ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP6NDCL COMPACT

ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP6NDCL COMPACT — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, столовых, пекарен и предприятий с ограниченным пространством. Он решает ключевую задачу: позволяет готовить широкий ассортимент блюд высшего качества, от сочного мяса и рыбы до воздушной выпечки, используя всего один универсальный аппарат. Это экономит место, упрощает работу повара и повышает эффективность кухни, обеспечивая стабильно превосходный результат благодаря комбинации пара и конвекции.

Особенности и опции

• Цифровое управление (Digital) с дисплеем 2,4 дюйма — обеспечивает точный и интуитивно понятный контроль температуры и времени приготовления. Повар легко программирует рецепты, минимизируя человеческий фактор и гарантируя повторяемость блюд.
• 6 уровней загрузки (GN 1/1-40 или 4 GN 1/1-65) — позволяет одновременно готовить или разогревать большое количество порций, что критически важно для пиковых нагрузок в обеденное время или при подготовке банкетов.
• Инжекторный способ образования пара — пар генерируется мгновенно и точно дозируется. Это обеспечивает быстрый выход на рабочий режим, экономит энергию и позволяет бережно готовить на пару, сохраняя витамины, цвет и форму продуктов.
• 5 скоростей вентилятора — гибкая настройка конвекции для разных задач: от деликатного подсушивания до интенсивного запекания с идеальной корочкой. Решает проблему неравномерного приготовления.
• Термощуп — позволяет контролировать температуру внутри продукта (например, в толще мяса). Это гарантирует идеальную степень прожарки по всему объему и безопасность блюд.
• Функция автоматической мойки (Автомойка) — существенно экономит время и силы персонала на обслуживание оборудования. Достаточно добавить моющее средство и запустить программу — камера очистится автоматически.
• Компактные габариты (ШхГхВ: 897x530x755 мм) и корпус из нержавеющей стали — идеально для тесных кухонь. Нержавеющая сталь обеспечивает гигиеничность, долговечность и устойчивость к коррозии в условиях высокой влажности и температуры.
• Комбинированные режимы (пар, конвекция, комби) — предоставляют максимальную гибкость. Комбинированный режим (парообразование + обдув) — ключевое преимущество, позволяющее готовить сочные стейки с хрустящей корочей, пышную выпечку и тушить овощи без подгорания.
• Электрическое подключение, мощность 7 кВт — обеспечивает стабильную и эффективную работу без необходимости подвода газовых коммуникаций. Подходит для большинства объектов общепита.
• Напряжение 380В — рассчитан на стандартное промышленное напряжение, что гарантирует надежную и безопасную эксплуатацию под высокой нагрузкой.
• Правая сторона открывания двери (петли справа) — позволяет оптимально вписать оборудование в планировку линии, учитывая эргономику доступа повара.

Области применения

Аппарат незаменим для выполнения всего спектра кухонных операций:

• В ресторанах и кафе: Приготовление стейков, птицы, рыбы, овощных гарниров, тушеных блюд, паштетов, су-вид регенерация.
• В пекарнях и кондитерских: Выпечка хлеба, булочек, круассанов, бисквитов, безе с идеальным подъемом и влажностью мякиша.
• В столовых и кейтеринге: Массовый разогрев и регенерация готовых блюд (замороженных или охлажденных) с сохранением вкуса и текстуры, поддержание температуры подачи на раздаче.
• Приготовление на пару: Для диетических, детских меню, морепродуктов и овощей, что сохраняет их натуральный вкус и пользу.

Конструктивные особенности

Модель AP6NDCL COMPACT выделяется продуманной инженерной концепцией:

• Энергоэффективность — инжекторная система и качественная теплоизоляция сокращают расход электроэнергии.
• Удобная система управления — все настройки сосредоточены на интуитивной цифровой панели, обучение персонала занимает минимум времени.
• Прочный и гигиеничный корпус — из нержавеющей стали AISI 430, устойчивой к частой мойке и агрессивной кухонной среде.

Технические характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Тип подключения	Электрический
Тип управления	Цифровое (Digital), дисплей 2,4"
Количество уровней	6 (GN 1/1-40 или 4 GN 1/1-65)
Основные функции	Пар, конвекция, комбинированный режим
Мощность	7 кВт
Напряжение	380 В
Способ образования пара	Инжекторный
Скорости вентилятора	5 режимов
Доп. функции	Термощуп, автоматическая мойка
Сторона открывания двери	Правая (петли справа)
Габариты (ШхГхВ)	897 x 530 x 755 мм
Вес	58 кг
Габариты в упаковке (ШхГхВ)	1010 x 600 x 1020 мм
Вес в упаковке	71 кг
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH AP6NDCL COMPACT с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.