Пароконвектомат TECNOEKA EKF 416 N UD

Пароконвектомат TECNOEKA EKF 416 N UD — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, столовых и пекарен, где требуется высокая производительность и универсальность в приготовлении широкого ассортимента блюд. Он решает ключевую задачу бизнеса — оптимизацию рабочего процесса за счет одновременного приготовления больших объемов пищи с сохранением сочности, витаминов и идеального внешнего вида. Это инвестиция в качество, скорость и экономию пространства на вашей кухне.

Области применения Оборудование идеально подходит для ежедневной интенсивной эксплуатации. С его помощью вы сможете:

• В ресторанах и кафе: готовить на пару овощи, рыбу и диетические блюда; запекать мясо и птицу с хрустящей корочкой; разогревать и регенерировать гарниры; тушить и припускать продукты.
• В пекарнях и кондитерских цехах: выпекать хлеб, булочки и кондитерские изделия с идеальным подъемом и влажностью; использовать функцию расстойки теста.
• В столовых и на пищевых производствах: осуществлять массовую тепловую обработку полуфабрикатов, обеспечивая стабильное качество больших партий.

Особенности и опции

• Механическое управление — обеспечивает максимальную надежность, простоту и интуитивную понятность для любого повара. Управление не боится влаги, пара и перепадов температур, что критически важно для условий кухни.
• Инжекторный тип парообразования — пар генерируется путем впрыска воды на нагревательный элемент. Система проста, надежна и не требует сложного обслуживания, при этом позволяет гибко регулировать уровень влажности в камере.
• 4 рабочих уровня с направляющими под гастроемкости GN 1/1 — позволяет одновременно использовать до четырех стандартных гастроемкостей или противней размером 600х400 мм, что значительно увеличивает производительность за один цикл.
• Расстояние между уровнями 83 мм — обеспечивает достаточно пространства для размещения высоких продуктов, крупных кусков мяса или многоярусных кондитерских изделий.
• Полуавтоматическая мойка — упрощает и ускоряет процесс очистки внутренней камеры. Система помогает поддерживать гигиену оборудования на высоком уровне с минимальными трудозатратами.
• Подключение к водопроводу — обеспечивает непрерывную работу без необходимости ручного долива воды в бак, что незаменимо при высокой загрузке.
• 2 реверсивных вентилятора — создают равномерную циркуляцию горячего воздуха и пара по всему объему камеры, гарантируя одинаковое качество приготовления на всех уровнях.
• 5 уровней подачи пара — дает повару точный контроль над влажностью в камере, от режима «конвекция» (0% влажности) до «пароварки» (100%), позволяя реализовать любую кулинарную технику.
• До 10 предустановленных программ — возможность быстрого выбора оптимальных режимов для популярных типов продуктов (мясо, рыба, овощи, выпечка), экономя время на настройках.
• Диапазон температур от 100 до 260°C — охватывает все необходимые для профессиональной кухни режимы: от томления и паровой обработки до интенсивного запекания и гриля.
• Корпус из нержавеющей стали — гарантирует долговечность, коррозионную стойкость и соответствие строгим санитарным нормам общественного питания.
• Петли снизу (дверной упор) — дверца открывается вниз, образуя удобную и устойчивую площадку для временной установки противня или гастроемкости при загрузке/выгрузке.
• Опция термощупа — позволяет точно контролировать температуру внутри продукта, что критически важно для приготовления стейков, крупных мясных и рыбных блюд до нужной степени прожарки.
• Тип гастроемкости GN 1/1 — использование стандартных гастроемкостей обеспечивает совместимость с другим кухонным оборудованием и системой хранения.
• Установка на подставке — обеспечивает удобную высоту для работы, а подставка может использоваться для хранения противней или аксессуаров.

Конструктивные особенности Пароконвектомат TECNOEKA EKF 416 N UD создан для надежной работы в условиях высокой нагрузки. Прочный корпус из нержавеющей стали устойчив к механическим воздействиям и агрессивной кухонной среде. Компактные габариты (784x754x634 мм) и продуманная эргономика позволяют эффективно вписать его даже в ограниченное пространство. Наличие направляющих для гастроемкостей стандарта GN делает работу быстрой и безопасной. Простая и надежная механическая панель управления сводит к минимуму риск поломок и упрощает обучение персонала.

Характеристики

Параметр	Значение
Производитель / Страна	TecnoEka / Италия
Мощность	6.4 кВт
Напряжение питания	380 В
Тип подключения	Электрическое, к водопроводу
Габариты (ДхШхВ), мм	784x754x634
Вес, кг	58
Количество уровней	4
Размер противня / гастроемкости, мм	600х400 (GN 1/1)
Расстояние между уровнями, мм	83
Диапазон температур, °C	100...260
Тип парообразования	Инжекторный
Панель управления	Механическая
Количество программ	до 10
Скорость вентилятора	1 (2 реверсивных вентилятора)
Уровни подачи пара	5
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Тип мойки	Полуавтоматическая
Установка	На подставке
Дверной упор	Петли снизу
Гарантия	12 месяцев
Наличие помпы	Нет
Ручной душ	Нет
Термощуп	Опция (дополнительно)
Возможность сохранения программ	Нет
Функция предварительного разогрева	Нет
Функция медленного приготовления	Нет
Режим ночной готовки	Нет
Регенерация блюд	Нет
Встроенный Wi-Fi	Нет

Заказывайте пароконвектомат TECNOEKA EKF 416 N UD с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.