Универсальная кухонная машина ТОРГМАШ ПЕРМЬ УКМ-06-01

Универсальная кухонная машина ТОРГМАШ ПЕРМЬ УКМ-06-01 — это профессиональный привод, предназначенный для комплексной переработки продуктов на предприятиях общественного питания. Оборудование решает главную задачу любой кухни: заменяет сразу несколько отдельных устройств, экономя пространство и бюджет. Модель подходит для ресторанов, столовых, кафе и цехов по переработке овощей, позволяя нарезать, шинковать, протирать и измельчать продукты с производительностью до 350 кг/час. Вы получаете один компактный агрегат, который справляется с полным циклом подготовки овощей и мяса, что значительно ускоряет работу поваров и снижает трудозатраты.

Особенности и опции

• Двухскоростной режим работы: приводной вал имеет две скорости — 200 и 380 об/мин. Это позволяет подбирать оптимальный режим для разных типов обработки: на низкой скорости работают с твердыми сырыми овощами, на высокой — с вареными продуктами и для протирки. Решение повышает качество нарезки и предотвращает деформацию мягких ингредиентов.
• Комплектация сменными механизмами: в базовый набор входят приводной механизм (ПМ), мясорубка (ММП) и овощерезательно-протирочный механизм (МО). Мясорубка перерабатывает до 75 кг мяса или рыбы в час, используя ножевые решетки диаметром 60 мм с отверстиями 5 и 9 мм для разной степени помола. Овощерезка позволяет нарезать сырые и вареные овощи, шинковать капусту и готовить пюре.
• Высокая производительность нарезки: при нарезании картофеля брусочками 10х10 мм машина выдает до 350 кг/ч. Шинковка капусты толщиной 2 мм достигает 160 кг/ч, а нарезка лука кольцами — 140 кг/ч. Это позволяет быстро обрабатывать большие объемы продукции в часы пик, исключая простои.
• Функция протирки: механизм МО способен протирать вареный картофель с производительностью до 600 кг/ч. Это идеальное решение для приготовления картофельного пюре, супов-пюре и запеканок в больших объемах, заменяя ручной труд и обеспечивая однородную консистенцию.
• Настольная установка: компактные габариты приводного механизма (525х310х305 мм) позволяют разместить машину на любом рабочем столе, не занимая ценное место на полу. Это особенно важно для небольших кухонь с ограниченной площадью.
• Надежная конструкция и безопасность: машина поставляется в деревянном ящике, что гарантирует сохранность при транспортировке. Обязательное требование — заземление, что обеспечивает электробезопасность персонала при работе с мощным оборудованием (2 кВт).
• Простота обслуживания: для поддержания исправности в течение всего срока эксплуатации производитель рекомендует проводить регламентированное техническое обслуживание, текущий и капитальный ремонт. Конструкция рассчитана на интенсивную коммерческую эксплуатацию.

Области применения

• Рестораны и кафе: для быстрой нарезки овощей в салаты, приготовления фарша для котлет и начинок, а также для создания гарниров и пюре.
• Столовые и комбинаты питания: для обработки больших партий картофеля, свеклы, моркови и капусты при приготовлении первых и вторых блюд.
• Пекарни и кондитерские: для приготовления овощных начинок, пюре и измельчения орехов или сухофруктов (при использовании соответствующих насадок).
• Цеха по переработке овощей: для шинковки, нарезки соломкой и брусочком продукции, предназначенной для дальнейшей продажи или заморозки.

Конструктивные особенности

• Универсальный привод: конструкция позволяет подключать только один сменный механизм за раз, но при этом быстро переключаться между мясорубкой и овощерезкой без потери времени. Это делает машину гибким инструментом для разных технологических процессов.
• Два комплекта ножевых решеток: в комплекте с мясорубкой идут решетки с диаметром отверстий 5 и 9 мм. Это дает возможность готовить как мелкий фарш для котлет, так и более крупный для колбасных изделий или начинок.
• 8 рабочих дисков: овощерезательный механизм оснащен восемью дисками, что позволяет получать различные формы нарезки: брусочки, кружочки, ломтики, соломку, пластинки, кольца и полукольца. Это расширяет меню без покупки дополнительного оборудования.
• Трехфазное питание 380 В: машина работает от промышленной сети, что обеспечивает стабильную мощность и высокий крутящий момент, необходимый для переработки твердых продуктов без остановок и перегрузок.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Россия
Скорость вращения привода	200 / 380 об/мин
Вес	86 кг
Мощность	2 кВт
Производительность (макс.)	350 кг/ч
Установка	Настольная
Напряжение питания	380 В
Подключение	Электрическое
Количество скоростей	2
Количество рабочих дисков	8
Производительность мясорубки	75 кг/ч
Производительность (протирка картофеля)	600 кг/ч
Диаметр ножевых решеток	60 мм
Диаметр отверстий решеток	5 и 9 мм
Габариты привода (ДхШхВ)	525х310х305 мм
Габариты мясорубки (ДхШхВ)	340х320х365 мм
Габариты овощерезки (ДхШхВ)	380х295х505 мм
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Универсальная кухонная машина ТОРГМАШ ПЕРМЬ УКМ-06-01 с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.