Блендеры

Профессиональные блендеры для общепита — незаменимое электромеханическое оборудование для ресторанов, кафе, баров и столовых. Стационарные и погружные модели справляются с измельчением продуктов, приготовлением смузи, коктейлей, супов-пюре, соусов и десертов за считанные секунды. Мощные двигатели от 1,5 до 4 кВт, вместительные чаши до 6 литров и скорость вращения до 38 000 об/мин обеспечивают высокую производительность даже при пиковых нагрузках.

Что представляет собой профессиональный блендер

Профессиональный блендер для ресторана — это специализированное устройство, рассчитанное на непрерывную работу в условиях коммерческой кухни. В отличие от бытовых моделей, оборудование для HoReCa выдерживает многочасовую эксплуатацию без перегрева благодаря системе охлаждения двигателя. Корпус изготавливают из алюминия, нержавеющей стали или ударопрочного пластика, а чаши — из поликарбоната, стекла или металла объемом от 1 до 6 литров.

Ножи из нержавеющей стали справляются с твердыми ингредиентами: замороженными фруктами, орехами, льдом. Барный блендер с шумоизоляцией работает тихо, не мешая гостям за стойкой. Модели с электронным или сенсорным управлением предлагают до 10 скоростей и импульсный режим для точного контроля текстуры блюд.

Виды профессиональных блендеров для общепита

Выбор типа оборудования зависит от специфики заведения и задач кухни. Стационарные модели работают автономно, погружные требуют ручного управления, но подходят для любой посуды.

  • Стационарные блендеры для кухни — мощные агрегаты (1,5–4 кВт) для непрерывной работы. Чаши объемом 2–4 литра позволяют готовить большие порции супов-пюре, соусов, паштетов. Ножи вращаются со скоростью до 30 000 об/мин, измельчая даже жилистое мясо. Такие модели оснащают антивибрационными ножками, металлическими кувшинами и несколькими насадками. Подходят для столовых, ресторанов и предприятий с высокой проходимостью.
  • Барные блендеры для коктейлей — компактные устройства с прозрачными чашами (1–2,5 литра) и двигателем до 15 000 об/мин. Специализируются на приготовлении смузи, молочных коктейлей, фруктовых пюре и измельчении льда. Модели со звукоизоляционным кожухом работают тихо, не создавая дискомфорта посетителям. Идеальны для баров, кафе и фитнес-залов с небольшим меню напитков.
  • Погружные блендеры профессиональные — ручные приборы мощностью 400–1000 Вт для работы в любой емкости. Справляются со взбиванием горячих жидкостей прямо в кастрюле. Комплектуются насадками для измельчения, взбивания, замешивания теста. Занимают минимум места на кухне и подходят для приготовления небольших порций детского питания, соусов или десертов.
  • Блендеры с двумя кувшинами — универсальные модели с емкостями для смешивания и измельчения. Не требуют замены ножей при смене задач. Объем каждого кувшина составляет 1,5–2 литра. Экономят время персонала в заведениях с разнообразным меню.
  • Блендеры с краном для напитков — специальные устройства с чашами 4–6 литров и краном для розлива готовых коктейлей или смузи. Ускоряют обслуживание в точках быстрого питания и кафетериях с высоким потоком клиентов.

Преимущества профессиональных блендеров

Оборудование для HoReCa превосходит бытовые аналоги по ключевым параметрам, обеспечивая стабильную работу кухни.

