ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP40QT

ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP40QT — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, столовых и пекарен с высоким потоком заказов. Он заменяет несколько видов оборудования, решая ключевую задачу: одновременное приготовление, разморозку и подогрев разнородных блюд с безупречным качеством. Это инвестиция в скорость, экономию места и стабильный результат, что напрямую влияет на пропускную способность заведения и удовлетворенность гостей.

Особенности и опции

• Сенсорная панель управления (Touch Screen) — интуитивно понятный интерфейс для быстрого выбора программ и настроек. Снижает риск ошибок персонала, упрощает обучение и ускоряет работу в напряженной сервисной смене.
• Три основных режима работы (Пар, Конвекция, Комбинированный) — универсальность для любых задач. Паровой режим идеален для нежных продуктов (рыба на пару, овощи), сохраняя сочность. Конвекция обеспечивает равномерную хрустящую корочку при выпечке и запекании. Комбинированный режим (пар + горячий воздух) ускоряет приготовление мяса и птицы, предотвращая пересыхание.
• Программируемые рецепты — возможность сохранять точные параметры (температура, влажность, время) для фирменных блюд. Гарантирует повторяемость результата независимо от смены повара, защищая стандарты заведения.
• Термощуп — датчик, измеряющий температуру внутри продукта. Ключевая функция для точного приготовления стейков, крупных мясных отрубов и птицы до нужной степени прожарки, исключая недожар или пересушивание.
• Две скорости вентилятора — регулировка интенсивности конвекции. Высокая скорость для быстрого старта и румяной корочки, низкая — для деликатного приготовления сочных блюд без деформации.
• Точный контроль влажности — система дозирует подачу пара, что критически важно для качества выпечки (хрустящая корочка у хлеба), сочности мяса и правильной текстуры блюд.
• Функция автоматической мойки — встроенная программа очистки паром и водой. Значительно экономит время и силы персонала на обслуживание, поддерживая гигиеничность оборудования на высоком уровне.
• Вместимость: 40 гастроемкостей GN 1/1 или 20 GN 2/1 — высокая производительность для загруженной кухни. Позволяет готовить большие партии или одновременно разные блюда, оптимизируя работу в часы пик.
• Тележка в комплекте — обеспечивает удобную и безопасную загрузку/выгрузку сразу нескольких уровней с противнями, экономя время и минимизируя риск ожогов персонала.
• Прочный корпус из нержавеющей стали AISI 430 — обеспечивает долговечность, коррозионную стойкость в условиях агрессивной кухонной среды и соответствует строгим санитарным нормам общепита.
• Напряжение питания: 380В — рассчитан на стандартное промышленное подключение в профессиональных кухнях.

Области применения

Оборудование незаменимо в горячем цехе любого заведения общественного питания. На нем готовят стейки, ростбифы, целые тушки птицы с хрустящей кожей, запекают рыбу, овощные рагу и картофель. В режиме конвекции выпекают хлеб, круассаны, пироги и пиццу. Функции разморозки и регенерации (подогрева) позволяют быстро подготовить полуфабрикаты и поддерживать температуру банкетных блюд без потери качества.

Конструктивные особенности

Модель AP40QT выделяется надежной сборкой и продуманной эргономикой. Усиленная теплоизоляция дверцы и корпуса повышает энергоэффективность и безопасность. Прочные направляющие рассчитаны на постоянную нагрузку от гастроемкостей. Дверца с удобной ручкой и надежным уплотнителем обеспечивает герметичность. Аппарат спроектирован для непрерывной эксплуатации в условиях высокой загрузки.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Напряжение	380 В
Мощность	43.6 кВт
Габариты (ШхГхВ)	1248 x 1051 x 1887 мм
Габариты в упаковке (ШхГхВ)	1350 x 1160 x 2100 мм
Вес	290 кг
Вес в упаковке	310 кг
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP40QT с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.