ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP10.21QNDC

ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP10.21QNDC — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, столовых, пекарен и пищевых производств, которое заменяет сразу несколько видов оборудования. Он решает ключевую задачу бизнеса — повышает скорость, качество и рентабельность приготовления блюд. Вы получаете идеально сочное мясо, воздушную выпечку, полезные блюда на пару и возможность быстро разогреть порции без потери вкуса, что напрямую влияет на удовлетворенность гостей и эффективность работы кухни.

Особенности и опции

• 10 уровней GN 2/1 + 20 уровней GN 1/1 — означает огромную вместимость. Вы можете одновременно готовить или разогревать большое количество порций на стандартных гастроемкостях, что критически важно для обслуживания пиковых нагрузок в обеденное время или при проведении банкетов.
• Комбинированные режимы (пар, конвекция, комби) — дают полный контроль над процессом. Конвекция идеальна для хрустящей корочки, пар сохраняет сочность и витамины, а комбинированный режим объединяет преимущества обоих, позволяя готовить сложные блюда безупречного качества.
• 5 скоростей вентилятора — решают проблему неравномерного пропекания. Повар может гибко управлять циркуляцией горячего воздуха, выбирая интенсивный обдув для быстрой румяной корочки или щадящий — для нежных суфле и запеканок.
• Встроенный термощуп — снимает вопрос о готовности блюд «на глазок». Щуп точно измеряет температуру в сердцевине продукта (например, большого ростбифа или рульки), гарантируя идеальную степень прожарки и безопасность, исключая недожар или пересушивание.
• Цифровая сенсорная панель управления — обеспечивает простоту и точность. Интуитивный интерфейс минимизирует ошибки персонала, а точная установка температуры и времени делает результаты стабильными и воспроизводимыми, что важно для поддержания стандартов кухни.
• Функция автоматической мойки — решает проблему трудоемкого обслуживания. Встроенная система очистки паром и водой значительно экономит время и силы поваров на уход за оборудованием, поддерживая его гигиеническую чистоту.
• Два вентилятора — это гарантия максимально равномерного распределения тепла и пара по всему объему рабочей камеры. Даже при полной загрузке все противни прогреваются одинаково, что исключает необходимость менять их местами в процессе готовки.
• Корпус из нержавеющей стали — обеспечивает долговечность в условиях агрессивной кухонной среды. Материал устойчив к коррозии, высоким температурам и легко моется, что сохраняет профессиональный вид оборудования на годы.
• Режимы: запекание, тушение, варка на пару, регенерация, размораживание — превращают аппарат в универсальную кухонную станцию. Он заменяет духовой шкаф, пароварку, плиту для тушения и шкаф для разогрева, экономя ценное пространство и бюджет на закупку.
• Стандартный размер противня 660×460 мм (GN) — позволяет использовать распространенные и доступные гастроемкости, противни и решетки, не требуя поиска специализированной оснастки.

Области применения

Оборудование незаменимо в любом направлении общепита:

• В ресторанах и стейк-хаусах: для приготовления идеальных стейков, запекания крупных отрубов мяса, томления овощей.
• В кафе и столовых: для ежедневного приготовления гарниров, запеканок, разогрева полуфабрикатов и регенерации порционных блюд из линии раздачи.
• В пекарнях и кондитерских: для выпечки хлеба, булочек, бисквитов с равномерным подъемом и красивой корочкой.
• В учреждениях (детсады, школы, больницы): для диетического и щадящего приготовления пищи на пару с сохранением максимума полезных веществ.
• На пищевых производствах: для приготовления и пастеризации полуфабрикатов.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат APACH AP10.21QNDC отличается мощной и продуманной конструкцией профессионального уровня. Прочный корпус из пищевой нержавеющей стали AISI 430 рассчитан на интенсивную ежедневную эксплуатацию. Двойные стенки с теплоизоляцией повышают энергоэффективность и безопасность. Надежная система парообразования и два мощных вентилятора обеспечивают стабильные параметры микроклимата в камере. Эргономичная дверца с термоизолированной ручкой и широкий обзор через стекло делают работу комфортной и безопасной для персонала.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Напряжение питания	380 В
Мощность	18.7 кВт
Габариты (ШхГхВ)	1100 x 960 x 1212 мм
Габариты в упаковке (ШхГхВ)	1200 x 1050 x 1340 мм
Вес	223 кг
Вес в упаковке	240 кг
Количество уровней	10 GN 2/1 + 20 GN 1/1
Размер противня	660 x 460 мм (стандарт GN)
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP10.21QNDC с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.