Гриль пресс Kocateq. GH33ED (2024)

Гриль пресс Kocateq GH33ED (2024) — это профессиональное оборудование класса heavy-duty, созданное для интенсивной эксплуатации на кухнях ресторанов, кафе, фастфудов и стритфуд-проектов. Модель решает главную задачу заведений с высокой проходимостью: быстрое и равномерное приготовление больших партий мяса, птицы, рыбы, овощей, стейков, гамбургеров и горячих сэндвичей. Двусторонний нагрев сокращает время термообработки, позволяя увеличить пропускную способность кухни без потери качества блюд.

• Нижняя жарочная пластина: изготовлена из теплопроводящего сплава размером 45x39 см. Обеспечивает равномерное распределение тепла по всей площади, исключая появление сырых зон и гарантируя идеальную прожарку даже при загрузке несколькими порциями.
• Верхняя прижимная пластина: размером 40x36 см, покрыта сменной тефлонированной стеклотканью. Антипригарное покрытие предотвращает прилипание продуктов, упрощает очистку и продлевает срок службы поверхности. Возможность замены ткани снижает затраты на обслуживание.
• Автоматический подъем верхней плиты: по сигналу таймера крышка поднимается самостоятельно. Это исключает риск пережаривания продукта, освобождает руки повара и ускоряет процесс выдачи готовых блюд в часы пик.
• Магнитная фиксация верхней плиты: сбалансированная конструкция позволяет фиксировать верхнюю пластину на высоте от 0 до 15 мм от нижней. Это предотвращает деформацию даже толстых кусков мяса, сохраняет естественную сочность продукта и обеспечивает равномерный прижим без раздавливания.
• Режим работы с поднятой крышкой: возможность использовать гриль как обычную одностороннюю жарочную поверхность. Это расширяет функционал оборудования, позволяя готовить блины, яичницу, тосты или разогревать ингредиенты без прессования.
• Цифровая панель управления с 6 программами: позволяет сохранять и быстро вызывать настройки времени приготовления для разных блюд. Повару не нужно каждый раз выставлять параметры заново — это ускоряет работу и минимизирует ошибки, особенно при смене персонала.
• Аналоговые термостаты с раздельной регулировкой: нижняя пластина нагревается от 60 до 300 °C, верхняя — от 90 до 250 °C. Раздельный контроль температуры позволяет адаптировать режим жарки под конкретный продукт: например, для сочного стейка нужна высокая температура снизу и умеренная сверху, а для сэндвича — наоборот.
• Съемный выдвижной лоток для жира: размером 7x35 см собирает стекающий жир и сок. Лоток легко извлекается для очистки, что поддерживает гигиену на рабочем месте и предотвращает накопление горелых остатков.
• Высокий борт (3,7 см): предотвращает разбрызгивание жира и сока во время жарки, сохраняя чистоту на столе и снижая риск ожогов у персонала.
• Быстрый разогрев: до рабочей температуры 190 °C гриль доходит примерно за 8 минут. Это сокращает время простоя в начале смены и позволяет быстрее начать отдачу заказов.
• Высокая производительность: замороженная котлета для бургера толщиной 1,5 см готовится от -11 °C до 82 °C внутри всего за 4 минуты. Это делает модель идеальной для точек с большим потоком гостей, где важна скорость без потери качества.
• Пластиковые регулируемые ножки: обеспечивают устойчивость на неровных поверхностях и защищают столешницу от царапин.
• Корпус из нержавеющей стали: устойчив к коррозии, механическим повреждениям и высоким температурам. Легко моется и сохраняет презентабельный вид даже при ежедневной интенсивной эксплуатации.

Области применения

• Рестораны и кафе: для приготовления стейков, медальонов, филе рыбы и птицы, а также горячих сэндвичей и панини.
• Фастфуд и стритфуд: идеален для бургеров — позволяет жарить котлеты партиями, обеспечивая хрустящую корочку и сочную середину.
• Столовые и кейтеринг: для быстрой обработки больших объемов полуфабрикатов и овощей-гриль.

Конструктивные особенности

• Корпус выполнен из нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и механическим нагрузкам.
• Нижняя плита из теплопроводящего сплава обеспечивает быстрый нагрев и равномерную прожарку.
• Верхняя плита имеет сменное тефлонированное покрытие из стеклоткани, которое легко заменить при износе, продлевая срок службы оборудования.
• Сбалансированная конструкция верхней плиты с магнитным фиксатором исключает деформацию продуктов и сохраняет их сок.
• Высота пресс-гриля с открытой крышкой составляет 80 см, что удобно для работы повара стоя.

Характеристики

Параметр	Значение
Производитель	Kocateq
Страна	Турция
Модель	GH33ED
Тип	Контактный гриль-пресс
Мощность	6 кВт
Напряжение	380 В / 3 фазы / 50 Гц
Размер нижней жарочной поверхности	450 x 390 мм
Размер верхней рабочей поверхности	400 x 360 мм
Тип нижней плиты	Гладкая (теплопроводящий сплав)
Тип верхней плиты	Гладкая (тефлонированная стеклоткань)
Температурный режим нижней плиты	60...300 °C
Температурный режим верхней плиты	90...250 °C
Количество программ	6
Управление	Электромеханическое (аналоговые термостаты + цифровой таймер)
Наличие термостата	Есть
Наличие поддона для жира	Есть (съемный, 7x35 см)
Высота бортика	3,7 см
Высота до жарочной поверхности	18 см
Высота с открытой крышкой	80 см
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Количество секций	1
Способ установки	Настольный
Вес нетто	64 кг
Вес в упаковке	76 кг
Ширина	395 мм
Глубина	700 мм
Высота	410 мм
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Гриль пресс Kocateq GH33ED (2024) с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.