ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX AROMA NABOO 5.0 AREN084B+BPK

ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX AROMA NABOO 5.0 AREN084B+BPK — это профессиональная печь для пекарен, кондитерских и ресторанов, которая решает ключевую задачу: стабильное и высококачественное приготовление широкого ассортимента продукции. Она позволяет выпекать идеальные хлебобулочные и кондитерские изделия, как сладкие, так и соленые, обеспечивая равномерный прогрев и контроль влажности. Это оборудование повышает производительность кухни, снижает влияние человеческого фактора на результат и помогает экономить энергоресурсы за счет интеллектуальных систем.

Особенности и опции

• Полностью изготовлен из нержавеющей стали AISI 304 — гарантирует долговечность, гигиеничность и коррозионную стойкость в условиях интенсивной эксплуатации.
• Рабочая камера из штампованной нержавеющей стали 18/10 AISI 304, толщиной 1 мм, с закругленными углами без швов — обеспечивает оптимальный поток воздуха для равномерного выпекания и максимально упрощает процесс мойки, так как грязи и жиру негде скапливаться.
• Дверь с двойным закаленным стеклом, вентиляцией, воздушной прослойкой и внутренним атермальным стеклом с теплоотражающим покрытием — защищает оператора от ожогов, снижает теплопотери и повышает энергоэффективность.
• Открывающееся внутреннее стекло — дает возможность легко очистить пространство между стеклами, поддерживая безупречный внешний вид и обзор.
• Открывающаяся защитная решетка вентилятора — позволяет оперативно и без сложностей очистить крыльчатку вентилятора и внутренние поверхности, что критически важно для поддержания производительности и пожарной безопасности.
• Уплотнитель двери из термостойкой силиконовой резины — обеспечивает надежную герметичность камеры на протяжении всего срока службы, предотвращая утечки пара и тепла.
• Встроенный каплесборник двери — собирает конденсат и отводит его в дренаж, предотвращая образование луж на полу и повышая чистоту рабочей зоны.
• Быстро открывающаяся лицевая панель — облегчает доступ для технического обслуживания и ремонта, сокращая время простоя оборудования.
• Long Life Component (LLC) — использование компонентов с увеличенным сроком службы повышает надежность и снижает затраты на обслуживание.
• Система нагрева с помощью защищенных электрических нагревателей из нержавеющей стали — обеспечивает быстрый и эффективный нагрев, устойчива к коррозии от пара.
• Предохранительные ограничители температуры и давления — защищают оборудование и персонал от аварийных ситуаций.
• Датчик открытия/закрытия дверцы с электронным управлением — автоматически приостанавливает процесс при открытии двери для безопасности и экономии энергии.
• Самодиагностика с интеллектуальным отображением неисправностей — быстро локализует проблему, упрощая и ускоряя ремонт.
• WI-FI соединение и подключение USB — позволяют удаленно управлять, обновлять программное обеспечение, загружать рецепты и синхронизировать данные между устройствами.
• Цветной сенсорный емкостной ЖК-дисплей 10" — интуитивно понятное и удобное управление с высоким уровнем визуализации.
• ICS (автоматическая система приготовления) с итальянскими и международными рецептами — предоставляет готовые оптимальные программы для сотен блюд, гарантируя стабильный результат.
• Настройка рабочего стола дисплея — позволяет вывести самые часто используемые рецепты, ускоряя ежедневную работу.
• Ручное приготовление с тремя режимами (Конвекция, Пар, Комбинированный) — дает полную свободу для экспериментов и работы по индивидуальным параметрам.
• Режим программирования (до 15 циклов) — позволяет создавать, сохранять с фото и названием собственные рецепты сложных многоэтапных блюд.
• Приготовление со щупом Delta T — обеспечивает идеальную прожарку мяса и птицы по температуре в сердцевине продукта, а не по времени.
• Режим «Многоуровневое приготовление» — дает возможность одновременно готовить на всех уровнях разные блюда с разным временем и температурой, максимально используя объем печи.
• MULTILEVEL PLUS — удваивает производительность, позволяя назначать индивидуальные параметры для каждого противня.
• Режим JUST IN TIME (JIT) — синхронизирует время окончания приготовления разных блюд, что незаменимо для банкетов и пиковых нагрузок.
• Подключение к облачному хранилищу Lainox — открывает доступ к обширной базе рецептов, позволяет создавать меню с расчетом калорий и аллергенов, считать себестоимость порций и синхронизировать настройки всех печей в сети.
• Технология Autoclima — автоматически поддерживает идеальную влажность и температуру в камере на протяжении всего цикла приготовления.
• Fast-Dry Boosted — система быстрого удаления влаги для получения идеальной хрустящей корочки.
• Smart Diagnostic System — постоянно анализирует работу систем, предупреждая о необходимости обслуживания.
• EcoVapor — интеллектуально управляет генерацией пара, значительно экономя воду и электроэнергию.
• Предварительный нагрев до 320°C и ускоренный предварительный нагрев — сокращают время подготовки печи к работе.
• Ночное приготовление — позволяет запрограммировать запуск процесса к определенному времени утра.
• Функция Cool Down — быстро охлаждает камеру после работы вентилятором.
• Автоматический перезапуск — возобновляет цикл с момента остановки после отключения электроэнергии.
• Intelligent Energy System — динамически регулирует мощность нагрева в зависимости от загрузки, экономя энергию и предотвращая перегрев.
• