ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP20QD

ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP20QD — это профессиональное решение для кухонь высокой производительности, созданное для ресторанов, гостиниц, крупных столовых и кейтеринговых компаний. Он решает ключевую задачу бизнеса — одновременное приготовление большого объема разнообразных блюд с безупречным качеством, сохраняя сочность, аромат и питательную ценность продуктов. Это оборудование заменяет несколько видов техники, оптимизирует работу цеха, экономит время поваров и энергоресурсы заведения, напрямую влияя на рентабельность.

Особенности и опции

• Цифровое управление (Digital) — интуитивная сенсорная панель позволяет точно задавать параметры, программировать и сохранять рецепты. Это минимизирует человеческий фактор, обеспечивает стабильный результат блюд от смены к смене и ускоряет обучение персонала.
• 20 уровней (тележка 20×GN 1/1 в комплекте) — беспрецедентная вместимость. Позволяет загружать до 20 гастроемкостей GN 1/1 одновременно, что критически важно для приготовления больших партий гарниров, выпечки, полуфабрикатов или для организации питания по банкетному меню.
• Инжекторный способ образования пара — пар генерируется мгновенно и точно дозируется. Это обеспечивает идеальные условия для работы с тестом (хлеб, круассаны), сохранения сочности стейков и рыбы, а также для деликатного приготовления овощей на пару.
• Два режима скорости вентилятора — гибкое управление конвекцией. Высокая скорость — для быстрого подрумянивания и хрустящей корочки. Низкая — для деликатного томления, сушки или разогрева без пересушивания.
• Термощуп — позволяет контролировать температуру внутри продукта (например, в толще мяса или птицы) с точностью до градуса. Гарантирует идеальную степень прожарки по стандарту шеф-повара и абсолютную безопасность блюд.
• Функция автоматической мойки — встроенная система существенно упрощает и ускоряет процесс очистки внутренней камеры. Это экономит время персонала на рутинные задачи, поддерживает высокий уровень гигиены и продлевает срок службы оборудования.
• Три основных режима приготовления (Конвекция, Пар, Комбинированный) — универсальность для любых задач. Конвекция — для выпечки и запекания. Пар — для здорового питания и сохранения сочности. Комбинированный режим (пар + жар) — для идеальной корочки на мясе и рыбе без пересушивания.
• Защита от перегрева и таймер с автоотключением — важные системы безопасности. Предотвращают порчу продуктов и оборудования при сбоях, позволяют повару заниматься другими задачами, не отслеживая процесс постоянно.
• Прочный корпус из нержавеющей стали AISI 304 — обеспечивает долговечность, коррозионную стойкость в агрессивной кухонной среде и соответствует строгим санитарным нормам общественного питания.
• Левостороннее открывание двери — позволяет оптимально вписать оборудование в планировку конкретного рабочего цеха, учитывая расстановку столов и движение персонала.

Области применения

Аппарат незаменим на любой кухне, где важен объем и разнообразие. Идеален для:

• Приготовления основных блюд: стейки, отбивные, целые тушки птицы, рыбное филе в комбинированном режиме.
• Выпечки: хлеб, булочки, круассаны, пироги (режим пара для подъема и конвекции для корочки).
• Гарниров и овощей: запеченные и тушеные овощи, картофель, каши.
• Регенерации и разогрева: бережный разогрев готовых блюд и полуфабрикатов для фуршетов и банкетов без потери качества.
• Приготовления на пару: диетические, детские блюда, морепродукты, овощи.

Конструктивные особенности

Модель AP20QD выделяется своей надежностью и продуманностью. Корпус из пищевой нержавеющей стали гарантирует долгий срок службы. Мощный вентилятор с двумя скоростями создает однородный температурный поток в объемной камере, исключая «холодные зоны». Наличие в комплекте полноценной тележки на 20 уровней означает, что оборудование готово к работе сразу после установки, без дополнительных затрат. Итальянское производство гарантирует высокие стандарты качества сборки и используемых компонентов.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Тип подключения	Электрический
Тип управления	Цифровое (Digital)
Количество уровней	20 (тележка 20×GN 1/1 в комплекте)
Напряжение	380 В
Мощность	28.5 кВт
Габариты (Ш×Г×В)	1003 × 1129 × 1900 мм
Вес	290 кг
Способ образования пара	Инжекторный
Сторона открывания двери	Левая
Скорость вентилятора	2 режима
Дополнительные опции	Термощуп, автоматическая мойка
Габариты в упаковке (Ш×Г×В)	1140 × 1100 × 2100 мм
Вес в упаковке	310 кг
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте профессиональный ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP20QD с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.