ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP6NDC COMPACT

ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP6NDC COMPACT — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, пекарен и столовых, где важен каждый сантиметр пространства. Он решает ключевую задачу малого и среднего бизнеса: получить многофункциональную, производительную, но при этом компактную печь для всего спектра операций — от приготовления на пару до выпечки. Это ваш надежный помощник для повышения скорости обслуживания, стандартизации качества блюд и расширения меню без увеличения площади кухни.

Особенности и опции

• Цифровая панель управления 2,4 дюйма — интуитивный интерфейс позволяет быстро выбирать режимы и задавать параметры. Это минимизирует ошибки повара, ускоряет процесс приготовления и облегчает обучение персонала.
• Инжекторный способ образования пара — пар генерируется мгновенно при подаче воды на нагревательный элемент. Это обеспечивает быстрый выход на режим, точный контроль влажности и экономию энергии по сравнению с бойлерными системами.
• 5 скоростей вентилятора — возможность гибко настраивать интенсивность конвекции. Высокая скорость — для быстрой румяной корочки, средняя — для деликатного приготовления, низкая — для разморозки. Это дает полный контроль над процессом.
• Термощуп — позволяет контролировать температуру внутри продукта (например, в толще мяса). Гарантирует идеальную степень прожарки каждый раз, исключая недожар или пересушивание блюда.
• Функция автоматической мойки — встроенная программа очистки паром и водой. Решает проблему трудоемкого ухода, экономит время персонала и поддерживает оборудование в гигиеничном состоянии, что критически важно для СЭС.
• 6 уровней загрузки (GN 1/1, 40 мм) — позволяет одновременно готовить, разогревать или держать в тепле большое количество порций. Максимизирует производительность даже при компактных размерах самой печи.
• Комбинированные режимы (пар + конвекция) — ключевая функция для идеальных результатов. Сочетание горячего воздуха и пара сохраняет сочность внутри продукта, создавая при этом аппетитную корочку снаружи. Незаменимо для мяса, птицы и выпечки.
• Программируемые рецепты — возможность сохранять до 99 программ. Позволяет зафиксировать идеальные параметры для фирменных блюд и обеспечить стабильный вкус и вид, независимо от смены повара.
• Левостороннее открывание двери — важно для планировки кухни. Позволяет оптимально встроить оборудование в линию с учетом эргономики рабочего места повара.
• Прочный корпус из нержавеющей стали AISI 430 — обеспечивает долговечность, устойчивость к коррозии, высоким температурам и агрессивной кухонной среде. Облегчает уход и сохраняет профессиональный внешний вид на годы.
• Энергоэффективность — оптимальное потребление энергии (7 кВт) для своего класса производительности. Позволяет снизить эксплуатационные расходы, что важно для рентабельности заведения.

Области применения

Оборудование универсально. В ресторане на нем готовят стейки с сочной серединой и хрустящей корочкой, томят овощи на пару и пекют чиабатту. В пекарне или кондитерском цехе — используют для расстойки теста, выпечки хлеба, кексов и запеканок с идеальным подъемом. В кафе и столовой — быстро разогревают полуфабрикаты, готовят гарниры, регенерируют охлажденные блюда, сохраняя их первоначальные качества. Это центральный аппарат для горячего цеха.

Конструктивные особенности

Модель AP6NDC COMPACT выделяется продуманной инженерией. Компактные внешние габариты сочетаются с полноценной шестигастроемкостной загрузкой. Дверца с тройным стеклом и эффективным уплотнением безопасна (остается прохладной) и обеспечивает минимальные потери тепла и пара. Надежная изоляция корпуса повышает КПД и безопасность работы. Эргономичные ручки и продуманная панель управления делают взаимодействие с аппаратом простым и быстрым.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Тип подключения	Электрический
Тип управления	Цифровое (Digital), панель 2,4"
Количество уровней	6 (GN 1/1, высота 40 мм)
Напряжение	380 В (3N~)
Мощность	7 кВт
Способ образования пара	Инжекторный
Габариты (ШхГхВ)	532 x 913 x 748 мм
Габариты в упаковке (ШхГхВ)	1010 x 600 x 1020 мм
Вес	72 кг
Вес в упаковке	80 кг
Сторона открывания двери	Левая
Срок гарантии	12 месяцев

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP6NDC COMPACT с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.