Блендеры

Профессиональные блендеры для общепита — незаменимое электромеханическое оборудование для ресторанов, кафе, баров и столовых. Стационарные и погружные модели справляются с измельчением продуктов, приготовлением смузи, коктейлей, супов-пюре, соусов и десертов за считанные секунды. Мощные двигатели от 1,5 до 4 кВт, вместительные чаши до 6 литров и скорость вращения до 38 000 об/мин обеспечивают высокую производительность даже при пиковых нагрузках.

Что представляет собой профессиональный блендер

Профессиональный блендер для ресторана — это специализированное устройство, рассчитанное на непрерывную работу в условиях коммерческой кухни. В отличие от бытовых моделей, оборудование для HoReCa выдерживает многочасовую эксплуатацию без перегрева благодаря системе охлаждения двигателя. Корпус изготавливают из алюминия, нержавеющей стали или ударопрочного пластика, а чаши — из поликарбоната, стекла или металла объемом от 1 до 6 литров.

Ножи из нержавеющей стали справляются с твердыми ингредиентами: замороженными фруктами, орехами, льдом. Барный блендер с шумоизоляцией работает тихо, не мешая гостям за стойкой. Модели с электронным или сенсорным управлением предлагают до 10 скоростей и импульсный режим для точного контроля текстуры блюд.

Виды профессиональных блендеров для общепита

Выбор типа оборудования зависит от специфики заведения и задач кухни. Стационарные модели работают автономно, погружные требуют ручного управления, но подходят для любой посуды.

  • Стационарные блендеры для кухни — мощные агрегаты (1,5–4 кВт) для непрерывной работы. Чаши объемом 2–4 литра позволяют готовить большие порции супов-пюре, соусов, паштетов. Ножи вращаются со скоростью до 30 000 об/мин, измельчая даже жилистое мясо. Такие модели оснащают антивибрационными ножками, металлическими кувшинами и несколькими насадками. Подходят для столовых, ресторанов и предприятий с высокой проходимостью.
  • Барные блендеры для коктейлей — компактные устройства с прозрачными чашами (1–2,5 литра) и двигателем до 15 000 об/мин. Специализируются на приготовлении смузи, молочных коктейлей, фруктовых пюре и измельчении льда. Модели со звукоизоляционным кожухом работают тихо, не создавая дискомфорта посетителям. Идеальны для баров, кафе и фитнес-залов с небольшим меню напитков.
  • Погружные блендеры профессиональные — ручные приборы мощностью 400–1000 Вт для работы в любой емкости. Справляются со взбиванием горячих жидкостей прямо в кастрюле. Комплектуются насадками для измельчения, взбивания, замешивания теста. Занимают минимум места на кухне и подходят для приготовления небольших порций детского питания, соусов или десертов.
  • Блендеры с двумя кувшинами — универсальные модели с емкостями для смешивания и измельчения. Не требуют замены ножей при смене задач. Объем каждого кувшина составляет 1,5–2 литра. Экономят время персонала в заведениях с разнообразным меню.
  • Блендеры с краном для напитков — специальные устройства с чашами 4–6 литров и краном для розлива готовых коктейлей или смузи. Ускоряют обслуживание в точках быстрого питания и кафетериях с высоким потоком клиентов.

Преимущества профессиональных блендеров

Оборудование для HoReCa превосходит бытовые аналоги по ключевым параметрам, обеспечивая стабильную работу кухни.

  • Высокая производительность — мощные моторы и острые ножи из нержавеющей стали измельчают ингредиенты до однородной консистенции за 15–30 секунд. Блендер для общепита обрабатывает до 40 порций в час без потери качества.
  • Долговечность конструкции — корпус из алюминиевого сплава или нержавеющей стали выдерживает удары, вибрации и ежедневную эксплуатацию. Кувшины из поликарбоната не бьются при падении. Срок службы профессионального блендера достигает 7–10 лет при правильном обслуживании.
  • Универсальность применения — одно устройство заменяет несколько приборов. Готовит молочные коктейли, крем-супы, соусы, паштеты, детские пюре, колотый лед, протеиновые смеси. Некоторые модели замешивают жидкое тесто для блинов.
  • Большой объем чаши — вместительность 2–6 литров позволяет готовить порции на 10–30 человек за один цикл. Кухня справляется с обеденным наплывом без простоев.
  • Точное управление процессом — плавная регулировка скорости (от 1 до 10 уровней) и импульсный режим обеспечивают нужную текстуру блюда. Электронное управление сохраняет программы приготовления популярных рецептов.
  • Тихая работа барных моделей — шумоизолирующий колпак снижает уровень звука до 60–70 дБ. Бариста готовит коктейли на глазах у гостей, не создавая дискомфорта.

Как выбрать блендер для ресторана

Правильный выбор модели экономит бюджет и повышает эффективность кухни. Учитывайте специфику заведения и планируемую нагрузку на оборудование.

