Шкаф холодильный LIEBHERR BRPSVH 8401 нерж

Шкаф холодильный LIEBHERR BRPSVH 8401 нерж — это профессиональное решение для кондитерских цехов, пекарен и ресторанов, где требуется безупречное охлаждение и хранение заготовок из теста. Модель немецкого производства решает главную задачу кондитера: обеспечивает стабильный температурный режим и контроль влажности, что критически важно для работы со слоёным, дрожжевым и песочным тестом. Благодаря вместительности 854 литра и возможности установки противней формата 600х800 мм, этот шкаф позволяет организовать эффективное хранение большого объёма продукции, экономя пространство и время персонала.

Особенности и опции

• Система динамического охлаждения: принудительная циркуляция воздуха обеспечивает равномерное распределение температуры по всему объёму камеры. Это исключает появление «теплых зон» и гарантирует, что каждая партия теста или заготовок охлаждается одинаково быстро, предотвращая порчу продукта.
• Режим SuperCool: функция быстрого охлаждения большого объёма продуктов. При загрузке свежей партии теста или ингредиентов шкаф автоматически активирует интенсивное охлаждение на 6-12 часов, быстро снижая температуру до заданного значения. Это позволяет соблюдать технологические процессы и не ждать, пока оборудование выйдет на режим.
• HumidityControl (контроль влажности): три варианта настройки уровня влажности внутри камеры. Для кондитерского производства это незаменимая опция: она предотвращает заветривание и пересыхание теста, сохраняя его эластичность и структуру, что напрямую влияет на качество выпечки.
• Электронный термостат с сенсорной панелью Touch&Swipe: интуитивно понятное управление с помощью лёгких прикосновений. Позволяет точно задавать температуру в диапазоне от -5 до +14°C, а также настраивать все дополнительные функции. Цифровая индикация отображает текущие показатели в градусах Цельсия или Фаренгейта.
• SmartMonitoring: возможность удалённого мониторинга и управления работой шкафа. Владелец или технолог может контролировать температуру и получать уведомления о неисправностях со смартфона или компьютера, что минимизирует риски потери продукции.
• Регистратор температурных пиков: встроенная память до 999 часов фиксирует все отклонения температуры. Это необходимо для прохождения аудитов ХАССП и контроля соблюдения условий хранения, позволяя доказать качество продукции.
• Счётчик наработки с напоминанием о ТО: программируемое напоминание о необходимости технического обслуживания. Продлевает срок службы оборудования и предотвращает внезапные поломки.
• Автоматическое размораживание: система NoFrost предотвращает образование наледи на испарителе. Персоналу не нужно тратить время на ручное размораживание, а продукты остаются сухими и не примерзают друг к другу.
• Боковое светодиодное освещение: экономичные светодиоды равномерно освещают всю камеру, не нагревая продукты. Это облегчает поиск нужных заготовок и ускоряет работу.
• 25 уровней L-образных направляющих: съёмные и регулируемые по высоте направляющие из нержавеющей стали AISI 304 позволяют гибко настраивать внутреннее пространство под противни любых размеров. Максимальная нагрузка на один уровень — 60 кг.
• Материал корпуса и внутренней камеры: нержавеющая сталь AISI 304. Устойчива к коррозии, агрессивным моющим средствам и механическим повреждениям. Бесшовная конструкция камеры и дренажное отверстие в днище упрощают санитарную обработку.
• Верхнее расположение агрегата: холодильный блок находится сверху, что экономит полезное пространство под шкафом и облегчает доступ для сервисного обслуживания через откидную съёмную панель.
• Фиксация и самозакрывание двери: дверь фиксируется при открывании на 90° для удобства загрузки, а при угле менее 90° автоматически закрывается, предотвращая потери холода.
• Интегрированная вертикальная рукоятка: не выступает за габариты шкафа, что позволяет устанавливать оборудование вплотную к стенам и другому оборудованию, экономя пространство.
• Механический дверной замок: обеспечивает безопасность хранения, ограничивая доступ посторонних лиц к продуктам.
• Фильтр от мучной пыли: специальный фильтр защищает холодильный агрегат от забивания мучной пылью, что критично для пекарен. Фильтр можно мыть в посудомоечной машине.
• Экологичный хладагент R290: энергоэффективный и безопасный для окружающей среды. Обеспечивает класс энергоэффективности A.
• Регулируемые опоры: позволяют выставить шкаф строго по уровню даже на неровном полу, что важно для корректной работы системы охлаждения и закрывания двери.
• Комплектация: шкаф поставляется с комплектом ключей для замка.

Области применения

• Кондитерские цеха и пекарни: для охлаждения и хранения слоёного, дрожжевого, песочного и заварного теста, а также заготовок (коржей, бисквитов, начинок). Контроль влажности предотвращает заветривание.
• Рестораны и кафе: для хранения десертов, тортов, пирожных, а также ингредиентов для выпечки (масла, маргарина, яиц).
• Производство полуфабрикатов: для временного хранения и охлаждения тестовых заготовок перед отправкой в торговые точки.

Конструктивные особенности

Корпус, дверь и внутренняя облицовка выполнены из высококачественной хромоникелевой нержавеющей стали AISI 304. Это гарантирует гигиеничность, долговечность и устойчивость к коррозии в условиях интенсивной эксплуатации. В отличие от моделей с пластиковым покрытием, этот шкаф выдерживает ежедневную влажную уборку с использованием профессиональной химии. Надёжные цилиндрические опоры и усиленная конструкция обеспечивают устойчивость при максимальной загрузке.

Характеристики

Параметр	Значение
Производитель	LIEBHERR
Страна	Германия
Назначение	Кондитерский
Тип установки	Напольный
Количество дверей	1 (распашная)
Материал корпуса	Нержавеющая сталь AISI 304
Цвет	Металлик
Общий объем, л	854
Полезный объем, л	700
Температурный режим	Среднетемпературный
Диапазон температур, °C	-5 ... +14
Система охлаждения	Динамическая (принудительная вентиляция)
Холодильный агрегат	Встроенный, верхнее расположение
Управление	Электронное (Touch&Swipe)
Наличие замка	Есть (механический)
Класс энергоэффективности	A
Потребляемая мощность, кВт/ч	0.04
Суточное энергопотребление, кВт⋅ч	1.016
Годовое энергопотребление, кВт⋅ч	371
Напряжение питания, В	220
Климатический класс	5 (до +40°C)
Класс безопасности хранения	5
Хладагент	R290
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм	787 x 1017 x 2115
Вес нетто, кг	148
Вес брутто, кг	162
Размеры в упаковке (ДхШхВ), мм	830 x 1050 x 2220
Размер устанавливаемых противней, мм	600 x 800
Количество направляющих	25 уровней
Макс. нагрузка на уровень, кг	60
Длина кабеля питания, мм	3000
Наличие колес	Нет

Заказывайте Шкаф холодильный LIEBHERR BRPSVH 8401 нерж с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.