Пароконвектомат LAINOX Alphatech Icon ICET051E+ILCS1+ISC04

Пароконвектомат LAINOX Alphatech Icon ICET051E+ILCS1+ISC04 — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, столовых и пекарен, где требуется высокая производительность и стабильное качество приготовления. Он позволяет заменить несколько видов оборудования, объединяя функции конвекционной печи, пароварки и комбинированного аппарата. Это увеличивает скорость работы, снижает энергозатраты и экономит ценное пространство на производстве, обеспечивая идеальный результат для широкого спектра блюд.

Особенности и опции

• 95 предустановленных и 99 сохраняемых программ — вы получаете готовые рецепты для десятков блюд и возможность записать собственные уникальные технологии приготовления, что стандартизирует процессы и гарантирует повторяемость вкуса.
• Автоматическая система мойки LCS (ILCS1 в комплекте) — решает проблему трудоемкой чистки. Аппарат самостоятельно проводит гигиеническую обработку паром и водой с моющим средством, экономя время персонала и обеспечивая безупречный санитарный уровень.
• Четырехточечный термощуп ISC04 (в комплекте) — позволяет одновременно контролировать температуру в четырех разных продуктах или зонах одного крупного изделия (например, ростбифа). Это ключевая функция для точного соблюдения рецептуры и безопасности продукции.
• Система Autoclima® — автоматически измеряет и контролирует уровень влажности в камере. Это означает, что вы получаете именно ту степень сочности и пропеченности, которая нужна, без необходимости вручную подбирать параметры пара.
• Система Ecovapor® — интеллектуально дозирует подачу пара, расходуя ровно столько воды и энергии, сколько необходимо для конкретного продукта. Это приводит к прямой экономии ресурсов и снижению эксплуатационных затрат.
• Система Ecospeed Dynamic® — оптимизирует энергопотребление, поддерживая заданную температуру без скачков. Это обеспечивает равномерное приготовление и снижает нагрузку на электросеть.
• Функция Fast-Dry® — быстро удаляет остаточный пар из камеры после приготовления, что особенно важно для получения хрустящей корочки на выпечке и жареном мясе.
• Дверца с двойным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой — обеспечивает безопасность оператора, предотвращая ожоги, и повышает энергоэффективность за счет сохранения тепла внутри.
• Открывающееся внутреннее стекло типа «книжка» — делает процесс ручной очистки видимых поверхностей быстрым и простым.
• Открывающийся дефлектор вентилятора — предоставляет легкий доступ для очистки отсека вентилятора от загрязнений, что критически важно для поддержания мощности обдува и долговечности прибора.
• Электромеханическая панель управления с ручкой-энкодером и дисплеем — интуитивно понятна и надежна. Позволяет быстро выбирать программы, устанавливать параметры и контролировать процесс приготовления.
• USB-разъем — дает возможность сохранять библиотеки рецептов, загружать данные для системы HACCP или обновлять программное обеспечение аппарата.
• Система самодиагностики — проверяет исправность всех ключевых узлов перед началом работы, предупреждая оператора о возможных неполадках и предотвращая простои.
• Защита от влаги IPX4 — обеспечивает безопасную работу во влажной среде профессиональной кухни, защищая электронные компоненты от брызг.
• Светодиодное освещение камеры с таймером — позволяет визуально контролировать процесс приготовления без открытия дверцы, что сохраняет стабильный температурный режим.
• Идеально гладкая камера из полированной нержавеющей стали с закругленными углами — такой дизайн облегчает гигиеническую уборку и предотвращает накопление загрязнений.
• Регулируемые петли двери — позволяют точно настроить прижим для оптимальной герметичности, что важно для эффективности работы и экономии энергии.
• Направляющие для противней — обеспечивают удобную и безопасную загрузку/выгрузку гастроемкостей.
• Функция предварительного разогрева — позволяет быстро подготовить аппарат к работе, сокращая время на запуск смены.
• Режимы Touch & Cook, ручные и программируемые — покрывают все сценарии работы: от быстрого выбора популярных программ до создания многоэтапных авторских рецептов.

Области применения

Оборудование незаменимо для тепловой обработки продуктов в режимах конвекции, пара и их комбинации. Идеально подходит для:

• Рестораны и кафе: Приготовление и разогрев гарниров, запекание мяса, птицы и рыбы, тушение овощей, приготовление паровых блюд (здоровое питание), регенерация полуфабрикатов.
• Пекарни и кондитерские цеха: Выпечка хлеба, булочек, круассанов, приготовление безе, сушка пастилы и зефира, томление фруктов.
• Столовые и кейтеринг: Массовое приготовление блюд по циклам, поддержание температуры на раздаче, разморозка продуктов.
• Кулинарные производства: Приготовление готовых блюд и полуфабрикатов в гастроемкостях GN 1/1.

Конструктивные особенности

Аппарат отличается продуманной и надежной конструкцией: цельнометаллический корпус и внутренняя камера из высококачественной нержавеющей стали гарантируют долговечность в условиях интенсивной эксплуатации. Эргономичная ручка, открывающая дверцу в двух направлениях, и удобное расположение органов управления оптимизируют рабочий процесс. Компактные габариты и установка на подставку (входит в комплектацию) позволяют оптимально использовать пространство кухни.

Характеристики

Параметр	Значение
Производитель / Страна	LAINOX / Италия
Мощность	7.3 кВт
Напряжение питания	380 В
Тип парообразования	Инжекторный
Диапазон температур	30...260 °C
Количество уровней	5
Расстояние между уровнями	70 мм
Тип гастроемкости	GN 1/1 (600х400 мм)
Количество программ	50+ (95 предустановленных, 99 сохраняемых)
Панель управления	Электромеханическая
Термощуп	Есть (4-точечный, в комплекте)
Тип мойки	Автоматическая (система LCS в комплекте)
Подключение к водопроводу	Да
Наличие помпы	Нет
Функция предварительного разогрева	Да
Возможность сохранения программ	Да
Скорость вентилятора	2
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Габариты (ДхШхВ)	777x729x777 мм
Вес	74 кг
Установка	На подставке
Гарантия	12 месяцев
Дополнительные опции	Ручной душ (опция)

Заказывайте пароконвектомат LAINOX Alphatech Icon ICET051E+ILCS1+ISC04 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.