  • Мощность двигателя — для бара достаточно 1–1,5 кВт, для кухни ресторана нужно 2–4 кВт. Чем выше мощность, тем быстрее блендер справляется с твердыми продуктами и льдом. Модели до 1 кВт подходят для кафе с меню из 20–30 напитков в день.
  • Объем и материал кувшина — для небольшого кафе хватит 1–1,5 литра, для столовой или ресторана нужно 2–4 литра. Поликарбонат легкий и ударопрочный, но царапается. Стекло не впитывает запахи, но тяжелое. Нержавеющая сталь служит десятилетиями, но непрозрачна.
  • Режим непрерывной работы — изучите инструкцию: бюджетные модели работают 2 минуты с паузой 2 минуты, профессиональные выдерживают 5–10 минут или непрерывный режим. Для заведений с высоким потоком клиентов выбирайте устройства без ограничений.
  • Наличие шумоизоляции — барный блендер со звукоизоляционным колпаком стоит на 3–5 тысяч рублей дороже, но окупается комфортом гостей. Если устройство работает на виду, звукоизоляция обязательна.
  • Бренд и гарантия — проверенные производители (Robot Coupe, Waring, Hamilton Beach, Vitamix) дают гарантию 12–24 месяца. Бюджетные китайские марки (Gastrorag, Hurakan, JAU) служат 2–3 года при аккуратной эксплуатации. Учитывайте доступность запчастей и сервисных центров в вашем регионе.

Применение блендеров в заведениях общепита

Оборудование адаптируется под задачи любого формата HoReCa: от фастфуда до ресторанов высокой кухни.

Бары и кафе — приготовление алкогольных и безалкогольных коктейлей (Пина-колада, Маргарита, Дайкири), смузи, фраппе, милкшейков. Барный блендер для коктейлей с прозрачным кувшином создает эффектную подачу. Измельчение льда для замороженных напитков занимает 10–15 секунд.

Рестораны и столовые — приготовление крем-супов (тыквенный, грибной, томатный), соусов (песто, бешамель, холландез), паштетов, муссов, детского питания. Мощный блендер для кухни справляется с жилистым мясом, орехами, твердыми сырами.

Фитнес-залы и точки здорового питания — взбивание протеиновых коктейлей, смузи из замороженных ягод и зелени, энергетических напитков. Блендер для смузи с программами автоматического приготовления ускоряет сервис.

Кондитерские и пекарни — приготовление кремов, муссов, ганаша, фруктовых пюре для начинок. Замешивание жидкого теста для блинов, вафель, кексов. Модели с насадкой-венчиком взбивают белки и сливки до пиков.

Выбор профессионального оборудования

Профессиональные блендеры для общепита ускоряют работу кухни, сокращают затраты на персонал и расширяют меню заведения. Стационарные модели справляются с большими объемами супов и соусов, барные создают эффектные коктейли на глазах у гостей, погружные экономят пространство в тесных помещениях. Выбирайте оборудование по мощности, объему чаши и режиму работы — правильная модель окупается за 6–12 месяцев за счет увеличения производительности кухни.

