Пароконвектомат TECNOEKA EKF 311 N T UD

Пароконвектомат TECNOEKA EKF 311 N T UD — это компактное профессиональное решение для небольших пекарен, кафе, ресторанов и производственных цехов, где ценят стабильное качество тепловой обработки продуктов. Модель позволяет заменить сразу несколько единиц техники (плиту, жарочный шкаф, пароварку), экономя пространство на кухне и ускоряя рабочие процессы.

Особенности и функции

• Сенсорная панель управления — интуитивно понятный цветной дисплей упрощает навигацию по меню. Повар может быстро выбрать режим, изменить температуру или запустить программу, не отвлекаясь от приготовления.
• 100 программ в памяти (книга рецептов) — встроенная база содержит 100 рецептов, каждый из которых может включать до 5 этапов приготовления. Это позволяет автоматизировать процесс: загрузил продукт, выбрал программу и занимаешься другими задачами, пока оборудование работает по заданному алгоритму.
• 5 опций приготовления — базовый набор режимов (включая обжаривание, приготовление на пару, бланширование, запекание) покрывает 90% задач любой кухни. Не нужно изучать сложные комбинации — всё уже настроено.
• Инжекторный тип парообразования (функция прямого впрыска воды) — пар генерируется мгновенно за счет впрыска воды на горячий теплообменник. Это обеспечивает быстрое насыщение камеры влагой, что критически важно для выпечки с хрустящей корочкой и сочных мясных блюд.
• Регулируемое пароувлажнение — вы можете точно дозировать количество пара от 0 до 100%. Например, для поджаристой корочки на стейке нужно минимум влаги, а для нежного омлета или расстойки теста — максимум.
• Программируемое включение с задержкой — функция позволяет загрузить продукты вечером и запрограммировать старт приготовления к утреннему завтраку. Это снижает нагрузку на персонал в часы пик.
• Камера из нержавеющей стали AISI 304 — пищевая сталь устойчива к коррозии, кислотам и перепадам температур. Камера легко моется, не впитывает запахи и сохраняет гигиеничность даже при интенсивной эксплуатации.
• Полуавтоматическая мойка — упрощает ежедневное обслуживание. Вам не нужно мыть камеру вручную — достаточно запустить цикл, и оборудование само удалит жир и остатки пищи.
• Новая «L»-образная форма боковых опор — улучшенная конструкция направляющих обеспечивает более надежную фиксацию гастроемкостей и предотвращает их опрокидывание при загрузке/выгрузке.
• Новая рукоятка дверцы — эргономичная форма снижает риск ожогов и делает открывание дверцы удобным даже в толстых перчатках.
• LED подсветка — яркое освещение рабочей камеры позволяет контролировать степень готовности блюда, не открывая дверцу и не теряя температуру.
• Стандартный USB порт — через USB можно загружать новые рецепты, обновлять прошивку или выгружать данные для системы ХАССП.
• Класс защиты IPX3 — корпус защищен от водяных брызг, что безопасно при мойке и в условиях влажного цеха.
• Дверной упор (петли снизу) — дверца открывается вниз, превращаясь в дополнительную полку. Это удобно для разгрузки горячих противней — не нужно держать их на весу.
• Подключение к водопроводу — оборудование подключается напрямую к водопроводу, что исключает необходимость в ручном доливе воды. Важно: для продления срока службы деталей рекомендуется использовать смягченную воду.
• Термощуп (опция) — позволяет готовить мясо, рыбу и птицу до точной температуры внутри продукта. Исключает риск недоготовки или пересушивания.
• Ручной душ (опция) — облегчает мытье камеры и ополаскивание гастроемкостей прямо на рабочем месте.

Области применения

Пароконвектомат TECNOEKA EKF 311 N T UD подходит для тепловой обработки любых продуктов: обжаривание мяса и овощей, приготовление на пару рыбы и пельменей, бланширование зелени, запекание курицы и выпечка хлебобулочных изделий. Идеален для форматов «быстрое питание», кофеен, столовых и небольших пекарен, где важна компактность (3 уровня GN 1/1) и универсальность.

Конструктивные особенности

Корпус и рабочая камера выполнены из нержавеющей стали AISI 304, устойчивой к коррозии и механическим повреждениям. Модель оснащена направляющими для гастроемкостей GN 1/1 с расстоянием между уровнями 70 мм. Вентилятор имеет одну скорость, что обеспечивает равномерное распределение тепла без пересушивания продуктов. Дверца открывается сверху вниз, что экономит место и служит дополнительной опорой. Для подключения требуется электрическая сеть 220 В, мощность 3.7 кВт. Установка производится на подставку.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна	Италия
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Подключение к водопроводу	Да
Тип мойки	Полуавтоматическая
Термощуп	Опция
Ручной душ	Опция
Тип парообразования	Инжекторный
Количество уровней	3
Высота, мм	504
Количество программ	50+
Оснащение	Направляющие
Ширина, мм	754
Габаритные размеры ДхШхВ, мм	784x754x504
Вес, кг	44
Скорость вентилятора	1
Дверной упор	Петли снизу
Функция предварительного разогрева	Нет
Функция медленного приготовления (low-temp cooking)	Нет
Режим ночной готовки	Нет
Регенерация блюд	Нет
Встроенный Wi-Fi	Нет
Длина, мм	784
Расстояние между уровнями	70
Тип гастроемкости	GN 1/1
Мощность, кВт	3.7
Гарантия	12 месяцев
Установка	На подставке
Напряжение питания, В	220
Подключение	Электрическое
Диапазон температур	30...260
Панель управления	Сенсорная
Назначение	Бытовые (для дома)

Заключительный блок

Заказывайте Пароконвектомат TECNOEKA EKF 311 N T UD с доставкой по всей России! Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.