU HBH-750 Блендер JAU HBH-750 — это профессиональное решение для интенсивного использования на кухнях кафе, ре..
15
16949р.
153758
Блендер HURAKAN HKN-HBH850
Блендер HURAKAN HKN-HBH850
Блендер HURAKAN HKN-HBH850 – мощный кухонный прибор для приготовления смузи, коктейлей и измельчения овощей. Оснащен имп..
121
18471р.
Новинка
VIATTO Блендер ручной VA-HM-265
VIATTO Блендер ручной VA-HM-265
164713
Миксер ручной погружной, 1 насадка блендер 241.2 мм, вариатор скорости: блендер 3000-13000 об/мин, венчик 400-1700 об/ми..
54
18671р.
Новинка
Блендер JAU HBH-850
Блендер JAU HBH-850
C8372
Блендер JAU HBH-850 — это профессиональный настольный блендер, предназначенный для интенсивного использования на кухнях ..
15
18769р.
Новинка
421424
БЛЕНДЕР HURAKAN HKN-HBH850 ЧЕРНЫЙ
БЛЕНДЕР HURAKAN HKN-HBH850 ЧЕРНЫЙ
200x220x500, 220 В, 1,8 кВт, 7.3кг, 12000-28000 об/мин, режим пульсации, объём стакана 2.7 л, колпак для шумозащиты, 5 р..
59
20021р.
374664
БЛЕНДЕР HAMILTON BEACH HBB908R-CE
БЛЕНДЕР HAMILTON BEACH HBB908R-CE
195x205x400 мм, 220 В, стакан поликарбонат 1.25л, 2 скорости, Мощность (Вт): 746 Вт,- Оснащен двигателем 1 л.с. - Имеет ..
12
22071р.
374664
Блендер HAMILTON BEACH HBB908R-CE
Блендер HAMILTON BEACH HBB908R-CE
180765
Блендер HAMILTON BEACH HBB908R-CE – мощный и компактный прибор для приготовления смузи, коктейлей, измельчения овощей и ..
3
23977р.
389044
Блендер BORK B 705
Блендер BORK B 705
Блендер BORK B 705 – мощный и компактный прибор для приготовления смузи, коктейлей и измельчения льда. Идеально подходит..
1
25288р.
373392
БЛЕНДЕР SIRMAN DRAGONE CHR. Y14 CE
БЛЕНДЕР SIRMAN DRAGONE CHR. Y14 CE
БЛЕНДЕР SIRMAN DRAGONE CHR. Y14 CE – профессиональный блендер с мощным двигателем и компактными габаритами, идеально под..
2
25322р.
Новинка
Блендер JAU HBH-550
Блендер JAU HBH-550
A7303
Блендер JAU HBH-550 — это мощный и функциональный кухонный прибор, предназначенный для быстрого и эффективного приготовл..
15
26390р.
378696
Блендер MACAP Ice B100
Блендер MACAP Ice B100
Блендер MACAP Ice B100 – профессиональный блендер для приготовления смузи, коктейлей, измельчения овощей и мяса. Отличае..
4
26547р.
355831
Блендер SIRMAN Dragone CHR VV Y14 CE
Блендер SIRMAN Dragone CHR VV Y14 CE
Блендер SIRMAN Dragone CHR VV Y14 CE – профессиональный блендер с мощным двигателем и плавной регулировкой скорости для ..
3
27819р.
Новинка
Контроллер, релейная плата под электроды или датчик давления(МПК-500Ф выпуск с 12.2018) для Abat
Контроллер, релейная плата под электроды или датчик давления(МПК-500Ф выпуск с 12.2018) для Abat
0312175
Контроллер, релейная плата под электроды или датчик давления(МПК-500Ф выпуск с 12.2018) для Abat..
1
29072р.
377022
Блендер WARING BB255E
Блендер WARING BB255E
Блендер WARING BB255E – профессиональный прибор для интенсивного измельчения и смешивания продуктов. Его ключевое преиму..
32
29247р.
Миксер погружной KEF BL-40
BL-40
Миксер погружной KEF BL-40 – профессиональный блендер с мощным двигателем и длинной насадкой для эффективного измельчени..
4
29762р.
Блендер EKSI CB-999
CB-999
Блендер EKSI CB-999 – мощный напольный прибор для приготовления смузи, коктейлей и измельчения овощей. Основные характ..
29
30371р.
171270
Блендер HURAKAN HKN-HBH850 Pro
Блендер HURAKAN HKN-HBH850 Pro
171270
Блендер HURAKAN HKN-HBH850 Pro – мощный и компактный прибор для приготовления смузи, коктейлей и измельчения овощей. Осн..
126
32333р.
377211
Блендер WARING BB255SE
Блендер WARING BB255SE
Блендер WARING BB255SE – профессиональный прибор для быстрого измельчения мяса, овощей, орехов и приготовления смузи или..
11
32471р.
388273
БЛЕНДЕР MACAP B100 (C13) ХРОМ ПЛАСТИКОВЫЙ СТАКАН
БЛЕНДЕР MACAP B100 (C13) ХРОМ ПЛАСТИКОВЫЙ СТАКАН
Блендер MACAP B100 (C13) Хром с пластиковым стаканом – компактный и мощный прибор для приготовления коктейлей, смузи и и..
3
33518р.
Новинка
373489
БЛЕНДЕР HAMILTON BEACH HBB255-CE
БЛЕНДЕР HAMILTON BEACH HBB255-CE
190х216х410 мм, 1,194 кВт, 220 В, стакан из поликарбоната 1,4 л, 2 скорости с пульсацией, время приготовления коктейл 20..
14
34056р.
Показано с 25 по 48 из 170 (всего 8 страниц)
Вся информация, представленная на сайте, является демонстрационной и оставляя информацию о своих персональных данных, вы добровольно делаете их общедоступными.
Рекомендуем использовать обезличенные данные. Мы используем файлы cookie для вашего удобства пользования сайтом и повышения качества рекомендаций. Подробнее