ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP10QM/MV

ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP10QM/MV — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, столовых, гостиниц и пекарен, где требуется высокая производительность и универсальность. Он решает ключевую задачу — оптимизирует рабочий процесс, позволяя готовить, разогревать, размораживать и поддерживать температуру самых разных блюд на одном устройстве. Это экономит место на кухне, сокращает время на обучение персонала и обеспечивает стабильно высокое качество пищи, что напрямую влияет на удовлетворенность гостей и прибыль заведения.

Особенности и опции

В этом разделе детально описаны все функции и конструктивные элементы пароконвектомата, объяснено их практическое значение для пользователя.

• 10 уровней GN 1/1 — Вместительная рабочая камера позволяет одновременно готовить большое количество порций или разные виды продуктов, что критически важно для обслуживания пиковых нагрузок в обеденное время или при проведении банкетов.
• Электромеханическое управление — Простая, интуитивно понятная и надежная панель с механическими переключателями и таймером. Это минимизирует риск поломок, облегчает обучение поваров и обеспечивает долговечность даже в условиях интенсивной эксплуатации.
• Три режима приготовления (Пар, Горячий воздух, Комбинированный) — Универсальность для любых задач: режим пара идеален для овощей, морепродуктов и здорового питания; конвекция — для выпечки, запекания и подсушивания; комбинированный режим сохраняет сочность внутри и создает аппетитную корочку снаружи у крупных кусков мяса и птицы.
• Вентилятор с двумя скоростями — Возможность регулировать интенсивность циркуляции горячего воздуха. Высокая скорость ускоряет приготовление и обеспечивает равномерный прогрев, низкая — подходит для деликатных продуктов, таких как безе или суфле, которые нельзя пересушить.
• Точный контроль температуры — Обеспечивает воспроизводимость результатов. Повар может быть уверен, что каждое блюдо будет приготовлено в точном соответствии с рецептурой, что является основой стандартизации и стабильного качества в общепите.
• Морское исполнение (устойчивость к коррозии) — Специальная обработка и материалы корпуса и внутренней камеры повышают стойкость к постоянному воздействию пара, высокой влажности и агрессивной кухонной среды. Это напрямую увеличивает срок службы оборудования.
• Комплектация: 4 противня GN 1/1-20 — Аппарат поставляется готовым к работе с базовым набором профессиональных гастроемкостей стандартного размера (600x400 мм), что позволяет начать эксплуатацию сразу после установки.
• Прочные материалы — Использование качественной нержавеющей стали и надежных компонентов гарантирует устойчивость к ежедневным нагрузкам, механическим воздействиям и облегчает процесс санитарной обработки.
• Отсутствие автоматической мойки — Конструкция ориентирована на надежность и простоту. Ручная очистка, стандартная для оборудования такого класса, позволяет тщательно контролировать процесс мойки и не усложняет устройство дополнительными системами, которые могут выйти из строя.

Области применения

Оборудование незаменимо для широкого спектра кулинарных операций в различных типах заведений:

• В ресторанах и кафе: Приготовление стейков, рыбы на пару, запеченных овощей, фокаччи, бриоз. Разогрев гарниров и соусов, поддержание температуры готовых блюд в системе "шведский стол".
• В столовых и гостиницах: Массовое приготовление завтраков (омлеты, сосиски), разогрев полуфабрикатов, выпечка утренней выпечки.
• В пекарнях и кондитерских: Выпечка хлебобулочных изделий, бездрожжевой выпечки, пропарка булочек для пандоро или рождественских кексов.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат APACH AP10QM/MV выделяется своей надежностью и продуманной инженерной концепцией. Основа конструкции — корпус и камера из прочной нержавеющей стали с антикоррозийной защитой ("морское исполнение"), что гарантирует долгий срок службы в условиях постоянной влажности. Электромеханическая система управления, в отличие от цифровых аналогов, менее подвержена сбоям из-за перепадов напряжения или попадания влаги. Двухскоростной вентилятор и точная термостабилизация обеспечивают равномерный тепловой поток по всему объему камеры, что исключает необходимость вращать противни во время готовки. Аппарат спроектирован для простого и быстрого обслуживания.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Напряжение	380 В
Мощность	15.7 кВт
Габариты (ДхШхВ)	937 x 827 x 1211 мм
Габариты в упаковке (ДхШхВ)	970 x 1020 x 1360 мм
Вес	133 кг
Вес в упаковке	155 кг
Количество уровней	10 x GN 1/1 (600x400 мм)
Комплектация	4 противня GN 1/1-20
Управление	Электромеханическое
Скорости вентилятора	2
Срок гарантии	12 месяцев

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP10QM/MV с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.