ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP5QNDCG

ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP5QNDCG — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, столовых и пекарен, которое кардинально расширяет возможности шеф-повара. Он решает ключевую задачу: готовить широкий ассортимент блюд с идеальным качеством, максимально сохраняя сочность, аромат и питательные вещества, при этом значительно экономя время, энергию и пространство на кухне. Это универсальный аппарат «три в одном», заменяющий сразу несколько единиц оборудования.

Особенности и опции

В этом разделе подробно описаны все функции и конструктивные элементы аппарата, объяснено их практическое значение для эффективной работы.

• Комбинированные режимы (пар + конвекция) — Сердце аппарата. Позволяет одновременно использовать горячий воздух и пар. Это решает проблему пересыхания продуктов при запекании. Мясо и птица получаются с хрустящей корочкой снаружи и остаются сочными внутри, выпечка лучше поднимается.
• Функция конвекции — Режим работы как у конвекционной печи. Циркуляция горячего воздуха обеспечивает равномерный и быстрый нагрев на всех уровнях. Идеален для выпечки, запекания, сушки. Позволяет загружать все 5 уровней одновременно без риска перемешивания запахов.
• Паровой режим — Функция пароварки. Приготовление на пару сохраняет до 90% витаминов и минералов в овощах, рыбе, морепродуктах. Блюда получаются диетическими, с натуральным вкусом и цветом. Незаменим для здорового питания.
• Тип энергоснабжения: ГАЗ (12 кВт) + электричество (0,4 кВт, 220 В) — Основной нагрев осуществляется экономичным газовым нагревателем, что значительно снижает эксплуатационные затраты для заведений. Электричество питает систему управления и вентиляторы. Аппарат подключается к стандартной сети 220В.
• Вместимость: 5 уровней GN 1/1 — Вмещает до 5 стандартных гастроемкостей размером 530x325 мм. Это высокая производительность для среднего и малого потока гостей, позволяющая готовить большие партии или несколько разных блюд одновременно.
• Максимальная температура: 260°C — Широкий температурный диапазон. Высокая максимальная температура необходима для быстрого обжаривания, создания идеальной корочки на мясе и некоторых видах хлебобулочных изделий.
• Цифровая панель управления — Обеспечивает точный и интуитивно понятный контроль над всем процессом. Повар легко выставляет точную температуру, уровень влажности и время приготовления, что гарантирует стабильно высокий результат блюд и воспроизводимость рецептов.
• 2 вентилятора и 2 скорости их работы — Двойная система циркуляции — ключевое технологическое преимущество. Она гарантирует идеально равномерное распределение тепла и пара по всему объему рабочей камеры. Разные скорости позволяют гибко настраивать режимы: высокая для быстрого обжаривания, низкая для деликатного томления.
• Система автоматической мойки — Решает проблему трудоемкой чистки. Достаточно залить воду в специальный резервуар и запустить программу. Это экономит время персонала на обслуживание, поддерживает высокий уровень гигиены на кухне и продлевает срок службы аппарата.
• Прочный корпус из нержавеющей стали AISI 304 — Обеспечивает долговечность в условиях интенсивной эксплуатации и постоянного воздействия влаги. Нержавеющая сталь устойчива к коррозии, легко моется и сохраняет профессиональный внешний вид на протяжении многих лет.
• Направление открывания двери: справа налево (не регулируется) — Важный параметр для планировки кухни. Необходимо учитывать при размещении аппарата в линии, чтобы обеспечить удобный доступ и не перекрывать проходы.
• Эргономичная дверь с удобной ручкой — Конструкция двери минимизирует потери тепла и пара при открывании. Большая термоизолированная ручка безопасна и удобна в использовании даже в жаркой кухонной среде.

Области применения

Аппарат универсален и подходит для выполнения большинства кулинарных операций в профессиональной кухне:

• В ресторанах и кафе: Приготовление стейков, ростбифов, птицы с хрустящей кожей, запеченной рыбы, рататуя, овощных гарниров, регенерация готовых блюд и полуфабрикатов без потери качества.
• В пекарнях и кондитерских: Выпечка хлеба, булочек, круассанов, бисквитов, безе. Пар в начале выпечки позволяет хлебу лучше подняться и образовать глянцевую корочку.
• В столовых и учреждениях: Приготовление полезных блюд на пару (овощи, котлеты, рыба), тушение мяса и птицы, разогрев порционных блюд перед раздачей.
• Кейтеринг и доставка: Идеален для приготовления и регенерации больших партий пищи с сохранением презентабельного вида и вкуса.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат APACH AP5QNDCG отличается надежной и продуманной конструкцией. Корпус из пищевой нержавеющей стали AISI 304 устойчив к механическим воздействиям и агрессивной кухонной среде. Система с двумя вентиляторами — ключевое отличие от более простых моделей, обеспечивающее безупречную равномерность приготовления. Эргономичная дверца с мощной термоизоляцией и удобной ручкой спроектирована для безопасной и комфортной работы в условиях высоких температур.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Тип энергоснабжения	Газ (12 кВт) + Электричество (0.4 кВт, 220В)
Вместимость	5 уровней GN 1/1
Максимальная температура	260 °C
Габариты (ДхШхВ)	939 x 868 x 861 мм
Вес нетто	117 кг
Габариты в упаковке (ДхШхВ)	1040 x 970 x 1100 мм
Вес брутто	137 кг
Мощность электрической части	0.4 кВт
Напряжение	220 В
Срок гарантии	12 месяцев
Управление	Цифровая панель
Дополнительные функции	Автоматическая мойка, 2 скорости вентилятора
Направление открывания двери	Справа налево (нерегулируемое)
Материал корпуса	Нержавеющая сталь

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP5QNDCG с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.