Пароконвектомат LAINOX Aroma Naboo 5.0 AREN084B

Пароконвектомат LAINOX Aroma Naboo 5.0 AREN084B — это профессиональное решение для ресторанов, кафе, пекарен и производственных цехов, которое выводит кухонные процессы на новый уровень интеллектуальной автоматизации. Он решает ключевые задачи HoReCa: обеспечивает стабильно высокое качество блюд при массовом производстве, значительно экономит время и ресурсы повара за счет умных систем управления, а также сокращает операционные расходы на воду, электроэнергию и моющие средства. Это инвестиция в бесперебойную работу и прибыльность вашей кухни.

Особенности и опции

• Виртуальный помощник Naboo Coach — дает пошаговые советы по приготовлению, рекомендует оптимальный цикл мойки и уведомляет о необходимости технического обслуживания, снижая нагрузку на повара и риск ошибок.
• Интеллектуальная энергетическая система (IES) — постоянно контролирует и оптимизирует потребление энергии, поддерживая точную температуру, что ведет к прямой экономии на коммунальных расходах.
• Система AUTOCLIMA® — автоматически управляет влажностью в камере, гарантируя идеальный климат для приготовления и безупречный результат блюд (хрустящая корочка, сочность) без ручных настроек.
• Интеллектуальная диагностическая система — проводит самодиагностику по 11 точкам, мгновенно предупреждая о возможных неисправностях, что минимизирует риск простоев и дорогостоящего ремонта.
• Интеллектуальная система освещения (опция) — с помощью цветовых индикаторов (RGB) визуально показывает статус: зеленый — время загрузки, мигающий белый — указание уровня для загрузки, синий — идет мойка. Это ускоряет работу персонала и предотвращает ошибки.
• Система VCS (очистка паром) — автоматическая мойка с 7 программами и инновационной системой испарения моющего средства, которая сокращает его расход до 50%, экономя бюджет на химчистку.
• Smart Chemicals Control (опция) — датчики следят за уровнем моющего средства, предупреждают о его окончании и не допустят запуска цикла мойки без необходимого количества, защищая оборудование от известковых отложений.
• Interactive Cooking System (ICS) — библиотека из 50+ автоматических программ для блюд различных кухонь мира. Запуск в одно касание (One Touch) упрощает работу даже для начинающих поваров.
• Цветной 10-дюймовый сенсорный дисплей на 29 языках — интуитивно понятное управление, многоуровневые папки для рецептов, быстрое программирование.
• Система Delta T с многоточечным термощупом — параллельный контроль температуры в камере и внутри продукта, что гарантирует идеальную прожарку по всей глубине, например, для крупных кусков мяса.
• Функция Multilevel Plus — запатентованная технология удваивает мощность при загрузке на несколько уровней, обеспечивая одинаковое качество приготовления на всех противнях.
• Функция Just in Time (JIT) — позволяет готовить разные продукты с разными параметрами одновременно, максимально эффективно используя камеру и время.
• Lainox Cloud (Wi-Fi/Ethernet) — удаленное управление, сохранение программ, автоматическое обновление ПО, архивация данных HACCP и доступ к библиотеке рецептов через облако.
• Удаленная диагностика через Nabook — сервисный инженер может дистанционно проверить состояние аппарата, что ускоряет решение возможных проблем.
• Автоматическое возобновление приготовления — при кратковременном отключении электричества программа продолжится с момента остановки, спасая целую партию продукции.
• Функция быстрого охлаждения камеры — ускоряет процесс подготовки аппарата к следующему циклу или мойке, повышая общую производительность.
• Дверца с двойным термоотражающим стеклом — предотвращает ожоги персонала и снижает теплопотери, повышая энергоэффективность.
• Идеально гладкая камера с закругленными углами из нержавеющей стали — облегчает и ускоряет ручную уборку, соответствует строгим санитарным нормам.
• Ручной душ — входит в комплект для удобства предварительной ополаскивания камеры.
• Направляющие для противней — стандартное оснащение, обеспечивающее удобство загрузки и выгрузки.
• Степень защиты IPX5 — корпус защищен от струй воды, что позволяет проводить активную влажную уборку вокруг аппарата.

Области применения

Оборудование универсально и подходит для всех видов тепловой обработки в предприятиях любого масштаба:

• В ресторанах и столовых: запекание мяса, птицы, рыбы, овощей; приготовление на пару гарниров и диетических блюд; регенерация (разогрев) полуфабрикатов; выпечка несдобных изделий.
• В пекарнях и кондитерских: выпечка хлеба, булочек, пирогов, безе, запеканок.
• В кулинарных цехах и на производствах: бланширование овощей, приготовление готовых блюд и полуфабрикатов в вакуумной упаковке (sous-vide), жарка изделий во фритюре с малым количеством масла.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат обладает продуманной и надежной конструкцией:

• Корпус из нержавеющей стали AISI 430 — обеспечивает долговечность, коррозионную стойкость и соответствует санитарным требованиям общепита.
• Инжекторный тип парообразования — моментальная подача пара, точный контроль влажности и низкое потребление воды по сравнению с бойлерными системами.
• 8 уровней загрузки с расстоянием 90 мм — позволяет одновременно работать с большим объемом продукции или использовать высокие гастроемкости.
• Мощный вентилятор с 6 скоростями — создает идеально равномерный поток горячего воздуха для безупречного результата на всех уровнях.
• Эргономичная рукоятка Scroller Plus — обеспечивает удобную навигацию по меню с помощью прокрутки и нажатия.

Характеристики

Параметр	Значение
Производитель / Страна	LAINOX / Италия
Мощность	18.7 кВт
Напряжение питания	380 В
Диапазон температур	от 30°C до 320°C
Количество уровней	8
Размер противня	600x400 мм (GN 2/1)
Расстояние между уровнями	90 мм
Макс. нагрузка на противень / общая	15 кг / 40 кг
Тип парообразования	Инжекторный
Тип мойки	Автоматическая (VCS)
Панель управления	Сенсорная, цветная, 10"
Количество программ	50+ (в памяти)
Возможность сохранения своих программ	Да
Термощуп	Да (многоточечный)
Встроенный Wi-Fi	Да (Lainox Cloud)
Подключение к воде	Да (3/4")
Минимальный расход воды	10 л/мин
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Габариты (ДхШхВ)	852x797x1055 мм
Вес	120 кг
Установка	На подставке
Дверной упор	Петли слева
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте пароконвектомат LAINOX Aroma Naboo 5.0 AREN084B с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.