ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP5QTLP

ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP5QTLP — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, столовых и пекарен, которое кардинально повышает эффективность и качество приготовления. Он объединяет в себе три ключевых режима — пар, конвекцию и их комбинацию, что позволяет заменить сразу несколько видов оборудования. Вы получаете идеально сочное мясо, рыбу с нежной текстурой, воздушную выпечку и хрустящие овощи, экономя время, пространство на кухне и ресурсы. Это инвестиция в стабильно высокое качество блюд и увеличение пропускной способности вашей кухни.

Особенности и опции

В этом разделе подробно описаны все функции и конструктивные элементы пароконвектомата, объяснено их практическое значение для работы повара и ведения бизнеса.

• Тип управления: Touch (сенсорный экран) — интуитивный интерфейс для быстрого и точного выбора программ. Снижает риск ошибок персонала, ускоряет процесс настройки, что критически важно в час пик.
• Количество уровней: 5 (5×GN 1/1) — позволяет одновременно готовить, разогревать или регенерировать большое количество порций на стандартных гастроемкостях (600×400 мм). Максимизирует загрузку камеры и повышает производительность.
• Способ образования пара: Инжекторный — пар генерируется мгновенно при подаче воды на горячий элемент. Обеспечивает быстрое начало процесса приготовления, точный контроль влажности и экономичный расход воды по сравнению с бойлерными системами.
• Функции: 2 скорости вентилятора — возможность гибко управлять конвекцией. Высокая скорость — для быстрого обжаривания и хрустящей корочки, низкая — для деликатного приготовления нежных продуктов без пересушивания.
• Функции: Термощуп — позволяет контролировать температуру в сердцевине продукта (например, мяса или рыбы). Гарантирует идеальную степень прожарки каждый раз, исключая недожар или пересушивание блюд.
• Функции: USB-порт — для сохранения и загрузки рецептур, а также обновления программного обеспечения оборудования. Позволяет стандартизировать процессы приготовления и легко восстанавливать настройки.
• Автомойка (встроенная система очистки) — значительно упрощает и ускоряет уход за оборудованием. Автоматический цикл с моющим средством растворяет жир и нагар, экономя время и силы персонала на ручную чистку.
• Комплектация: 2 противня GN 1/1-20 — оборудование готово к работе сразу после установки. Стандартные гастроемкости позволяют сразу интегрировать аппарат в рабочий процесс кухни.
• Сторона открывания двери: Левая — важный эргономический параметр для планировки кухни. Позволяет оптимально разместить оборудование в линии с учетом свободного пространства и перемещения персонала.
• Материал корпуса: Нержавеющая сталь — обеспечивает гигиеничность, долговечность и коррозионную стойкость в условиях повышенной влажности и температур. Легко очищается, сохраняет профессиональный вид на протяжении многих лет.
• Тип подключения: Электрический (380В, 7.3 кВт) — мощный и эффективный нагревательный элемент для быстрого выхода на режим и поддержания стабильной температуры. Пониженное энергопотребление для своего класса помогает контролировать эксплуатационные расходы.
• Габариты (937×821×715 мм) и вес (87 кг) — компактные размеры для установки на стандартную кухонную линию, при этом аппарат обладает солидной производительностью. Прочная конструкция гарантирует устойчивость и виброустойчивость.
• Срок гарантии: 12 месяцев — официальная гарантия от производителя, обеспечивающая уверенность в надежности оборудования и поддержке в случае нештатных ситуаций.

Области применения

Пароконвектомат APACH AP5QTLP универсален и решает большинство задач на профессиональной кухне:

• В ресторанах и кафе: Приготовление стейков, птицы, рыбы на пару, запеченных овощей, рататуя, су-вид с последующей доготовкой, регенерация сложных гарниров и соусов.
• В пекарнях и кондитерских: Выпечка хлеба, булочек, круассанов (режим конвекции с паром для глянца и подъема), приготовление безе, пастилаж, томление фруктов.
• В столовых и кейтеринге: Массовое приготовление и, что особенно важно, бережный разогрев и регенерация заранее приготовленных блюд (мяса, гарниров) с сохранением сочности и внешнего вида. Идеален для поддержания температуры подачи на фуршете.
• Общие операции: Разморозка продуктов, томление, тушение, приготовление на пару для здорового питания.

Конструктивные особенности

Оборудование выделяется продуманной конструкцией: прочный корпус из нержавеющей стали устойчив к агрессивной кухонной среде. Эргономичная дверца с левым открыванием и надежным уплотнением минимизирует потери тепла и пара. Система с двумя скоростями вентилятора обеспечивает идеально равномерное распределение горячего воздуха и пара по всему объему камеры, что исключает необходимость вращения противней. Все это делает APACH AP5QTLP надежным, производительным и удобным в ежедневной эксплуатации инструментом.

Технические характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Тип подключения	Электрический
Тип управления	Сенсорный (Touch Screen)
Количество уровней	5
Напряжение	380 В
Мощность	7.3 кВт
Габариты (Д×Ш×В)	937×821×715 мм
Габариты в упаковке (Д×Ш×В)	1035×1040×805 мм
Вес	87 кг
Вес в упаковке	103 кг
Способ образования пара	Инжекторный
Сторона открывания двери	Левая
Срок гарантии	12 месяцев
Комплектация	2 противня GN 1/1-20
Дополнительные функции	2 скорости вентилятора, термощуп, USB-порт, автомойка

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP5QTLP с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.