Гриль прижимной FIAMMA GR 4.2

Гриль прижимной FIAMMA GR 4.2 — это профессиональное настольное оборудование, созданное для предприятий общественного питания малого формата, в первую очередь для заведений быстрого обслуживания. Его главная бизнес-задача — радикально ускорить процесс приготовления горячих блюд, обеспечив при этом стабильно высокое качество и аппетитную корочку, что напрямую влияет на скорость обслуживания гостей и пропускную способность кухни.

Особенности и функции

Двусторонний нагрев (верхняя и нижняя плита) — встроенные в обе части аппарата тепловые элементы плотно прилегают к продукту. Это обеспечивает равномерную прожарку с двух сторон одновременно без необходимости переворачивать продукт вручную. На практике это сокращает время приготовления порции в два раза по сравнению с обычной сковородой или односторонним грилем, что критически важно в часы пик.

Чугунные жарочные поверхности (рифленые) — обе плиты (верхняя и нижняя) выполнены из чугуна с рифленой структурой. Чугун обладает высокой теплоемкостью и равномерно распределяет тепло, исключая появление холодных зон. Рифленая поверхность создает характерные «гриль-полоски» на мясе и овощах, а также позволяет излишкам жира стекать в поддон, делая блюда менее жирными и более полезными.

Корпус из нержавеющей стали — материал корпуса устойчив к коррозии, перепадам температур и механическим воздействиям. Нержавейка легко моется и дезинфицируется, что соответствует санитарным нормам на кухне ресторана или кафе. Это продлевает срок службы оборудования и упрощает ежедневную уборку.

Ручки из термостойкого материала — ручки верхней плиты не нагреваются в процессе работы. Это обеспечивает безопасность персонала: повар может открыть и закрыть прижимной механизм даже без использования прихваток, снижая риск ожогов.

Поддон для сбора жира — встроенный выдвижной поддон собирает стекающий жир и соки. Это предотвращает загрязнение рабочей поверхности стола и упрощает процесс уборки. Жир не коптит и не пригорает на корпусе, что улучшает микроклимат на кухне.

Одна зона нагрева — гриль оснащен одной независимой зоной нагрева. Это оптимальное решение для небольших объемов производства или для приготовления блюд по одному заказу. Повар может сконцентрироваться на одной порции, контролируя степень прожарки.

Диапазон температур 0...250 °C — широкий температурный диапазон позволяет готовить широкий спектр продуктов: от нежной рыбы и овощей при низких температурах до сочных стейков и гамбургеров на максимальном жару. Точная регулировка температуры дает возможность адаптировать режим под конкретный продукт.

Настольная установка — компактные габариты (400x430x240 мм) и небольшой вес (20 кг) позволяют разместить гриль на любой свободной столешнице. Это экономит полезную площадь кухни и не требует специального монтажа или фундамента.

Электрическое подключение 220 В — стандартное напряжение позволяет включить оборудование в обычную розетку без необходимости прокладки мощных силовых линий. Это упрощает и удешевляет установку в любом заведении.

Португальская сборка — оборудование произведено в Португалии, что традиционно ассоциируется с высоким качеством сборки и надежностью европейских комплектующих.

Области применения

Гриль прижимной FIAMMA GR 4.2 идеально подходит для:

• Заведений фаст-фуда: приготовление гамбургеров, чизбургеров, куриных бургеров и горячих сэндвичей (панини). Двусторонний нагрев позволяет готовить котлету и булочку одновременно.
• Столовых и кафетериев: быстрая обжарка мяса, птицы и рыбы для комплексных обедов.
• Небольших ресторанов и баров: приготовление стейков, отбивных, филе рыбы и овощей-гриль.
• Пекарен и кондитерских: подогрев и обжарка сэндвичей, круассанов с начинкой, питы.

Конструктивные особенности

Главное конструктивное преимущество модели — это сочетание прочного чугуна и гигиеничной нержавеющей стали. Чугунные плиты толщиной, обеспечивающей долгое удержание тепла, не деформируются при высоких температурах и служат десятилетиями. Рифление на обеих поверхностях (а не только на нижней) гарантирует, что продукт будет равномерно обжарен и получит аппетитный рисунок сверху и снизу. Термостойкие ручки и поддон для жира — это продуманные эргономические решения, которые делают работу повара безопасной и удобной. Отсутствие сложной электроники повышает надежность и ремонтопригодность аппарата.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна	Португалия
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Материал жарочной поверхности	Чугун
Структура верхней поверхности	Рифленая
Структура нижней поверхности	Рифленая
Габаритные размеры (ДхШхВ)	400x430x240 мм
Длина	400 мм
Ширина	430 мм
Высота	240 мм
Размер нижней рабочей поверхности	255х245 мм
Размер верхней рабочей поверхности	255х245 мм
Вес (нетто)	20 кг
Вес в упаковке (брутто)	23 кг
Мощность	1.8 кВт
Напряжение питания	220 В
Подключение	Электрическое
Количество зон нагрева	1
Диапазон температур	0...250 °C
Установка	Настольная
Гарантия	12 месяцев
Объем	0.04 м³

Заключение

Заказывайте Гриль прижимной FIAMMA GR 4.2 с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.