ПАРОКОНВЕКТОМАТ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ TECNOEKA MKF 2011 S

ПАРОКОНВЕКТОМАТ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ TECNOEKA MKF 2011 S — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, столовых, пекарен и предприятий общественного питания, где требуется высокая производительность и универсальность. Он решает ключевую задачу: готовить, разогревать и регенерировать широкий ассортимент блюд с максимальным сохранением сочности, питательных веществ и внешнего вида. Это оборудование заменяет несколько видов техники, экономя пространство и оптимизируя рабочий процесс, что напрямую влияет на скорость обслуживания гостей и качество конечного продукта.

Особенности и опции

• 20 уровней для гастроемкостей GN 1/1 — позволяет одновременно готовить или разогревать большое количество порций, что критически важно для пиковых нагрузок в обеденное время или при подготовке банкетов. Вы увеличиваете производительность кухни без увеличения ее площади.
• Комбинированный режим (пар + конвекция) — ключевая функция пароконвектомата. Пар сохраняет сочность и естественный вкус продуктов, а горячий воздух обеспечивает равномерное пропекание и аппетитную корочку. Это решает проблему пересушенного мяса или рыбы и позволяет идеально готовить выпечку.
• 5 уровней подачи пара — дает повару точный контроль над влажностью в камере. Можно выбрать щадящий режим для томления овощей, интенсивный — для быстрого пропаривания, или оптимальный для мяса. Это обеспечивает гибкость в приготовлении сотен блюд по разным технологиям.
• 4 вентилятора с реверсом — система принудительной циркуляции воздуха с изменением направления вращения. Это гарантирует абсолютно равномерное распределение температуры и влажности по всему объему камеры, исключая «холодные зоны». Все блюда на разных уровнях приготовятся одинаково качественно.
• Инжекторная система парообразования — пар генерируется непосредственно в камере путем впрыска воды на нагревательный элемент. Это обеспечивает быстрое парообразование, точный контроль влажности и отсутствие необходимости в подключении к центральной паровой магистрали, упрощая монтаж.
• Температурный режим от +100 до +270°C — широкий диапазон покрывает все возможные кулинарные задачи: от деликатного приготовления на пару (100°C) и томления до интенсивного запекания и жарки при высоких температурах.
• Таймер от 10 до 120 минут — возможность программирования времени приготовления с точностью до минуты. Позволяет повару заниматься другими задачами, минимизируя риски переготовки продукта и экономя время.
• Механическая панель управления Smart — интуитивно понятная и надежная. Все настройки (температура, время, режим, уровень пара) задаются поворотными переключателями. Такая панель устойчива к частым циклам мойки, перепадам температур и проста в освоении для любого сотрудника.
• Прочный корпус из нержавеющей стали AISI 430 — обеспечивает долговечность, гигиеничность и коррозионную стойкость в условиях высокой влажности и постоянных санитарных обработок кухни. Оборудование сохраняет презентабельный внешний вид годами.
• Расстояние между направляющими 66 мм — оптимальный зазор для работы со стандартными гастроемкостями GN 1/1 высотой 65 мм, а также для размещения крупных продуктов, противней и решеток.
• Три основных режима приготовления: Конвекция, Пар, Комбинированный — предоставляет полную свободу действий. Конвекция — для выпечки и жарки, пар — для здорового питания и разморозки, комбинированный — для большинства мясных, рыбных и овощных блюд.

Области применения

Оборудование незаменимо на любой профессиональной кухне. В ресторанах и кафе его используют для ежедневного приготовления стейков, птицы, рыбы с идеальной текстурой, тушения овощей, регенерации готовых блюд из банкетного меню. В пекарнях и кондитерских цехах — для выпечки хлебобулочных изделий, кексов, запеканок с влажным мякишем. В столовых, школах и больницах — для диетического питания на пару и массового разогрева порций с сохранением вкуса и пользы.

Конструктивные особенности

Аппарат отличается мощной и надежной конструкцией. Корпус из нержавеющей стали устойчив к агрессивной среде. Вместительная камера спроектирована для максимальной загрузки. Инжекторная система парообразования не требует сложного обслуживания. Надежная механическая панель управления рассчитана на интенсивную эксплуатацию. Модель выделяется продуманной эргономикой и сбалансированным соотношением производительности (31 кВт) и энергоэффективности.

Характеристики

Параметр	Значение
Мощность	31 кВт
Напряжение	380 В
Габариты (ШхГхВ)	1041 x 930 x 1900 мм
Вес	247.2 кг
Вместимость	20 уровней GN 1/1
Расстояние между направляющими	66 мм
Тип парообразования	Инжекторный
Температурный диапазон	от +100°C до +270°C
Таймер	от 10 до 120 минут
Система вентиляции	4 вентилятора с реверсом
Уровни подачи пара	5
Режимы работы	Конвекция, Пар, Комбинированный
Панель управления	Механическая (Smart)
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ TECNOEKA MKF 2011 S с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.