378695
Блендер MACAP P102
Блендер MACAP P102
Блендер MACAP P102 – профессиональный прибор для измельчения мяса, овощей, орехов и приготовления смузи или коктейлей. И..
7
36654р.
Новинка
FIMAR Блендер для молочных коктейлей серия CS мод. CS1107 со звукоизоляцией
FIMAR Блендер для молочных коктейлей серия CS мод. CS1107 со звукоизоляцией
76768
Блендер для молочных коктейлей серия CS мод. CS1107 со звукоизоляцией..
1
37633р.
373936
БЛЕНДЕР HAMILTON BEACH HBB255S-CE
БЛЕНДЕР HAMILTON BEACH HBB255S-CE
190х216х410 мм, 1,194 кВт, 220 В, 1 ст. нерж.ст 0,95л, 2 скорости с пульсацией, Wave-Action для перемещения смеси вниз д..
3
37700р.
БЛЕНДЕР WARING BB320E
410830
193х212х408 мм, 0.75кВт, 220В. электронная панель управления, 2 скорости + PULSE (до 26 000 об/мин). Из серии BLADE. Пол..
1
38521р.
388287
Блендер JOHNY AK/12 Aut серебристый
Блендер JOHNY AK/12 Aut серебристый
Блендер JOHNY AK/12 Aut серебристый – мощный и компактный прибор для приготовления смузи, коктейлей, измельчения овощей ..
2
39109р.
383481
Блендер JOHNY AK/12 Aut темно-серый
Блендер JOHNY AK/12 Aut темно-серый
Блендер JOHNY AK/12 Aut темно-серый – мощный кухонный прибор для приготовления смузи, коктейлей, измельчения овощей и мя..
3
39109р.
373936
Блендер HAMILTON BEACH HBB255S-CE
Блендер HAMILTON BEACH HBB255S-CE
180767
Rio. Габариты: 190x216x430 мм. Мощность: 1194 Вт. Напряжение: 220 В. 2 режима: hi/low, импульс. Время приготовления кокт..
10
42669р.
410830
Блендер WARING BB320E
Блендер WARING BB320E
Блендер WARING BB320E – профессиональный прибор для интенсивного измельчения и смешивания продуктов. Его ключевое преиму..
32
43486р.
201280
Блендер VEMA FR2055
Блендер VEMA FR2055
Блендер VEMA FR2055 - профессиональный блендер для интенсивного измельчения мяса, овощей, орехов и приготовления смузи и..
1
43780р.
Блендер Hallde P102 C10 (серый)
AP102310
Блендер Hallde P102 C10 (серый) – профессиональный прибор для быстрого измельчения и смешивания ингредиентов. Компактный..
4
44682р.
Блендер Fimar FR 150
FR150I235M
Блендер Fimar FR 150 – профессиональный блендер для приготовления коктейлей, смузи и фраппе с высокой скоростью смешиван..
19
47513р.
1316
БЛЕНДЕР VEMA FR2055
БЛЕНДЕР VEMA FR2055
БЛЕНДЕР VEMA FR2055 – мощный и надежный прибор для приготовления коктейлей, смузи и измельчения льда. Основные характе..
1
52132р.
356586
БЛЕНДЕР HAMILTON BEACH HBH455-CE TANGO
БЛЕНДЕР HAMILTON BEACH HBH455-CE TANGO
БЛЕНДЕР HAMILTON BEACH HBH455-CE TANGO – профессиональный блендер для быстрого и качественного приготовления коктейлей, ..
11
52216р.
373490
Блендер HAMILTON BEACH HBF510-CE
Блендер HAMILTON BEACH HBF510-CE
Блендер HAMILTON BEACH HBF510-CE – мощный кухонный помощник для приготовления смузи, коктейлей, измельчения овощей и мяс..
3
53441р.
377025
Блендер WARING TBB145E
Блендер WARING TBB145E
Блендер WARING TBB145E – профессиональный прибор для быстрого измельчения и смешивания ингредиентов. Отличается высокой ..
33
54242р.
356586
Блендер HAMILTON BEACH HBH455-CE
Блендер HAMILTON BEACH HBH455-CE
180768
Блендер HAMILTON BEACH HBH455-CE – мощный и компактный прибор для приготовления смузи, коктейлей, измельчения овощей и м..
7
57778р.
377225
Блендер WARING TBB175E
Блендер WARING TBB175E
Блендер WARING TBB175E – профессиональный блендер с мощным двигателем и плавной регулировкой скорости для эффективного и..
21
61340р.
374352
Блендер HAMILTON BEACH HBF510S-CE
Блендер HAMILTON BEACH HBF510S-CE
Блендер HAMILTON BEACH HBF510S-CE – мощный и надежный кухонный помощник для приготовления смузи, коктейлей, измельчения ..
1
63113р.
1315
Блендер VEMA FR2003
Блендер VEMA FR2003
Блендер VEMA FR2003 - профессиональный блендер для приготовления смузи, коктейлей и измельчения овощей с высокой скорост..
1
63997р.
377026
Блендер WARING MX1000XTXEE
Блендер WARING MX1000XTXEE
Блендер WARING MX1000XTXEE – профессиональный прибор для интенсивного измельчения и смешивания продуктов. Отличается выс..
9
77124р.
Новинка
CEADO S.R.L. Блендер, модель B185
CEADO S.R.L. Блендер, модель B185
B185
Блендер, модель B185, для заведений общепита со средней проходимостью, 195х180х470 мм, 1300 Вт, 220В, 2 скорости, 15 000..
1
77274р.
Блендер DAZHENG Lehehe LHH-E9Z
Блендер DAZHENG Lehehe LHH-E9Z – мощный вакуумный блендер с высокой скоростью вращения ножей, обеспечивающий идеальную к..
1
82998р.
416623
Блендер HAMILTON BEACH HBH550R-CE
Блендер HAMILTON BEACH HBH550R-CE
259096
Блендер HAMILTON BEACH HBH550R-CE – профессиональное решение для быстрого приготовления коктейлей, смузи и измельчения л..
2
83697р.
377226
Блендер WARING MX1100XTXEE
Блендер WARING MX1100XTXEE
Блендер WARING MX1100XTXEE – профессиональный прибор для интенсивного измельчения и смешивания продуктов. Отличается выс..
18
85737р.
Показано с 49 по 72 из 170 (всего 8 страниц)
Вся информация, представленная на сайте, является демонстрационной и оставляя информацию о своих персональных данных, вы добровольно делаете их общедоступными.
Рекомендуем использовать обезличенные данные. Мы используем файлы cookie для вашего удобства пользования сайтом и повышения качества рекомендаций. Подробнее