  • Высокая производительность — мощные моторы и острые ножи из нержавеющей стали измельчают ингредиенты до однородной консистенции за 15–30 секунд. Блендер для общепита обрабатывает до 40 порций в час без потери качества.
  • Долговечность конструкции — корпус из алюминиевого сплава или нержавеющей стали выдерживает удары, вибрации и ежедневную эксплуатацию. Кувшины из поликарбоната не бьются при падении. Срок службы профессионального блендера достигает 7–10 лет при правильном обслуживании.
  • Универсальность применения — одно устройство заменяет несколько приборов. Готовит молочные коктейли, крем-супы, соусы, паштеты, детские пюре, колотый лед, протеиновые смеси. Некоторые модели замешивают жидкое тесто для блинов.
  • Большой объем чаши — вместительность 2–6 литров позволяет готовить порции на 10–30 человек за один цикл. Кухня справляется с обеденным наплывом без простоев.
  • Точное управление процессом — плавная регулировка скорости (от 1 до 10 уровней) и импульсный режим обеспечивают нужную текстуру блюда. Электронное управление сохраняет программы приготовления популярных рецептов.
  • Тихая работа барных моделей — шумоизолирующий колпак снижает уровень звука до 60–70 дБ. Бариста готовит коктейли на глазах у гостей, не создавая дискомфорта.

Как выбрать блендер для ресторана

Правильный выбор модели экономит бюджет и повышает эффективность кухни. Учитывайте специфику заведения и планируемую нагрузку на оборудование.

  • Мощность двигателя — для бара достаточно 1–1,5 кВт, для кухни ресторана нужно 2–4 кВт. Чем выше мощность, тем быстрее блендер справляется с твердыми продуктами и льдом. Модели до 1 кВт подходят для кафе с меню из 20–30 напитков в день.
  • Объем и материал кувшина — для небольшого кафе хватит 1–1,5 литра, для столовой или ресторана нужно 2–4 литра. Поликарбонат легкий и ударопрочный, но царапается. Стекло не впитывает запахи, но тяжелое. Нержавеющая сталь служит десятилетиями, но непрозрачна.
  • Режим непрерывной работы — изучите инструкцию: бюджетные модели работают 2 минуты с паузой 2 минуты, профессиональные выдерживают 5–10 минут или непрерывный режим. Для заведений с высоким потоком клиентов выбирайте устройства без ограничений.
  • Наличие шумоизоляции — барный блендер со звукоизоляционным колпаком стоит на 3–5 тысяч рублей дороже, но окупается комфортом гостей. Если устройство работает на виду, звукоизоляция обязательна.
  • Бренд и гарантия — проверенные производители (Robot Coupe, Waring, Hamilton Beach, Vitamix) дают гарантию 12–24 месяца. Бюджетные китайские марки (Gastrorag, Hurakan, JAU) служат 2–3 года при аккуратной эксплуатации. Учитывайте доступность запчастей и сервисных центров в вашем регионе.

Применение блендеров в заведениях общепита

Оборудование адаптируется под задачи любого формата HoReCa: от фастфуда до ресторанов высокой кухни.

Бары и кафе — приготовление алкогольных и безалкогольных коктейлей (Пина-колада, Маргарита, Дайкири), смузи, фраппе, милкшейков. Барный блендер для коктейлей с прозрачным кувшином создает эффектную подачу. Измельчение льда для замороженных напитков занимает 10–15 секунд.

Рестораны и столовые — приготовление крем-супов (тыквенный, грибной, томатный), соусов (песто, бешамель, холландез), паштетов, муссов, детского питания. Мощный блендер для кухни справляется с жилистым мясом, орехами, твердыми сырами.

Фитнес-залы и точки здорового питания — взбивание протеиновых коктейлей, смузи из замороженных ягод и зелени, энергетических напитков. Блендер для смузи с программами автоматического приготовления ускоряет сервис.

Кондитерские и пекарни — приготовление кремов, муссов, ганаша, фруктовых пюре для начинок. Замешивание жидкого теста для блинов, вафель, кексов. Модели с насадкой-венчиком взбивают белки и сливки до пиков.

Выбор профессионального оборудования

Профессиональные блендеры для общепита ускоряют работу кухни, сокращают затраты на персонал и расширяют меню заведения. Стационарные модели справляются с большими объемами супов и соусов, барные создают эффектные коктейли на глазах у гостей, погружные экономят пространство в тесных помещениях. Выбирайте оборудование по мощности, объему чаши и режиму работы — правильная модель окупается за 6–12 месяцев за счет увеличения производительности кухни.

