ПАРОКОНВЕКТОМАТ ABAT ПКА 20-1/1ПП2 11000005228

ПАРОКОНВЕКТОМАТ ABAT ПКА 20-1/1ПП2 11000005228 – профессиональное оборудование для предприятий общественного питания, сочетающее функции конвекционной печи и пароварки. Используется в ресторанах, кафе, столовых, пекарнях и кондитерских цехах. Позволяет готовить, разогревать, регенерировать и размораживать блюда с сохранением вкуса и питательных веществ.

Основные характеристики

• Тип питания: Электрический


• Мощность: 35 кВт


• Напряжение: 400 В


• Количество уровней: 20


• Расстояние между уровнями: 65 мм


• Тип гастроемкостей: GN 1/1 (530×325 мм), GN 1/2 (325×265 мм), GN 1/3 (325×176 мм)


• Температурный режим: +30…+270°C


• Тип парообразования: Бойлерный


• Габариты (Д×Ш×В): 890×807,5×1780 мм


• Вес: 285 кг

Области применения

• Приготовление мяса, рыбы, овощей, выпечки и десертов


• Разогрев и регенерация готовых блюд


• Расстойка теста


• Низкотемпературное приготовление (sous-vide)

Панель управления

Сенсорный TFT-экран с интуитивным интерфейсом. Поддержка 120 встроенных программ, возможность создания до 360 пользовательских рецептов.

Автоматическая мойка

6 режимов мойки с использованием жидких или твердых моющих средств.

Функции

• Отложенный старт


• Разогрев


• Регенерация


• Расстойка


• Охлаждение

Режимы приготовления

• Конвекция (+30…+270°C)


• Конвекция + пар (+30…+250°C, влажность 0–100%)


• Пар (+30…+100°C, влажность 100%)


• Низкотемпературный пар (+30…+98°C)

Конструктивные особенности

• Вентилируемая дверь с двойным термостойким стеклом


• Реверс вентилятора для равномерного распределения тепла


• Встроенный лоток для сбора конденсата


• USB-порт для обновления ПО


• Внутренняя подсветка камеры

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ ABAT ПКА 20-1/1ПП2 11000005228 с доставкой по всей России!

Характеристики