Пароконвектомат GRILL MASTER ПКЭБ/6 22105 с парогенератором

Основные характеристики

• Габариты (Д×Ш×В): 960×832×886 мм


• Количество уровней: 6


• Размер противня: 600×400 мм


• Тип гастроемкостей: GN 1/1 (325×530 мм)


• Расстояние между уровнями: 80 мм


• Материал корпуса: нержавеющая сталь


• Тип парообразования: инжекторный + бойлерный


• Диапазон температур: 50–300°C


• Мощность: 10,8 кВт (конвекция/пар), 6,2 кВт (чистый пар)


• Панель управления: электромеханическая


• Количество программ: до 10


• Подключение: электрическое (380 В), к водопроводу


• Система мойки: полуавтоматическая


• Оснащение: направляющие, двойное термостойкое стекло двери, подсветка камеры, ручной душ


• Вес: 130 кг (нетто), 155 кг (брутто)

Области применения

• Рестораны и кафе – приготовление мяса, рыбы, овощей, выпечки


• Столовые и кулинарии – массовое производство блюд с сохранением сочности


• Пиццерии и пекарни – выпечка хлеба, пирогов, пиццы


• Гостиницы и кейтеринг – регенерация и поддержание температуры блюд

Панель управления

Автоматическая мойка

Функции

• 4 режима работы (конвекция, пар, комбинированный, размораживание)


• Двойная система пароувлажнения (0–100%)


• Поддержание заданной температуры


• Подсветка камеры

Режим приготовления

• Конвекция – равномерное запекание


• Пар – щадящая обработка продуктов


• Пароконвекция – сочетание пара и горячего воздуха


• Размораживание – бережное оттаивание

Конструктивные особенности

• Двойное термостойкое стекло двери с возможностью открывания внутренней части


• 2 мощных вентилятора с реверсом


• Направляющие для удобства загрузки противней


• Прочный корпус из нержавеющей стали

Характеристики