377224
Блендер WARING TBB160E
Блендер WARING TBB160E
Блендер WARING TBB160E – профессиональный прибор для интенсивного измельчения и смешивания продуктов. Отличается высокой..
0
56105р.
413757
БЛЕНДЕР SIRMAN ORIONE T
БЛЕНДЕР SIRMAN ORIONE T
БЛЕНДЕР SIRMAN ORIONE T – профессиональный блендер с мощным двигателем и прочной конструкцией для интенсивного использов..
0
56372р.
422903
БЛЕНДЕР BORK B805
БЛЕНДЕР BORK B805
БЛЕНДЕР BORK B805 – мощный стационарный блендер с функцией нагрева и режимом измельчения льда для профессионального приг..
0
61632р.
201282
Блендер VEMA FR 2093 Trasp-E
Блендер VEMA FR 2093 Trasp-E
Блендер VEMA FR 2093 Trasp-E – мощный и компактный прибор для приготовления смузи, коктейлей и измельчения овощей. Идеал..
0
63156р.
21148
БЛЕНДЕР SIRMAN ORIONE FIVE
БЛЕНДЕР SIRMAN ORIONE FIVE
БЛЕНДЕР SIRMAN ORIONE FIVE – профессиональный блендер с мощным двигателем и стаканом из нержавеющей стали для интенсивно..
0
64398р.
169990
БЛЕНДЕР SIRMAN ORIONE T VV + ДОП.НЕРЖ.СТАКАН
БЛЕНДЕР SIRMAN ORIONE T VV + ДОП.НЕРЖ.СТАКАН
БЛЕНДЕР SIRMAN ORIONE T VV + ДОП.НЕРЖ.СТАКАН – профессиональный блендер с вариатором скорости для интенсивного использов..
0
66454р.
376484
Блендер SIRMAN Orione T VV круглый стакан
Блендер SIRMAN Orione T VV круглый стакан
Блендер SIRMAN Orione T VV круглый стакан - профессиональный блендер с плавной регулировкой скорости и мощным двигателем..
0
68431р.
201283
Блендер VEMA FR 2093 Trasp-L
Блендер VEMA FR 2093 Trasp-L
Блендер VEMA FR 2093 Trasp-L – профессиональный прибор для приготовления смузи, коктейлей и измельчения овощей с плавной..
0
71195р.
201281
Блендер VEMA FC 2084/F
Блендер VEMA FC 2084/F
Блендер VEMA FC 2084/F – мощный и надежный прибор для профессионального измельчения мяса, овощей, орехов, приготовления ..
0
72964р.
350906
БЛЕНДЕР SIRMAN ORIONE FIVE VV Y13
БЛЕНДЕР SIRMAN ORIONE FIVE VV Y13
БЛЕНДЕР SIRMAN ORIONE FIVE VV Y13 – профессиональный блендер с мощным двигателем и усиленной конструкцией для интенсивно..
0
74740р.
187796
Блендер VEMA FR 2010
Блендер VEMA FR 2010
Блендер VEMA FR 2010 – профессиональный блендер для приготовления мороженого и других десертов с мощным двигателем и мет..
0
76650р.
189708
Термомиксер TAURUS Mycook 1 стакан
Термомиксер TAURUS Mycook 1 стакан
Термомиксер TAURUS Mycook 1 стакан – компактный кухонный помощник с индукционным нагревом для быстрого приготовления и с..
0
78486р.
199374
Блендер MINNEAPOLIS Minicooker
Блендер MINNEAPOLIS Minicooker
Блендер MINNEAPOLIS Minicooker – профессиональный кухонный прибор с индукционным нагревом для быстрого приготовления гор..
0
82078р.
200891
Блендер SIRMAN Barmaster Q
