Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/2В

Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/2В — это компактное и многофункциональное решение для оснащения кухонь небольших кафе, ресторанов, пекарен, столовых и предприятий быстрого питания. Он идеально подходит для мест с ограниченным пространством, где важно максимально эффективно использовать каждый квадратный метр. Аппарат решает ключевую задачу: позволяет готовить, разогревать и размораживать широкий ассортимент блюд с сохранением их сочности, вкуса и питательной ценности, что напрямую влияет на качество подачи и удовлетворенность гостей. Его использование оптимизирует рабочий процесс, снижает трудозатраты и позволяет одному повару контролировать приготовление сразу нескольких позиций в одном аппарате.

Особенности и опции

В этом разделе подробно описаны все функциональные и конструктивные преимущества пароконвектомата, которые обеспечивают удобство, безопасность и эффективность его ежедневной эксплуатации.

• Инжекторный тип парообразования — пар генерируется путем впрыска воды на нагревательный элемент. Это обеспечивает быстрый выход на режим, точный контроль влажности и надежную работу без сложных систем, что упрощает обслуживание.
• 6 уровней для гастроемкостей GN 1/2 — позволяет одновременно готовить до шести разных блюд или большие объемы одного продукта, значительно увеличивая производительность на малой площади.
• Электронная панель управления на русском языке — интуитивно понятное меню и мембранная клавиатура облегчают обучение персонала и снижают риск ошибок при выборе программ.
• Более 50 предустановленных программ и возможность сохранения до 110 своих — повар может запрограммировать и сохранить идеальные режимы для фирменных блюд, обеспечивая стабильное качество изо дня в день. Каждая программа может включать до 4 этапов приготовления.
• Функция медленного приготовления (Low-Temp Cooking) — позволяет готовить продукты при низких температурах (от +30°С до +98°С) с точным контролем, что идеально для мяса, рыбы и овощей, сохраняя их максимально сочными и нежными.
• Многоточечный термощуп — дает возможность контролировать температуру внутри продукта в нескольких точках, гарантируя его полную и равномерную готовность, что особенно важно для крупных кусков мяса и птицы.
• Регулировка влажности от 0% до 100% — предоставляет полный контроль над процессом: от хрустящей выпечки и жарки в режиме конвекции (0% влажности) до нежного приготовления на пару (100% влажности).
• Реверсивный вентилятор — обеспечивает равномерную циркуляцию горячего воздуха или пара по всему объему камеры, исключая «холодные зоны» и гарантируя одинаковый результат на всех уровнях.
• Два воздушных ТЭНа и мощность 4.2 кВт — обеспечивают быстрый нагрев и восстановление температуры после загрузки продуктов, сокращая время приготовления. Низкое энергопотребление снижает эксплуатационные расходы.
• Подключение к водопроводу — обеспечивает непрерывную работу в паровых режимах без необходимости ручного долива воды, что критически важно для стабильной работы в течение всего рабочего дня.
• Полуавтоматическая мойка — специальный режим и конструкция камеры (степень защиты IPX5) позволяют быстро и эффективно очищать внутреннее пространство, экономя время на уборку.
• Вентилируемая дверца с двойным термостойким стеклом — предотвращает нагрев внешней поверхности и риск ожогов для персонала, а также позволяет визуально контролировать процесс приготовления без потерь тепла.
• Двухходовый механизм открывания и система «свободные руки» — обеспечивают безопасное открывание дверцы (горячий пар отводится в сторону) и удобное закрывание локтем или корпусом, когда руки повара заняты.
• Лоток для сбора конденсата — предотвращает попадание воды на пол при открытии дверцы, поддерживая чистоту и безопасность на рабочем месте.
• Камера с закругленными углами из нержавеющей стали — облегчает процесс мойки, в таких углах не скапливаются загрязнения. Нержавеющая сталь корпуса гарантирует долговечность и коррозионную стойкость в условиях кухни.
• Внутренняя подсветка — позволяет визуально оценивать степень готовности и цвет блюд без необходимости открывать дверцу и нарушать температурный режим.
• Съемный жировой фильтр — легко снимается для очистки без инструментов, что поддерживает эффективность вентиляции и гигиену аппарата.
• Направляющие для гастроемкостей — обеспечивают легкое и безопасное перемещение противней даже при полной загрузке.
• Напряжение питания 220В — возможность подключения к стандартной однофазной сети, что упрощает установку на большинстве объектов общепита без необходимости в дорогостоящей перекладке электрических линий.
• Установка на подставку (опционально) — позволяет оптимально организовать рабочее место, подобрав высоту, удобную для повара.

Области применения

Пароконвектомат универсален и найдет применение в любом заведении, где ценится качество и эффективность:

• В ресторанах и кафе: для ежедневного приготовления гарниров (крупы, овощи на пару, запеченный картофель), мяса, птицы, рыбы с сохранением сочности, регенерации готовых блюд, выпечки десертов и хлебобулочных изделий.
• В пекарнях и кондитерских: для расстойки теста в режиме низкотемпературного пара, выпечки хлеба, булочек, пирогов в режиме конвекции или комбинированном режиме для получения хрустящей корочки.
• В столовых и учреждениях: для массового приготовления и разогрева первых и вторых блюд, соблюдения циклов приготовления по технологическим картам.
• В кейтеринге и на выездных мероприятиях: благодаря компактным размерам и высокой производительности аппарат легко интегрируется в мобильные кухни.

Конструктивные особенности

Конструкция ABAT ПКА 6-1/2В продумана для интенсивной эксплуатации. Корпус и внутренняя камера из высококачественной нержавеющей стали устойчивы к коррозии, перепадам температур и агрессивной кухонной среде. Закругленные внутренние углы и система полуавтоматической мойки (IPX5) сводят к минимуму время на обслуживание. Продуманная система безопасности, включая дверцу с двойным стеклом, двухходовое открывание и лоток для конденсата, защищает персонал. Компактные габариты (525x620x710 мм) и возможность установки на подставку делают его одним из самых ergonomic решений для малогабаритных кухонь на рынке.

Характеристики

Параметр	Значение
Основные параметры
Тип парообразования	Инжекторный
Количество уровней	6
Тип гастроемкости	GN 1/2
Диапазон температур	от +30°C до +270°C
Регулировка влажности	от 0% до 100%
Количество программ	50+ (возможность записи до 110 своих)
Панель управления	Электронная, на русском языке
Функциональность
Термощуп	Многоточечный, есть
Функция медленного приготовления (Low-Temp)	Да
Режим регенерации	Нет
Режим ночной готовки	Нет
Предварительный разогрев	Нет
Возможность сохранения программ	Да
Конструкция и подключение
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Подключение к водопроводу	Да
Тип мойки	Полуавтоматическая
Наличие помпы	Нет
Ручной душ	Нет
Количество ТЭНов	2
Скорость вентилятора	1 (реверсивный)
Оснащение	Направляющие для гастроемкостей
Дверной упор	Петли справа
Электрические параметры
Мощность	4.2 кВт
Напряжение питания	220 В
Подключение	Электрическое
Габариты и вес
Габариты (ДхШхВ)	525x620x710 мм
Вес	51 кг
Габариты в упаковке (ДхШхВ)	620x810x770 мм
Вес в упаковке	60 кг
Установка	На подставке (опционально)
Прочее
Страна-производитель	Россия
Гарантия	12 месяцев
Встроенный Wi-Fi	Нет
Возможность рассрочки	Да

Заказывайте Пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/2В с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.