Мясорубки

Мясорубка — это незаменимое оборудование для переработки мяса на предприятиях пищевой промышленности, ресторанах, кафе и мясных лавках.

В каталоге 296 моделей электрических и ручных мясорубок производительностью от 12 до 220 кг/ч. Цены от 8 817 до 66 251 рублей. Доставка со складов в Москве, СПб, Екатеринбурге и Новосибирске за 1-2 дня.

Что такое мясорубка?

Мясорубка (также называют машина для измельчения мяса, мясоперерабатывающее оборудование, электромеханическое устройство для нарезки) — это специальное оборудование для быстрого и качественного разделения и измельчения мяса на филе, фарш или куски необходимого размера. Основное назначение — повышение производительности в пищевом производстве и снижение ручного труда.

Мясорубки применяются в мясных цехах, ресторанах, кафе, столовых, магазинах и при производстве полуфабрикатов. Они значительно экономят время обработки мяса по сравнению с ручным способом, снижают потери продукции на 10-15% и повышают безопасность работников.

Какие виды мясорубок существуют?

На рынке представлены различные типы мясорубок: электрические и ручные, отличающиеся по мощности, производительности и области применения. Правильный выбор типа оборудования обеспечивает оптимальную эффективность и долгий срок службы машины.

• Электрические мясорубки серии HKN-12 (HURAKAN) — компактные настольные модели производительностью 12 кг/ч. Оптимальны для малых пищевых предприятий, небольших кафе и частных мясных лавок. Конструкция надежна, питание 220V однофаз. Для кого: малые пищевые производства. Стоимость: от 15 982 до 22 513 ₽.
• Электрические мясорубки серии CP-MM12C (CRAZY PAN) — профессиональные модели среднего размера производительностью 12 кг/ч с дополнительными насадками. Преимущества: стабильная работа, простота очистки, универсальность. Для кого: рестораны, столовые, мясные цеха средней производительности. Цена: от 14 905 до 20 004 ₽.
• Электрические мясорубки серии HKN-22 (HURAKAN) — промышленные модели повышенной мощности производительностью 22 кг/ч. Подходят для интенсивной работы с большими объемами мяса и полуфабрикатов. Для кого: крупные производства, мясокомбинаты, сетевые точки. Стоимость: от 31 541 до 34 544 ₽.
• Электрические мясорубки от EKSI (серия EHO, MM-220A) — надежные немецкие машины для профессионального использования. Производительность 12-220 кг/ч. Отличаются долговечностью и минимальным обслуживанием. Для кого: долгосрочное вложение для сетевых ресторанов и производств. Цена: от 8 817 до 42 345 ₽.
• Электрические мясорубки от SIRMAN (серия TC) — профессиональное итальянское оборудование для требовательного сегмента. Производительность от 8 до 12 кг/ч. Преимущества: экономия энергии, премиум-качество обработки мяса, надежность. Для кого: сетевые рестораны премиум-класса. Стоимость: от 42 784 до 51 578 ₽.
• Промышленные мясорубки APACH, FAMA, ТОРГТЕХМАШ (мощность 32-75 кг/ч) — европейское и российское оборудование высокой мощности. Подходят для крупных пищевых производств с высокими требованиями к производительности. Питание 220V или 380V в зависимости от модели. Цена: от 36 753 до 66 251 ₽.

Как выбрать мясорубку?

При выборе мясорубки необходимо учитывать объемы производства, типы обрабатываемого мяса и требования к качеству. Правильный выбор экономит время, снижает потери продукции и повышает рентабельность бизнеса.

1. Производительность (кг/ч) — определите дневной объем мяса к переработке и разделите на часы работы. Мясорубки 12 кг/ч подходят для малых объемов, 22 кг/ч для средних, 75+ кг/ч для крупного производства. Правильный расчет предотвратит перегруз оборудования.
2. Тип мяса — учитывайте, какое мясо обрабатываете (говядина, свинина, птица, субпродукты). Для твердого мяса требуется более мощное оборудование. Для птицы достаточно машин малой и средней мощности. Некоторые модели универсальны.
3. Материал корпуса и комплектация — алюминий подходит для малых объемов, чугун для надежности и долговечности. Проверьте наличие дополнительных насадок для фарша разной зернистости.
4. Напряжение питания — проверьте, какое напряжение доступно на вашем объекте. Большинство компактных моделей работают от 220V однофаз. Мощные машины требуют 380V трехфаз. (серия ATS, ТМ-32М).
5. Электрическая или ручная — электрические мясорубки производительнее и требуют меньше физических усилий. Ручные модели экономичнее, подходят для микропредприятий и домашнего использования. Электрические быстрее окупаются.
6. Полнота комплектации — проверьте наличие защитного кожуха, поддона, съемных ножей и решеток. Некоторые модели комплектуются дополнительными насадками для фарша разной консистенции.
7. Бюджет — компактные электромясорубки (12 кг/ч) начинаются от 8 817 ₽, средние от 31 541 ₽, промышленные (75+ кг/ч) от 51 749 ₽. Не переплачивайте за избыточную мощность.

Часто задаваемые вопросы

Где используется мясорубка?

• Пищевая промышленность и мясокомбинаты — основное место использования. Обработка больших объемов мяса для производства полуфабрикатов, фарша, паштета и колбас.
• Рестораны, кафе и столовые — мясорубки среднего размера для приготовления блюд собственного производства. Повышают качество готовых изделий и расширяют меню предприятия.
• Мясные лавки и розничные торговые точки — специализированное оборудование для нарезки и измельчения мяса под заказ покупателя. Повышают привлекательность продукции и доверие клиентов.
• Кулинарные цеха и производства полуфабрикатов — применение для создания различных фаршей, котлет, тефтелей и других изделий с мясной составляющей.
• Домашнее использование — компактные электрические и ручные мясорубки для периодической переработки мяса на фарш в домашних условиях.