ПАРОКОНВЕКТОМАТ ABAT ПКА 20-1/1ПП2 11000005228

ПАРОКОНВЕКТОМАТ ABAT ПКА 20-1/1ПП2 11000005228 — это профессиональное решение для кухонь высокой производительности, которое кардинально повышает эффективность работы ресторана, столовой, пекарни или кондитерского цеха. Он решает ключевую задачу: одновременное приготовление больших объемов разнородных блюд с безупречным качеством, максимальным сохранением сочности, питательных веществ и снижением трудозатрат. Это инвестиция в скорость, стабильность результата и расширение меню без увеличения площади кухни.

Особенности и опции

• Сенсорное управление (TFT-экран) — интуитивный интерфейс для быстрого выбора программ. Сводит к минимуму ошибки повара, ускоряет обучение персонала и настройку оборудования.
• Бойлерный тип парообразования — генерация сухого насыщенного пара. Обеспечивает точное и быстрое управление влажностью, что критически важно для качественной выпечки, сохранения сочности мяса и приготовления на пару без эффекта «варки».
• 20 уровней с расстоянием 65 мм — позволяет одновременно использовать гастроемкости разной высоты (GN 1/1, 1/2, 1/3). Максимизирует полезный объем камеры, давая возможность готовить, разогревать и регенерировать десятки порций за один цикл, что незаменимо для кейтеринга и больших банкетов.
• Автоматическая мойка (6 режимов) — радикально экономит время и силы персонала на чистку. Автоматизирует самую трудоемкую операцию, обеспечивая гигиену и продлевая срок службы оборудования за счет удаления накипи и жира.
• Реверс вентилятора — периодическая смена направления потока горячего воздуха. Гарантирует идеально равномерное приготовление на всех уровнях без необходимости менять противни местами, что критично для кондитерских изделий и выпечки.
• Ручной душ — встроенная функция для быстрой подачи пара или ополаскивания камеры. Помогает оперативно удалить загрязнения, увлажнить блюдо или создать паровую завесу.
• 9 режимов работы (Конвекция, Пар, Комбинированный, Низкотемпературный пар и др.) — превращает один аппарат в универсальную станцию для всех процессов: от выпечки хлеба и жарки до томления, расстойки, регенерации и приготовления на пару диетических блюд.
• 120 встроенных программ + 360 пользовательских рецептов — позволяет сохранить идеальные параметры для фирменных блюд и стандартизировать их приготовление любым поваром, обеспечивая стабильный вкус и сокращая зависимость от квалификации персонала.
• Вентилируемая дверь с двойным стеклом — предотвращает запотевание, обеспечивая визуальный контроль без потерь тепла. Повышает безопасность и удобство работы.
• Встроенный лоток для конденсата и USB-порт — упрощает обслуживание (не нужно подключать сливной шланг для каждой мойки) и позволяет обновлять программное обеспечение для добавления новых функций.
• Функции отложенного старта, разогрева, регенерации, расстойки, охлаждения — позволяют оптимизировать рабочий график кухни (например, подготовить оборудование к утру), бережно восстановить качество охлажденных блюд и создать идеальные условия для брожения теста.

Области применения

Оборудование незаменимо в заведениях с большим потоком и разнообразным меню. В ресторанах — для одновременного приготовения гарниров, мяса, рыбы и овощей. В пекарнях и кондитерских — для выпечки хлеба, круассанов, бисквитов и расстойки. В столовых и кейтеринге — для оперативного разогрева и регенерации сотен порций. Идеально подходит для приготовления здорового питания (пароварка), томления (sous-vide) и щадящего размораживания.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат Abat отличается надежной российской сборкой и продуманной эргономикой. Прочная камера из нержавеющей стали рассчитана на интенсивную эксплуатацию. Компактные габариты (890x807,5x1780 мм) при 20 уровнях позволяют эффективно использовать пространство кухни. Мощность 35 кВт обеспечивает быстрый выход на режим и минимальные потери времени между загрузками. Электрическое подключение на 380В делает его установку простой и безопасной.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна-производитель	РОССИЯ
Бренд	Abat
Тип оборудования	Пароконвектомат
Тип подключения	Электрический
Напряжение	380 В
Мощность	35 кВт
Тип управления	Сенсорный
Тип парообразования	Бойлерный
Количество уровней	20
Расстояние между уровнями	65 мм
Поддерживаемые гастроемкости	GN 1/1 (530x325 мм), GN 1/2 (325x265 мм), GN 1/3 (325x176 мм)
Диапазон температур	от +30 до +270 °C
Количество режимов работы	9
Автоматическая мойка	Да
Ручной душ	Да
Наличие реверса вентилятора	Есть
Габариты (ДхШхВ)	890 x 807,5 x 1780 мм
Вес	285 кг
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ ABAT ПКА 20-1/1ПП2 11000005228 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.