Блендеры

Профессиональные блендеры для общепита — незаменимое электромеханическое оборудование для ресторанов, кафе, баров и столовых. Стационарные и погружные модели справляются с измельчением продуктов, приготовлением смузи, коктейлей, супов-пюре, соусов и десертов за считанные секунды. Мощные двигатели от 1,5 до 4 кВт, вместительные чаши до 6 литров и скорость вращения до 38 000 об/мин обеспечивают высокую производительность даже при пиковых нагрузках.

Что представляет собой профессиональный блендер

Профессиональный блендер для ресторана — это специализированное устройство, рассчитанное на непрерывную работу в условиях коммерческой кухни. В отличие от бытовых моделей, оборудование для HoReCa выдерживает многочасовую эксплуатацию без перегрева благодаря системе охлаждения двигателя. Корпус изготавливают из алюминия, нержавеющей стали или ударопрочного пластика, а чаши — из поликарбоната, стекла или металла объемом от 1 до 6 литров.

Ножи из нержавеющей стали справляются с твердыми ингредиентами: замороженными фруктами, орехами, льдом. Барный блендер с шумоизоляцией работает тихо, не мешая гостям за стойкой. Модели с электронным или сенсорным управлением предлагают до 10 скоростей и импульсный режим для точного контроля текстуры блюд.

Виды профессиональных блендеров для общепита

Выбор типа оборудования зависит от специфики заведения и задач кухни. Стационарные модели работают автономно, погружные требуют ручного управления, но подходят для любой посуды.

  • Стационарные блендеры для кухни — мощные агрегаты (1,5–4 кВт) для непрерывной работы. Чаши объемом 2–4 литра позволяют готовить большие порции супов-пюре, соусов, паштетов. Ножи вращаются со скоростью до 30 000 об/мин, измельчая даже жилистое мясо. Такие модели оснащают антивибрационными ножками, металлическими кувшинами и несколькими насадками. Подходят для столовых, ресторанов и предприятий с высокой проходимостью.
  • Барные блендеры для коктейлей — компактные устройства с прозрачными чашами (1–2,5 литра) и двигателем до 15 000 об/мин. Специализируются на приготовлении смузи, молочных коктейлей, фруктовых пюре и измельчении льда. Модели со звукоизоляционным кожухом работают тихо, не создавая дискомфорта посетителям. Идеальны для баров, кафе и фитнес-залов с небольшим меню напитков.
  • Погружные блендеры профессиональные — ручные приборы мощностью 400–1000 Вт для работы в любой емкости. Справляются со взбиванием горячих жидкостей прямо в кастрюле. Комплектуются насадками для измельчения, взбивания, замешивания теста. Занимают минимум места на кухне и подходят для приготовления небольших порций детского питания, соусов или десертов.
  • Блендеры с двумя кувшинами — универсальные модели с емкостями для смешивания и измельчения. Не требуют замены ножей при смене задач. Объем каждого кувшина составляет 1,5–2 литра. Экономят время персонала в заведениях с разнообразным меню.
  • Блендеры с краном для напитков — специальные устройства с чашами 4–6 литров и краном для розлива готовых коктейлей или смузи. Ускоряют обслуживание в точках быстрого питания и кафетериях с высоким потоком клиентов.

Преимущества профессиональных блендеров

Оборудование для HoReCa превосходит бытовые аналоги по ключевым параметрам, обеспечивая стабильную работу кухни.

  • Высокая производительность — мощные моторы и острые ножи из нержавеющей стали измельчают ингредиенты до однородной консистенции за 15–30 секунд. Блендер для общепита обрабатывает до 40 порций в час без потери качества.
  • Долговечность конструкции — корпус из алюминиевого сплава или нержавеющей стали выдерживает удары, вибрации и ежедневную эксплуатацию. Кувшины из поликарбоната не бьются при падении. Срок службы профессионального блендера достигает 7–10 лет при правильном обслуживании.
  • Универсальность применения — одно устройство заменяет несколько приборов. Готовит молочные коктейли, крем-супы, соусы, паштеты, детские пюре, колотый лед, протеиновые смеси. Некоторые модели замешивают жидкое тесто для блинов.
  • Большой объем чаши — вместительность 2–6 литров позволяет готовить порции на 10–30 человек за один цикл. Кухня справляется с обеденным наплывом без простоев.
  • Точное управление процессом — плавная регулировка скорости (от 1 до 10 уровней) и импульсный режим обеспечивают нужную текстуру блюда. Электронное управление сохраняет программы приготовления популярных рецептов.
  • Тихая работа барных моделей — шумоизолирующий колпак снижает уровень звука до 60–70 дБ. Бариста готовит коктейли на глазах у гостей, не создавая дискомфорта.

Как выбрать блендер для ресторана

Правильный выбор модели экономит бюджет и повышает эффективность кухни. Учитывайте специфику заведения и планируемую нагрузку на оборудование.

