ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP10NDCL COMPACT

ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP10NDCL COMPACT — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, столовых и пекарен, где критически важны скорость, стабильность результата и сохранение сочности продуктов. Он решает ключевую задачу бизнеса — повышает производительность труда поваров, сокращает время приготовления и позволяет одновременно готовить разные блюда с безупречным качеством, что напрямую влияет на удовлетворенность гостей и увеличение среднего чека.

Особенности и опции

В этом разделе подробно описаны все функциональные и конструктивные преимущества модели, которые обеспечивают ее эффективность и надежность в ежедневной эксплуатации.

• Комбинированные режимы (пар, конвекция, пароконвекция) — это сердце аппарата. Повар может выбрать чистый пар для диетических блюд и овощей, сухую конвекцию для хрустящей выпечки или комбинированный режим. Последний особенно важен для мяса и птицы: пар сохраняет сочность внутри, а горячий воздух создает аппетитную корочку снаружи, что невозможно в обычной духовке.
• Точный контроль температуры и влажности — гарантия повторяемости результата. Независимо от загрузки, в камере поддерживается заданный микроклимат. Это значит, что стейк средней прожарки будет идеальным каждый день, а выпечка — равномерно пропеченной, что исключает брак и потери продуктов.
• Программируемые рецепты — функция, которая экономит время и минимизирует человеческий фактор. Шеф-повар может один раз задать точные параметры для фирменного блюда (температуру, влажность, время), а затем любой сотрудник запустит его нажатием одной кнопки, обеспечивая стабильный вкус и качество.
• Интуитивно понятная цифровая панель управления — обеспечивает быстрое и точное программирование. Четкий дисплей и логичное меню сокращают время на обучение персонала и снижают риск ошибок в настройках в условиях напряженного рабочего потока.
• Функция автоматической очистки паром (автомойка) — решает проблему трудоемкого обслуживания. Цикл очистки паром размягчает и растворяет жировые отложения, значительно упрощая последующую ручную уборку. Это экономит время персонала и поддерживает высокий уровень гигиены на кухне.
• Прочный корпус из нержавеющей стали AISI 430 — обеспечивает долговечность в условиях профессиональной кухни с ее высокой влажностью, перепадами температур и активным использованием. Сталь устойчива к коррозии и легко моется, что важно для соответствия санитарным нормам.
• Вместительная рабочая камера — позволяет загружать несколько уровней противней одновременно. Это увеличивает разовую производительность, что критически важно в часы пик, и дает возможность готовить разные блюда (гарниры, мясо, рыбу) в одной печи, экономя пространство и энергию.
• Энергоэффективность — достигается за счет качественной теплоизоляции и продуманной системы циркуляции. Это снижает эксплуатационные расходы заведения, так как оборудование потребляет меньше электроэнергии для поддержания заданных параметров.
• Напряжение питания 380В — указывает на профессиональный класс оборудования, рассчитанного на высокую мощность (12.4 кВт) для быстрого выхода на режим и стабильной работы под нагрузкой.
• Гарантия 12 месяцев — подтверждает надежность техники и дает владельцу бизнеса уверенность в защите своих инвестиций.

Области применения

Оборудование универсально и заменяет собой несколько единиц техники. В ресторане его используют для томления мяса, приготовления сочных стейков, запекания рыбы и овощей. В пекарне или кондитерском цехе — для расстойки теста, выпечки хлеба, бисквитов и безе. В кафе и столовой — для разогрева полуфабрикатов, разморозки продуктов и поддержания температуры готовых блюд в буфете без пересушивания.

Конструктивные особенности

Модель COMPACT отличается продуманной эргономикой при сохранении полной функциональности. Ее габариты (ШхГхВ: 896x530x939 мм) оптимальны для небольших, но высокопроизводительных кухонь. Камера спроектирована для эффективной циркуляции пара и горячего воздуха, что обеспечивает равномерное приготовление на всех уровнях. Дверца с надежным уплотнением предотвращает потери тепла и пара, а прочные направляющие для противней рассчитаны на интенсивную нагрузку.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Напряжение	380 В
Мощность	12.4 кВт
Габариты (ШхГхВ)	896 x 530 x 939 мм
Габариты в упаковке (ШхГхВ)	960 x 630 x 1110 мм
Вес	90 кг
Вес в упаковке	110 кг
Срок гарантии	12 месяцев

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP10NDCL COMPACT с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.