Блендер SIRMAN Barmaster Q
Блендер SIRMAN Barmaster Q – профессиональный блендер для приготовления коктейлей, смузи, измельчения овощей и мяса. Осн..
0
82191р.
204223
БЛЕНДЕР SIRMAN BARMASTER T ЗВУКОИЗОЛИРОВАННЫЙ WIFI
БЛЕНДЕР SIRMAN BARMASTER T ЗВУКОИЗОЛИРОВАННЫЙ WIFI
БЛЕНДЕР SIRMAN BARMASTER T ЗВУКОИЗОЛИРОВАННЫЙ WIFI – профессиональный блендер с поддержкой Wi-Fi и пониженным уровнем шу..
0
83460р.
201284
Блендер VEMA FR 2093 INOX
Блендер VEMA FR 2093 INOX
Блендер VEMA FR 2093 INOX – профессиональный прибор для быстрого и равномерного измельчения продуктов. Основное преимуще..
0
83961р.
189679
ТЕРМОБЛЕНДЕР MINNEAPOLIS MYCOOK
ТЕРМОБЛЕНДЕР MINNEAPOLIS MYCOOK
ТЕРМОБЛЕНДЕР MINNEAPOLIS MYCOOK – профессиональный кухонный прибор с индукционным нагревом для быстрого приготовления су..
0
86111р.
198910
БЛЕНДЕР SIRMAN ORIONE 2 T VV
БЛЕНДЕР SIRMAN ORIONE 2 T VV
БЛЕНДЕР SIRMAN ORIONE 2 T VV – профессиональный блендер с двумя независимыми моторами для интенсивного смешивания и изме..
0
88675р.
198909
БЛЕНДЕР SIRMAN ORIONE 2 Q VV
БЛЕНДЕР SIRMAN ORIONE 2 Q VV
БЛЕНДЕР SIRMAN ORIONE 2 Q VV – профессиональный блендер с двумя независимыми моторами для интенсивного смешивания и изме..
0
88955р.
101908
БЛЕНДЕР VEMA FR2003L
БЛЕНДЕР VEMA FR2003L
БЛЕНДЕР VEMA FR2003L – профессиональный прибор для приготовления коктейлей, смузи и измельчения льда. Оснащен двумя стак..
0
92113р.
Новинка
427659
БЛЕНДЕР VITAMIX EXPLORIAN Е310 ЧЕРНЫЙ VMЕ310
БЛЕНДЕР VITAMIX EXPLORIAN Е310 ЧЕРНЫЙ VMЕ310
280х200х460 мм, 4,76кг, кухонный блендер с 10-ю скоростями. импульсный режим, в комплекте со стаканом 1,4 л из материала..
0
93268р.
415687
Блендер HAMILTON BEACH HBF600R-CE
Блендер HAMILTON BEACH HBF600R-CE
Блендер HAMILTON BEACH HBF600R-CE – мощный и функциональный прибор для приготовления смузи, коктейлей и измельчения овощ..
0
93702р.
420146
БЛЕНДЕР HAMILTON BEACH HBH650R-CE
БЛЕНДЕР HAMILTON BEACH HBH650R-CE
БЛЕНДЕР HAMILTON BEACH HBH650R-CE – профессиональный блендер для приготовления смузи, фроузен-напитков и коктейлей любой..
0
93702р.
189677
Термомиксер TAURUS Mycook 2 стакана
Термомиксер TAURUS Mycook 2 стакана
Термомиксер TAURUS Mycook 2 стакана – профессиональный кухонный прибор для быстрого приготовления и подогрева блюд с точ..
0
98583р.
Показано с 121 по 144 из 170 (всего 8 страниц)
Вся информация, представленная на сайте, является демонстрационной и оставляя информацию о своих персональных данных, вы добровольно делаете их общедоступными.
Рекомендуем использовать обезличенные данные. Мы используем файлы cookie для вашего удобства пользования сайтом и повышения качества рекомендаций. Подробнее