ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH ACGS5

ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH ACGS5 — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, пекарен и столовых, которое кардинально расширяет возможности заведения. Он заменяет сразу несколько видов оборудования, позволяя готовить, выпекать, разогревать и регенерировать блюда с максимальным сохранением сочности, вкуса и внешнего вида. Это ключевой инструмент для повышения скорости обслуживания, стандартизации качества блюд и снижения операционных затрат за счет экономии энергии и места на кухне.

Особенности и опции

Этот раздел содержит полный перечень функций, конструктивных решений и комплектации, которые делают пароконвектомат APACH ACGS5 эффективным и надежным.

• Сенсорное управление (Touch Screen) — современная интуитивно понятная панель обеспечивает точную и быструю настройку всех параметров. Это минимизирует ошибки повара, ускоряет процесс программирования рецептов и упрощает обучение персонала.
• 5 рабочих уровней с расстоянием 80 мм — позволяет одновременно готовить большое количество порций на противнях GN 1/1. Оптимальное расстояние обеспечивает свободную циркуляцию горячего воздуха или пара, гарантируя равномерное приготовление на всех уровнях.
• Три основных режима приготовления:
  • Пар (100% влажность) — идеален для приготовления овощей, морепродуктов, паштетов, сохранения сочности мяса и рыбы. Решает задачу диетического и здорового питания.
  • Конвекция (сухой жар) — режим классической конвекционной печи для выпечки хлеба, десертов, пиццы, запекания мяса с хрустящей корочкой.
  • Комбинированный режим (пар + конвекция) — ключевое преимущество пароконвектомата. Позволяет быстро готовить крупные объемы мяса и птицы, сохраняя внутреннюю сочность и создавая аппетитную поджаристую корочку снаружи. Существенно сокращает время приготовления.
• Инжекторная система генерации пара — обеспечивает быстрое образование пара и точный контроль влажности в камере. Это важно для стабильного результата и энергоэффективности.
• Система CHIC GRILL SYSTEM — специальная технология для идеально равномерного запекания и гриллирования. Решает проблему неравномерной прожарки, обеспечивая безупречный товарный вид блюд по всей площади противня.
• Термощуп — позволяет контролировать температуру внутри продукта в реальном времени. Это критически важно для точного соблюдения рецептуры и гарантии полной готовности блюд, особенно крупных кусков мяса.
• Функция автоматической мойки — значительно упрощает и ускоряет процесс очистки внутренней камеры. Экономит время и силы персонала, обеспечивая поддержание высоких стандартов гигиены на кухне.
• Прочный корпус из нержавеющей стали — обеспечивает долговечность, устойчивость к коррозии в условиях высокой влажности и постоянных моек, а также соответствует строгим санитарным нормам общепита.
• Напольная установка со встроенной подставкой и жиросборником (10 л) — стабильное размещение на кухне. Подставка защищает пол от перегрева, а съемный жиросборник упрощает уход, собирая стекающие жиры и соки.
• Совместимость с противнями GN 1/1 (530x325 мм) — стандартный гастрономический размер, который позволяет использовать имеющиеся на кухне противни и системы хранения, обеспечивая беспрепятственную интеграцию в рабочий процесс.
• Дверь с левым открыванием (без возможности перевешивания) — учитывается при планировке кухни для обеспечения эргономичного доступа.
• Электрическое подключение 380В, мощность 9.4 кВт — рассчитан на профессиональную интенсивную нагрузку, обеспечивает высокую производительность и скорость выхода на рабочие режимы.
• Вкатная тележка не предусмотрена — модель ориентирована на стационарную установку. Продукция загружается и выгружается непосредственно на уровнях.
• Гарантия 12 месяцев — подтверждает надежность оборудования и ответственность производителя.

Области применения

Пароконвектомат APACH ACGS5 универсален и найдет применение в любом заведении, где требуется высокая производительность и качество.

• В ресторанах и столовых: Приготовление стейков, ростбифов, целых тушек птицы, запекание овощных гарниров, разогрев комплексных обедов.
• В кафе и пекарнях: Выпечка хлебобулочных изделий, круассанов, кексов, безе, приготовление лазаньи, запеканок.
• В кулинариях и на фуд-кортах: Регенерация полуфабрикатов, приготовление блюд для раздачи, поддержание температуры.

Конструктивные особенности

Аппарат отличается надежной и продуманной конструкцией: массивный корпус из нержавеющей стали AISI 430, усиленная теплоизоляция для энергоэффективности и безопасности, прочные направляющие для противней. Модель спроектирована для круглосуточной эксплуатации в условиях высокой загрузки. Левостороннее открывание двери с надежным уплотнителем минимизирует потери тепла и пара.

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH ACGS5 с доставкой по всей России!

Технические характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Способ установки	Напольная
Тип подключения	Электрический
Тип управления	Сенсорный (Touch Screen)
Количество уровней	5
Расстояние между уровнями	80 мм
Совместимость с противнями	GN 1/1
Режимы работы	Пар, конвекция, комбинированный
Способ образования пара	Инжекторный
Дополнительные функции	Термощуп, система CHIC GRILL SYSTEM, автомойка
Мощность	9.4 кВт
Напряжение	380 В
Габариты (ШхГхВ)	1029 x 792 x 1510 мм
Вес	155 кг
Сторона открывания двери	Левая
Возможность перевешивания двери	Нет
Вкатная тележка	Не предусмотрена
Комплектация	Подставка с жиросборником (10 л)
Габариты в упаковке (ШхГхВ)	1100 x 920 x 1670 мм
Вес в упаковке	165 кг
Гарантия	12 месяцев

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.