Измельчители для специй

Измельчитель для специй — это профессиональное оборудование для быстрого и равномерного измельчения сухих специй, перца, трав и других ингредиентов в тонкий порошок требуемой консистенции.

В каталоге 15 моделей измельчителей для специй производительностью от 100 до 500 грамм в минуту. Цены от 3 911 до 817 714 рублей. Доставка со складов в Москве, СПб, Екатеринбурге и Новосибирске за 1-2 дня.

Что такое измельчитель для специй?

Измельчитель для специй (также называют дробилка специй, мельница для специй, электрическая кофемолка для специй) — это электромеханическое оборудование для быстрого и равномерного измельчения сухих специй, перца, трав, бобов и других твердых ингредиентов в тонкий порошок или муку требуемой степени дисперсности. Основное назначение — повышение производительности при производстве приправ, специй и пищевых добавок.

Измельчители для специй применяются в ресторанах, кафе, кулинарных производствах, производствах приправ и специй, аптеках и лабораториях. Они экономят время измельчения на 90-95% по сравнению с ручным методом, обеспечивают однородность порошка по всему объему, повышают качество готовой продукции и гарантируют безопасность работников.

Какие виды измельчителей для специй существуют?

На рынке представлены различные типы измельчителей для специй, отличающиеся по производительности, типу помола, объему бункера и области применения. Правильный выбор типа обеспечивает оптимальную производительность и качество готовой продукции.

• Измельчители компактные серии HKN-SG (HURAKAN) — настольные модели производительностью 100-200 г/мин. Оптимальны для малых ресторанов, кафе и специализированных кулинарных точек. Простая конструкция, надежность, занимают мало места. Для кого: малые производства приправ, кулинарные цеха. Стоимость: от 3 911 до 5 760 ₽.
• Измельчители полупрофессиональные серии HKN-SG400-800 (HURAKAN) — настольные модели производительностью 200-300 г/мин. Универсальность применения, удобство использования, стабильная работа. Для кого: средние кулинарные производства, производства приправ. Цена: от 8 749 до 11 435 ₽.
• Измельчители профессиональные серии WSG (WARING) — американское оборудование производительностью 300-400 г/мин. Долговечность, точность помола, энергоэффективность. Для кого: средние и крупные производства специй. Цена: от 18 918 до 33 519 ₽.
• Измельчители специализированные серии 01P (SANTOS) — итальянское оборудование премиум-класса производительностью 250-350 г/мин. Преимущества: элегантный дизайн, низкий уровень шума, точность помола. Для кого: премиум-рестораны, гастрономические производства. Стоимость: от 98 323 до 115 139 ₽.
• Измельчители промышленные серии MAC (APACH, ROLLMATIC) — напольные модели производительностью 400-500 г/мин и выше. Высокая производительность, долговечность, предназначены для крупных производств. Для кого: промышленные производства приправ, мельницы. Цена: от 127 213 до 150 423 ₽.
• Измельчители супер-производительные серия RF (SIGMA) — профессиональное оборудование для тяжелых условий производительностью 500+ г/мин. Максимальная производительность, надежность конструкции, минимальное обслуживание. Для кого: крупные мельницы, промышленные производства. Стоимость: от 817 714 ₽.

Как выбрать измельчитель для специй?

При выборе измельчителя для специй необходимо учитывать объемы производства, типы обрабатываемых ингредиентов и требования к качеству готовой продукции. Правильный выбор оборудования повышает производительность и улучшает качество готовых специй.

1. Производительность (грамм в минуту) — определите, сколько специй нужно измельчать в день и разделите на рабочие часы. Измельчители 100-200 г/мин для малых объемов, 300-400 г/мин для средних, 500+ г/мин для крупных производств. Выбирайте с запасом производительности.
2. Тип помола (степень дисперсности) — проверьте, обеспечивает ли измельчитель требуемый размер частиц. Оптимальный размер 50-100 микрон. Наличие регулировки степени помола позволяет производить специи разной консистенции.
3. Объем бункера (литры) — выбирайте исходя из требуемого объема обработки за цикл. Малые бункеры (0,5-1 л) требуют частой загрузки. Большие (2-3 л) удобнее для интенсивной работы.
4. Материал внутренних поверхностей — нержавеющая сталь обязательна для контакта с пищей. Проверяйте толщину стенок и качество покрытия. Высокопрочные сплавы для помольных элементов.
5. Система охлаждения — при интенсивной работе специи нагреваются и теряют аромат. Наличие системы охлаждения обеспечивает сохранение качества. Проверьте эффективность охлаждения.
6. Простота очистки и обслуживания — разборные элементы чистить легче. Проверьте, легко ли заменяются детали помола. Система удаления остатков специй влияет на чистоту при смене типа специи.
7. Бюджет и напряжение питания — компактные измельчители (100-200 г/мин) от 3 911 ₽, полупрофессиональные от 8 749 ₽, профессиональные от 18 918 ₽, промышленные от 127 213 ₽. Большинство работают от 220V.

Часто задаваемые вопросы

Где используется измельчитель для специй?

• Рестораны и кафе — основное место использования. Приготовление свежемолотых специй для блюд на заказ, что повышает качество и аромат готовой продукции.
• Производства приправ и специй — промышленные измельчители применяются для массового производства специй и приправ в установленном формате.
• Мельницы и производства муки — измельчители используются для специализированного производства различных видов муки и порошков.
• Аптеки и лаборатории — применяются для измельчения лекарственных растений, трав и других ингредиентов для лекарственных препаратов.
• Производства пищевых добавок и премиксов — измельчители используются для приготовления пищевых добавок, премиксов и специальных смесей.