Пароконвектомат TECNOEKA MKF 1111 S

Пароконвектомат TECNOEKA MKF 1111 S — это профессиональное решение для производственных кухонь, школьных столовых и детских садов, где требуется стабильное и эффективное приготовление больших объемов пищи. Он решает ключевую задачу — одновременное приготовление разнообразных блюд с сохранением их сочности, витаминов и презентабельного вида, что напрямую влияет на качество питания и экономию времени повара.

Области применения

Оборудование идеально подходит для ежедневной работы в учреждениях с организованным питанием. На нем можно:

• Готовить основные блюда: тушеные и запеченные мясо, птица, рыба, овощные рагу, каши.
• Выпекать: хлебобулочные изделия, пироги, запеканки, кексы.
• Регенерировать (разогревать) уже приготовленные и охлажденные блюда, размороженные полуфабрикаты.
• Готовить на пару: диетические и полезные блюда для детского меню — овощи, котлеты, рыбу.

Особенности и опции

В этом разделе перечислены все функции и конструктивные элементы оборудования с объяснением их практической пользы для пользователя.

• Инжекторный тип парообразования (прямой впрыск) — пар генерируется мгновенно при подаче воды на горячий теплообменник. Это обеспечивает быстрое начало процесса готовки, точный контроль влажности и экономию энергии по сравнению с бойлерными системами.
• 5 уровней подачи пара (регулировка круглой ручкой) — интуитивно понятное механическое управление позволяет гибко настраивать влажность в камере: от сухого конвекционного жара для выпечки до интенсивного пара для приготовления овощей.
• 2 вентилятора с реверсом — обеспечивают равномерную циркуляцию горячего воздуха и пара по всему объему камеры. Реверс (обратное вращение) предотвращает застой воздуха и гарантирует одинаковое качество приготовления на всех уровнях.
• Механическая панель управления — надежная, простая в освоении и ремонтопригодная. Не боится перепадов напряжения, пара и частой влажной уборки, что критически важно для условий школьной столовой или производственного цеха.
• 11 уровней с расстоянием 68 мм и направляющие для гастроемкостей GN 1/1 — позволяет одновременно использовать до 11 стандартных гастроемкостей или противней. Большая вместимость повышает производительность и сокращает количество циклов приготовления.
• Камера из нержавеющей стали AISI 304 — материал устойчив к коррозии, агрессивным моющим средствам и высоким температурам. Гарантирует долгий срок службы и соответствует строгим санитарным нормам для общепита.
• Рабочая камера со штампованным днищем и закругленными кромками — облегчает процесс мойки, так как в закругленных углах не скапливается грязь и жир.
• Полуавтоматическая мойка — функция позволяет значительно упростить и ускорить очистку внутренней камеры. Система разбрызгивает воду и моющее средство, после чего грязь легко смывается.
• Подключение к водопроводу (Да) — обеспечивает непрерывную работу без необходимости вручную доливать воду в резервуар. Важно для стабильной работы в условиях высоких нагрузок.
• Эргономичная дверца со скрытыми петлями и крестовым закрытием — плотно прилегает к корпусу, предотвращая утечки тепла и пара. Скрытые петли легче содержать в чистоте.
• Блокировка дверцы в 4 положениях (60°, 90°, 120°, 180°) — фиксирует дверцу во время загрузки/выгрузки противней, что повышает безопасность работы повара и предотвращает случайное захлопывание.
• Съемное внутреннее теплоотражающее стекло дверцы — выполняет две функции: снижает теплопотери (экономия энергии) и легко снимается для тщательной мойки.
• Защита от воды IPX4 — означает, что электронные компоненты защищены от брызг воды со всех сторон, что повышает надежность оборудования во влажной среде кухни.
• Диапазон температур 30...275°C — широкий диапазон позволяет выполнять все мыслимые операции: от щадящей сушки зелени и томления до интенсивного запекания с хрустящей корочкой.
• До 10 предустановленных программ — повар может запрограммировать часто используемые режимы (время, температура, влажность) для популярных блюд, что минимизирует человеческий фактор и ускоряет процесс.
• Установка на подставке — обеспечивает удобную высоту для работы, а также позволяет организовать пространство под аппаратом для хранения.
• Сертификация CB — подтверждает соответствие международным стандартам безопасности, что важно для легального использования оборудования в коммерческих целях.

Конструктивные особенности

Аппарат отличается минималистичным и компактным дизайном, который экономит пространство на кухне. Прочный корпус из нержавеющей стали, надежная механическая начинка и продуманная эргономика (такие как съемное стекло и блокировка дверцы) делают его неприхотливым и долговечным инструментом для ежедневной интенсивной эксплуатации. Отсутствие сложной электроники (Wi-Fi, сохранение программ) в данной модели является преимуществом, так как повышает надежность и снижает стоимость владения и возможного ремонта.

Характеристики

Параметр	Значение
Производитель	Tecnoeka (Италия)
Мощность	15.4 кВт
Напряжение питания	380 В
Габариты (ДхШхВ)	730x855x1130 мм
Количество уровней	11
Расстояние между уровнями	68 мм
Тип гастроемкости	GN 1/1
Диапазон температур	30...275 °C
Тип парообразования	Инжекторный
Панель управления	Механическая
Количество программ	до 10
Материал корпуса/камеры	Нержавеющая сталь AISI 304
Подключение к воде	Да (к водопроводу)
Тип мойки	Полуавтоматическая
Скорость вентилятора	1 (с реверсом)
Дверной упор	Петли справа
Вес	114 кг
Установка	На подставке
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте пароконвектомат TECNOEKA MKF 1111 S с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.