Гриль водяной ВУЛКАН-HEIDEBRENNER ETK-BST4 «Алабама»

Гриль водяной ВУЛКАН-HEIDEBRENNER ETK-BST4 «Алабама» — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, стейк-хаусов, кафе и предприятий общественного питания, где важна скорость, качество и стабильность приготовления. Он решает ключевую задачу: позволяет готовить сочные, равномерно прожаренные мясные стейки, рыбу и овощи с аппетитным рельефным узором, сохраняя их внутреннюю влагу и значительно сокращая количество дыма в рабочей зоне. Это инвестиция в повышение качества основного меню, скорости обслуживания и комфорта поваров.

Особенности и опции

• Водяная баня (поддон с водой) — под жарочной поверхностью расположен поддон, испарение воды из которого создает эффект «водяной бани». Это главное преимущество: продукты не пересушиваются, остаются невероятно сочными и мягкими внутри при идеальной корочке снаружи. Одновременно пар существенно снижает образование дыма и чада, что улучшает микроклимат на кухне и уменьшает нагрузку на вентиляцию.
• 4 независимые зоны нагрева по 4.5 кВт — каждая зона оснащена собственным нагревательным элементом и, как правило, регулятором. Это позволяет одновременно готовить разные виды продуктов (например, стейки разной степени прожарки, овощи, рыбу) на соответствующих им температурах, гибко управляя загрузкой оборудования и экономя электроэнергию.
• Чугунные решетки (жарочная поверхность) — материал обладает высокой теплоемкостью и равномерным распределением тепла, что гарантирует качественную сквозную прожарку и красивый рельефный узор «гриль». Чугун естественным образом обладает антипригарными свойствами, что облегчает уход.
• Сливной кран — встроенный кран на поддоне для воды обеспечивает быстрый и гигиеничный слив без необходимости перемещать тяжелое оборудование или использовать дополнительные емкости. Это упрощает регулярную очистку и обслуживание гриля.
• Конструкция из нержавеющей стали — корпус и основные элементы выполнены из профессиональной нержавеющей стали AISI 430 или аналогичной. Это гарантирует долговечность, устойчивость к коррозии в условиях высокой влажности и агрессивной кухонной среды, а также соответствует санитарным нормам.
• Установка на подставке — оборудование поставляется в настольном исполнении на готовой подставке (стойке) оптимальной высоты для работы повара. Это экономит время на монтаж и обеспечивает правильную эргономику.
• Электрическое подключение 380В — трехфазное подключение обеспечивает стабильную работу мощного оборудования (18 кВт суммарно) без перегрузок сети, что критически важно для профессиональной кухни с большим энергопотреблением.

Области применения

Гриль идеален для приготовления широкого спектра блюд в заведениях с высокой проходимостью. В ресторанах и стейк-хаусах он станет основным инструментом для стейков рибай, филе-миньон, бургеров из мраморной говядины. В кафе и пабах на нем готовят сэндвичи, овощи-гриль, куриные грудки и рыбу для основных блюд. На фуд-кортах и в предприятиях быстрого обслуживания он обеспечивает высокую скорость и стабильное качество продукции при массовом приготовлении.

Конструктивные особенности

Модель «Алабама» выделяется своей надежной и продуманной конструкцией. Мощная рама из нержавеющей стали рассчитана на постоянные нагрузки. Четыре независимые нагревательные зоны с высокой удельной мощностью обеспечивают быстрое восстановление температуры после загрузки продукта, что критично в час-пик. Наличие сливного крана — это важное эргономическое решение, которое отличает профессиональное оборудование от упрощенных моделей и серьезно экономит время персонала на уборке. Габариты (1300х700 мм) предлагают обширную рабочую поверхность при компактной занимаемой площади.

Характеристики

Параметр	Значение
Способ установки	На подставке
Тип подключения	Электрический
Напряжение	380 В
Мощность	18 кВт
Количество зон нагрева	4
Материал жарочной поверхности	Чугун
Структура рабочей поверхности	Решетка
Длина	1300 мм
Ширина	700 мм
Высота	325 мм
Габаритные размеры (ДхШхВ)	1300х700х325 мм
Вес	140 кг
Артикул поставщика	6414711

Заказывайте Гриль водяной ВУЛКАН-HEIDEBRENNER ETK-BST4 «Алабама» с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.