ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ UNOX XEFR-04HS-ETLV

Конвекционная печь UNOX XEFR-04HS-ETLV — это профессиональное оборудование, предназначенное для допекания замороженных изделий и выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий полного цикла.

Модель оптимально подходит для пекарен, кафе и ресторанов малого и среднего формата, где важны стабильное качество продукции и высокая технологичность.

Концепция печи построена на сочетании конвекционного нагрева, регулируемого пароувлажнения и интеллектуального управления, что позволяет обеспечить точный контроль всех этапов приготовления и добиться стабильного результата.

Основой технологии является равномерная циркуляция горячего воздуха внутри камеры, благодаря чему тепло распределяется одинаково по всем уровням, исключая перепады температуры и обеспечивая одинаковую степень пропекания изделий.

Система AIR.Plus формирует оптимальные воздушные потоки, позволяя работать с полной загрузкой печи без необходимости перестановки противней в процессе выпечки.

Технология STEAM.Plus обеспечивает точное управление влажностью в рабочей камере, что особенно важно при выпечке хлеба и сдобы — изделия получают правильную структуру мякиша и равномерную корочку.

Система DRY.Plus эффективно удаляет избыточную влагу, формируя хрустящую корочку и улучшая внешний вид готовой продукции.

Комбинированные режимы работы позволяют гибко настраивать процесс приготовления под различные виды продукции — от деликатной выпечки до интенсивной термообработки.

Интеллектуальная система управления с памятью на 99 программ и до 9 этапов приготовления обеспечивает автоматизацию процессов и снижает влияние человеческого фактора.

Функция MAXI.LINK позволяет объединять несколько печей в колонну, увеличивая производительность без расширения рабочей площади.

Интеграция технологий DATA DRIVEN COOKING и Wi-Fi управления дает возможность контролировать процессы приготовления, анализировать работу оборудования и оптимизировать производственные процессы.

В результате пользователь получает универсальное, технологичное и масштабируемое оборудование, способное обеспечить стабильное качество продукции при высокой производительности.

• AIR.Plus: равномерная циркуляция воздуха
• STEAM.Plus: контроль влажности
• DRY.Plus: формирование корочки
• 99 программ: автоматизация
• Wi-Fi и MAXI.LINK: масштабирование и контроль

Конструкция печи UNOX XEFR-04HS-ETLV разработана с учетом требований современной профессиональной кухни и направлена на обеспечение надежности, долговечности и удобства эксплуатации.

Корпус и внутренняя камера выполнены из нержавеющей стали AISI 304, что гарантирует устойчивость к коррозии, воздействию влаги и высоких температур, а также обеспечивает соответствие санитарным нормам и простоту очистки оборудования.

Камера на 4 уровня с расстоянием между направляющими 75 мм позволяет эффективно использовать внутреннее пространство и обеспечивает равномерное распределение воздушных потоков.

Направляющие из хромированной стали рассчитаны на интенсивную эксплуатацию и обеспечивают надежную фиксацию противней при загрузке и выгрузке.

Вентилятор с реверсивным вращением и двумя скоростями формирует равномерные потоки горячего воздуха, исключая образование «холодных зон».

Инжекционная система пароувлажнения позволяет точно регулировать уровень влажности в рабочей камере.

Сенсорная панель управления TOUCH с дисплеем 2,4" обеспечивает удобное управление и быстрый доступ к программам приготовления.

Дверца с двойным остеклением и автоматическим замком Soft-close повышает безопасность эксплуатации и снижает теплопотери.

Система автоматической остановки вентиляторов при открытии двери предотвращает потерю тепла и повышает безопасность работы.

Герметичная панель управления с защитой IPX4 предотвращает попадание влаги на электронные компоненты.

Внутреннее стекло с возможностью открытия облегчает очистку и обслуживание оборудования.

Скругленные углы камеры обеспечивают удобство санитарной обработки и поддержание гигиены.

Встроенный Wi-Fi модуль и USB-разъем позволяют обновлять программное обеспечение и управлять печью дистанционно.

Направляющие с системой защиты от опрокидывания противней повышают безопасность эксплуатации.

Высокоэффективная теплоизоляция Protek.SAFE снижает теплопотери и повышает энергоэффективность оборудования.

Возможность управления расстоечным шкафом расширяет функциональные возможности и интеграцию в производственную линию.

Прочная и продуманная конструкция гарантирует длительный срок службы даже при интенсивной ежедневной эксплуатации.

• Тип: конвекционная печь
• Модель: XEFR-04HS-ETLV
• Установка: настольная
• Подключение: 220 В
• Мощность: 3.5 кВт
• Температура: 30–260 °C
• Уровни: 4
• Шаг уровней: 75 мм
• Противни: 460×330 мм
• Габариты: 600×669×502 мм
• Вес: 39 кг
• Страна: Италия

• Пекарни
• Кондитерские
• Кафе и рестораны
• Торговые точки
• Общественное питание