ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP10QNDC/MV

ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP10QNDC/MV — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, столовых и пекарен, где требуется максимальная универсальность и высокая производительность. Он заменяет сразу несколько видов оборудования, позволяя готовить, разогревать, регенерировать и поддерживать температуру подачи блюд с безупречным качеством. Это ключевой инструмент для оптимизации рабочего пространства, снижения энергозатрат и стандартизации процессов на кухне, что напрямую влияет на скорость обслуживания гостей и рентабельность заведения.

Особенности и опции

В этом разделе подробно описаны все функции, характеристики и конструктивные элементы оборудования, объяснено их практическое значение для пользователя.

• 10 уровней GN 1/1 (600×400 мм) — означает возможность одновременного приготовления большого объема продукции. Это решает задачу высокой нагрузки в час-пик, позволяя загрузить до 10 гастроемкостей стандартного размера, что критически важно для столовых, кейтеринга и ресторанов с большим потоком.
• Цифровая панель управления — обеспечивает интуитивно понятный и точный контроль. Повар легко выставляет нужную температуру, влажность и время, минимизируя человеческий фактор и гарантируя повторяемость идеального результата для каждого блюда.
• Три режима приготовления (Пар, Горячий воздух, Комбинированный) — предоставляют полную универсальность. Пар идеален для овощей, морепродуктов и здорового питания, сохраняя сочность. Горячий воздух (конвекция) необходим для выпечки, запекания и хрустящей корочки. Комбинированный режим ускоряет приготовление мяса и птицы, делая их сочными внутри и румяными снаружи.
• 2 вентилятора с 5 скоростями — создают идеально равномерное распределение температуры и пара в камере. Разная скорость вращения позволяет гибко настраивать процесс для разных типов продуктов: от нежной выпечки до интенсивного подрумянивания.
• Автоматическая мойка — существенно упрощает и ускоряет обслуживание оборудования. Функция автоматической очистки паром или водой с моющим средством экономит время персонала на рутинных операциях и поддерживает высокий уровень гигиены на кухне.
• Встроенный термощуп — позволяет контролировать температуру внутри продукта (например, в толще мяса). Это гарантирует идеальную степень прожарки по требованию гостя и абсолютную безопасность блюд, исключая недожар.
• Морская версия (усиленная защита от коррозии) — специальное антикоррозийное покрытие и компоненты. Это ключевое преимущество для работы в условиях высокой влажности: на кухнях с интенсивным парообразованием, в прибрежных регионах или на пищевых производствах, что значительно продлевает срок службы аппарата.
• Быстрый нагрев — сокращает время выхода на рабочий режим, позволяя начинать приготовление быстрее. Это повышает общую эффективность кухни, особенно в режиме дробного приготовления небольших партий в течение дня.
• Комплектация: 4 противня GN 1/1 (20 мм) — означает, что оборудование готово к работе сразу после установки. Наличие профессиональных глубоких противней в базовой поставке избавляет от необходимости дополнительных закупок на старте.
• Точный контроль температуры и влажности — фундамент для профессионального приготовления. Позволяет раскрыть вкус продуктов, сохранить их питательную ценность, сочность и вес (минимизировать усушку), что напрямую влияет на себестоимость и качество блюд.

Области применения

Оборудование незаменимо для широкого спектра задач: приготовление стейков, птицы, рыбы на пару, тушеных овощей, запеканок, лазаньи, фокаччи, бриошей и безе. Идеально для регенерации (оживления) ранее приготовленных и охлажденных блюд, разморозки полуфабрикатов, а также для поддержания готовых блюд в идеальной температуре подачи в течение нескольких часов. Подходит для горячих цехов ресторанов, раздач столовых, пекарен-кондитерских и предприятий по производству полуфабрикатов.

Конструктивные особенности

Аппарат выполнен в усиленном корпусе «морской версии» из высококачественной нержавеющей стали с повышенной устойчивостью к коррозии. Наличие двух независимых вентиляторов обеспечивает беспрецедентную равномерность приготовления на всех десяти уровнях. Эргономичная цифровая панель, прочные направляющие для противней и встроенная система автоматической очистки делают эксплуатацию простой и безопасной. Такая конструкция гарантирует долговечность, надежность и минимальные требования к обслуживанию даже в условиях интенсивной эксплуатации.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Напряжение	380 В
Мощность	15.7 кВт
Габариты (ШхГхВ)	827 x 937 x 1211 мм
Габариты в упаковке (ШхГхВ)	1000 x 970 x 1340 мм
Вес	135 кг
Вес в упаковке	155 кг
Размер камеры	10 уровней GN 1/1 (600x400 мм)
Комплектация	4 противня GN 1/1 (20 мм)
Управление	Цифровая панель
Вентиляция	2 вентилятора, 5 скоростей
Дополнительные функции	Термощуп, автоматическая мойка
Особенность	Морская версия (устойчивость к коррозии)
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP10QNDC/MV с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.