Овощерезка ROBOT COUPE CL40 24570

Овощерезка ROBOT COUPE CL40 24570 — это профессиональное настольное оборудование, созданное для интенсификации работы кухни ресторана, кафе, пиццерии или столовой. Модель решает главную задачу любого заведения общепита: сокращает время ручной обработки продуктов до нескольких минут, заменяя труд целого повара. Благодаря высокой производительности до 50 кг/час, вы сможете быстро подготовить огромные объемы ингредиентов для салатов, супов, гарниров и десертов, экономя бюджет на заработной плате и ускоряя отдачу блюд.

Особенности и опции

• Производительность и скорость: Овощерезка способна перерабатывать до 3,3 кг продуктов в минуту. Это позволяет за считанные минуты подготовить овощи для супа на 100 порций или нарезать салат на банкет, что критически важно в часы пик.
• Универсальность нарезки: Совместимость с 28 различными режущими дисками (приобретаются отдельно) позволяет выполнять любые виды нарезки: слайсинг (ровные ломтики от 1 до 6 мм), волнистые ломтики, терку (от мелкой для пармезана до крупной для картофельных пирогов), соломку (от 2х2 мм до 8х8 мм), кубики (8х8х8, 10х10х10, 12х12х12 мм) и брусочки для картофеля фри. Это закрывает потребности в подготовке ингредиентов для 90% блюд меню.
• Эргономика и удобство загрузки: Вертикальная загрузка продуктов требует минимальных усилий от оператора — достаточно просто подать продукт в бункер. Большой бункер с двумя воронками (D-образная 1,56 л для крупных кочанов капусты и круглая для длинных овощей) позволяет загружать большинство продуктов целиком, без предварительной нарезки, что экономит время и снижает количество отходов.
• Гигиена и быстрота очистки: Все рабочие детали, соприкасающиеся с продуктами (крышка, чаша, бункер), быстро снимаются без использования инструментов. Простая форма крышки и скругленные углы рабочего отсека исключают забивание остатков пищи, что позволяет вымыть оборудование за 30 секунд. Это критически важно для соблюдения санитарных норм и быстрой смены блюд.
• Конструкция двигателя и надежность: Индукционный асинхронный двигатель промышленного изготовления с магнитной защитой рассчитан на интенсивную работу в течение всего дня. Он смонтирован на шарикоподшипниках, что обеспечивает бесшумную работу и отсутствие вибрации. Вал двигателя из нержавеющей стали и отсутствие изнашивающихся деталей избавляют от необходимости регулярного технического обслуживания, что снижает затраты на сервис.
• Безопасность: Автоматический тормоз мгновенно останавливает двигатель при открытии крышки. Это исключает риск травмирования персонала при смене диска или очистке, что является обязательным требованием для профессионального оборудования.
• Материалы и долговечность: Корпус из анодированного алюминия устойчив к коррозии и механическим повреждениям, а чаша из нержавеющей стали выдерживает высокие нагрузки и контакт с кислотными продуктами (томаты, цитрусовые). Это гарантирует срок службы более 10 лет даже при активной эксплуатации.
• Комплектация: В базовую поставку входит бункер подачи с двумя загрузочными воронками (D-образная и круглая). Режущие диски не входят в комплект, что позволяет вам самостоятельно собрать набор под конкретные задачи вашего меню, не переплачивая за ненужные опции.
• Дополнительные опции: Для расширения функционала можно отдельно приобрести любой из 28 режущих дисков, включая специализированные диски-терки для пармезана и редьки, а также наборы дисков (из 5 или 6 штук) для комплексного оснащения. Диск-сбрасыватель облегчает извлечение готового продукта из приемной емкости.

Области применения

• Рестораны и кафе: для быстрой нарезки овощей в салаты, супы и гарниры. Идеально подходит для приготовления больших объемов цезаря, греческого салата, овощного рагу.
• Пиццерии: для нарезки грибов, перца, лука, оливок и твердого сыра для топпингов. Позволяет стандартизировать размер ингредиентов для каждой пиццы.
• Столовые и фаст-фуд: для массового приготовления картофеля фри, нарезки капусты для борща, терки моркови по-корейски. Обеспечивает стабильное качество нарезки при больших объемах.
• Пекарни и кондитерские: для нарезки фруктов (яблоки, груши) для пирогов, терки цедры или шоколада, приготовления десертов.

Конструктивные особенности

• Материал корпуса: Анодированный алюминий — легкий, прочный и устойчивый к коррозии, что обеспечивает долгий срок службы и простоту ухода.
• Материал чаши: Нержавеющая сталь — гигиеничный, износостойкий материал, не вступающий в реакцию с продуктами.
• Двигатель: Индукционный асинхронный, промышленного класса. Обеспечивает высокий крутящий момент на низких оборотах (500 об/мин), что позволяет нарезать твердые продукты (сыр, морковь) без перегрузок.
• Система безопасности: Автоматический тормоз двигателя при открытии крышки. Исключает случайный запуск.
• Установка: Настольная, на прочных резиновых ножках, которые предотвращают скольжение по столу и гасят вибрацию.

Характеристики

Параметр	Значение
Производительность, max	50 кг/час
Скорость вращения	500 об/мин
Мощность	0,5 кВт
Напряжение питания	220 В
Подключение	Электрическое
Материал корпуса	Анодированный алюминий
Материал чаши	Нержавеющая сталь
Габаритные размеры (ДхШхВ)	345x330x590 мм
Вес нетто	14 кг
Вес брутто	15 кг
Габариты в упаковке (ДхШхВ)	400x385x610 мм
Объем в упаковке	0,09 м³
Страна производства	Франция
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте Овощерезка ROBOT COUPE CL40 24570 с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещённая на сайте, не является публичной офертой (Статья 437 ГК РФ). Производители могут изменять характеристики, внешний вид и комплектацию без уведомления. Уточняйте данные у менеджеров.