  • Мощность двигателя — для бара достаточно 1–1,5 кВт, для кухни ресторана нужно 2–4 кВт. Чем выше мощность, тем быстрее блендер справляется с твердыми продуктами и льдом. Модели до 1 кВт подходят для кафе с меню из 20–30 напитков в день.
  • Объем и материал кувшина — для небольшого кафе хватит 1–1,5 литра, для столовой или ресторана нужно 2–4 литра. Поликарбонат легкий и ударопрочный, но царапается. Стекло не впитывает запахи, но тяжелое. Нержавеющая сталь служит десятилетиями, но непрозрачна.
  • Режим непрерывной работы — изучите инструкцию: бюджетные модели работают 2 минуты с паузой 2 минуты, профессиональные выдерживают 5–10 минут или непрерывный режим. Для заведений с высоким потоком клиентов выбирайте устройства без ограничений.
  • Наличие шумоизоляции — барный блендер со звукоизоляционным колпаком стоит на 3–5 тысяч рублей дороже, но окупается комфортом гостей. Если устройство работает на виду, звукоизоляция обязательна.
  • Бренд и гарантия — проверенные производители (Robot Coupe, Waring, Hamilton Beach, Vitamix) дают гарантию 12–24 месяца. Бюджетные китайские марки (Gastrorag, Hurakan, JAU) служат 2–3 года при аккуратной эксплуатации. Учитывайте доступность запчастей и сервисных центров в вашем регионе.

Применение блендеров в заведениях общепита

Оборудование адаптируется под задачи любого формата HoReCa: от фастфуда до ресторанов высокой кухни.

Бары и кафе — приготовление алкогольных и безалкогольных коктейлей (Пина-колада, Маргарита, Дайкири), смузи, фраппе, милкшейков. Барный блендер для коктейлей с прозрачным кувшином создает эффектную подачу. Измельчение льда для замороженных напитков занимает 10–15 секунд.

Рестораны и столовые — приготовление крем-супов (тыквенный, грибной, томатный), соусов (песто, бешамель, холландез), паштетов, муссов, детского питания. Мощный блендер для кухни справляется с жилистым мясом, орехами, твердыми сырами.

Фитнес-залы и точки здорового питания — взбивание протеиновых коктейлей, смузи из замороженных ягод и зелени, энергетических напитков. Блендер для смузи с программами автоматического приготовления ускоряет сервис.

Кондитерские и пекарни — приготовление кремов, муссов, ганаша, фруктовых пюре для начинок. Замешивание жидкого теста для блинов, вафель, кексов. Модели с насадкой-венчиком взбивают белки и сливки до пиков.

Выбор профессионального оборудования

Профессиональные блендеры для общепита ускоряют работу кухни, сокращают затраты на персонал и расширяют меню заведения. Стационарные модели справляются с большими объемами супов и соусов, барные создают эффектные коктейли на глазах у гостей, погружные экономят пространство в тесных помещениях. Выбирайте оборудование по мощности, объему чаши и режиму работы — правильная модель окупается за 6–12 месяцев за счет увеличения производительности кухни.

