Куттер HURAKAN HKN-CL9: универсальный помощник для профессиональной кухни

Куттер HURAKAN HKN-CL9 — это профессиональное настольное оборудование, созданное для автоматизации и ускорения процессов измельчения, рубки и приготовления фаршей в заведениях общественного питания. Незаменим для ресторанов, кафе, пекарен, столовых и цехов по производству полуфабрикатов. Он берет на себя самую трудоемкую ручную работу, обеспечивая идеальную консистенцию продуктов, что напрямую влияет на качество и вкус конечных блюд, а также на скорость их приготовления. Это инвестиция в стабильность кухонных процессов и экономию времени персонала.

Особенности и опции

• Универсальность обработки — позволяет дробить орехи и сухари, рубить мясо (сырое и вареное), измельчать овощи (лук), фрукты (курага, чернослив), морепродукты (кальмары, крабовые палочки), сыр, вареные яйца и многое другое. Решает задачу быстрой подготовки разнообразных ингредиентов для салатов, начинок, паштетов и соусов.
• Контроль степени измельчения — конечная консистенция продукта зависит от времени работы куттера. Это дает повару полный контроль: от крупной или средней рубки для некоторых салатов и начинок до получения нежной однородной массы для муссов, суфле, паштетов и домашних колбас.
• Объем чаши 9 литров — оптимальная вместимость для средних производственных нагрузок. Позволяет за один цикл приготовить достаточное количество продукта для текущих нужд кухни, минимизируя количество подходов.
• Плавная регулировка скорости (1100–2800 об/мин) — позволяет точно подобрать режим обработки под каждый тип продукта. Низкие обороты подходят для аккуратной рубки, высокие — для быстрого и тонкого измельчения в однородную массу.
• Раздельная конструкция (двигатель отделен от чаши) — ключевое технологическое преимущество. Двигатель не нагревает чашу во время работы, что сохраняет свежесть, цвет и вкусовые качества продуктов, особенно важное при работе с нежными ингредиентами и зеленью.
• Материал корпуса и чаши: нержавеющая сталь — обеспечивает гигиеничность, долговечность и коррозионную стойкость в условиях профессиональной кухни. Чашу легко мыть, материал инертен и не впитывает запахи.
• Настольная установка — не требует сложного монтажа или выделения специального места. Аппарат компактен и может быть размещен на любой свободной устойчивой поверхности на кухне, что важно для заведений с ограниченным пространством.
• Электрическое подключение 220 В — работает от стандартной сети, что упрощает ввод в эксплуатацию без необходимости организации специальных электрических линий.
• Комплектация: стандартный плоский (S-образный) нож — основной инструмент для большинства задач по измельчению и перемешиванию. Нож из качественной стали обеспечивает эффективную и чистую резку.
• Отсутствие импульсного режима — работа ведется на постоянной выбранной скорости, что обеспечивает предсказуемый и равномерный результат обработки.

Области применения

Куттер HURAKAN HKN-CL9 найдет применение в самых разных задачах:

• В ресторанах и кафе: приготовление фарша для котлет, тефтель, фрикаделек; измельчение лука и овощей для соусов и заправок; создание паштетов из печени или мяса; приготовление нежных муссов для десертов или закусок; измельчение орехов и сухарей для панировки.
• В пекарнях и кондитерских: приготовление начинок для пирогов (фруктовых, мясных, творожных); измельчение мака, орехов, печенья для десертов и чизкейков.
• В цехах по производству полуфабрикатов: рубка мяса для пельменей, хинкали, мантов; приготовление различных фаршевых смесей.
• В столовых и учреждениях общепита: быстрое приготовление салатов (например, оливье, селедка под шубой), где требуется измельчить большое количество ингредиентов.

Конструктивные особенности

Конструкция куттера HURAKAN HKN-CL9 продумана для профессионального использования. Прочный корпус из нержавеющей стали устойчив к механическим воздействиям и частой санитарной обработке. Габариты (530x320x450 мм) делают его компактным, но при этом он обладает производительной мощностью 1.8 кВт. Отдельно расположенный двигатель — ключевая особенность, которая отличает данную модель от более простых аналогов, предотвращая нагрев продукта и сохраняя его качество. Чаша объемом 9 литров с крышкой обеспечивает безопасность и гигиену процесса.

Характеристики

Заказывайте Куттер HURAKAN HKN-CL9 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.