Новинка
Блендер электрический бытовой т.м. BORK, модель B705
Блендер электрический бытовой т.м. BORK, модель B705
Блендер электрический бытовой т.м. BORK, модель B705, 180х220х440 мм, 1200Вт, 220В, объем чаши 1,5л, об/мин до 12000, 3 ..
0
29000р.
159958
БЛЕНДЕР APACH ABL1P ECO CE
БЛЕНДЕР APACH ABL1P ECO CE
БЛЕНДЕР APACH ABL1P ECO CE – компактный и мощный прибор для быстрого приготовления коктейлей, смузи и измельчения ингред..
0
31961р.
377221
БЛЕНДЕР WARING BB300E
БЛЕНДЕР WARING BB300E
БЛЕНДЕР WARING BB300E – профессиональный блендер с мощным двигателем и высокой скоростью вращения для эффективного измел..
0
32055р.
381032
Блендер FIMAR FR150I
Блендер FIMAR FR150I
Блендер FIMAR FR150I – профессиональный блендер для интенсивного измельчения мяса, овощей, орехов и приготовления смузи ..
0
34117р.
201277
Блендер VEMA FR 2068/M
Блендер VEMA FR 2068/M
Блендер VEMA FR 2068/M – компактный и мощный прибор для приготовления смузи, коктейлей и измельчения овощей. Идеально по..
0
36151р.
372219
Блендер SANTOS 33
Блендер SANTOS 33
Блендер SANTOS 33 – профессиональный прибор для приготовления смузи, коктейлей и измельчения овощей. Отличается высокой ..
0
37558р.
372220
Блендер SANTOS 33GE серый
Блендер SANTOS 33GE серый
Блендер SANTOS 33GE серый – профессиональный барный блендер для приготовления коктейлей, смузи и напитков с высокой прои..
0
37558р.
1313
Блендер VEMA FR2002
Блендер VEMA FR2002
Блендер VEMA FR2002 – профессиональный прибор для приготовления смузи, коктейлей и измельчения овощей с высокой скорость..
0
37728р.
373489
Блендер HAMILTON BEACH HBB255-CE
Блендер HAMILTON BEACH HBB255-CE
180766
Блендер HAMILTON BEACH HBB255-CE – мощный и компактный прибор для приготовления смузи, коктейлей, измельчения овощей и м..
0
38564р.
377024
Блендер WARING WRBB340E
Блендер WARING WRBB340E
Блендер WARING WRBB340E – профессиональный прибор для быстрого и равномерного измельчения мяса, овощей, приготовления см..
0
38722р.
373354
БЛЕНДЕР SIRMAN ORIONE Q
БЛЕНДЕР SIRMAN ORIONE Q
БЛЕНДЕР SIRMAN ORIONE Q – профессиональный блендер для интенсивного использования в кафе, ресторанах и барах. Его ключев..
0
38837р.
156167
БЛЕНДЕР SIRMAN ORIONE T
БЛЕНДЕР SIRMAN ORIONE T
БЛЕНДЕР SIRMAN ORIONE T – профессиональный блендер для интенсивного использования в кафе, ресторанах и барах. Его ключев..
0
38946р.
372216
Блендер JOHNY AK/12 Aut красный
Блендер JOHNY AK/12 Aut красный
Блендер JOHNY AK/12 Aut красный – мощный кухонный прибор для приготовления смузи, коктейлей, измельчения овощей и мяса. ..
0
39109р.
201278
Блендер VEMA FR2068/L
Блендер VEMA FR2068/L
Блендер VEMA FR2068/L – компактный и мощный прибор для приготовления смузи, коктейлей и измельчения овощей. Идеально под..
0
40395р.
Блендер DINGDU DT-900 с защитным колпаком
Блендер DINGDU DT-900 с защитным колпаком – профессиональный прибор для быстрого и качественного измельчения, смешивания..
0
42624р.
Новинка
Блендер EKSI DT-900 с защитным колпаком
372218
Блендер SANTOS 33CE хром
Блендер SANTOS 33CE хром
Блендер SANTOS 33CE хром – профессиональный прибор для быстрого измельчения мяса, овощей, приготовления смузи и коктейле..
0
42838р.
383945
Блендер SIRMAN Orione Q VV квадратный стакан
Блендер SIRMAN Orione Q VV квадратный стакан
Блендер SIRMAN Orione Q VV квадратный стакан – профессиональное решение для приготовления смузи, коктейлей и измельчения..
0
48313р.
181220
Блендер SIRMAN Orione T VV круглый стакан
Блендер SIRMAN Orione T VV круглый стакан
Блендер SIRMAN Orione T VV круглый стакан – профессиональное решение для интенсивного использования в кафе, барах и рест..
0
48353р.
387431
БЛЕНДЕР SIRMAN ORIONE Q TIMER VV
БЛЕНДЕР SIRMAN ORIONE Q TIMER VV
БЛЕНДЕР SIRMAN ORIONE Q TIMER VV – профессиональный блендер с вариатором скорости и таймером для точного контроля процес..
0
48647р.
376483
БЛЕНДЕР SIRMAN ORIONE T TIMER VV
БЛЕНДЕР SIRMAN ORIONE T TIMER VV
БЛЕНДЕР SIRMAN ORIONE T TIMER VV – профессиональный блендер с таймером и вариатором скорости для интенсивного использова..
0
50623р.
387501
Блендер WARING TBB175S4E
Блендер WARING TBB175S4E
Блендер WARING TBB175S4E – профессиональный прибор для интенсивного измельчения и смешивания продуктов. Оснащен мощным д..
0
51378р.
380715
Блендер FIMAR FR2150P
Блендер FIMAR FR2150P
Блендер FIMAR FR2150P – профессиональный блендер для интенсивного использования в кафе, ресторанах и барах. Отличается в..
0
51759р.
169991
БЛЕНДЕР SIRMAN ORIONE Q
БЛЕНДЕР SIRMAN ORIONE Q
БЛЕНДЕР SIRMAN ORIONE Q – профессиональный блендер с мощным двигателем и прочной конструкцией для интенсивного использов..
0
55932р.
Показано с 97 по 120 из 170 (всего 8 страниц)
Вся информация, представленная на сайте, является демонстрационной и оставляя информацию о своих персональных данных, вы добровольно делаете их общедоступными.
Рекомендуем использовать обезличенные данные. Мы используем файлы cookie для вашего удобства пользования сайтом и повышения качества рекомендаций. Подробнее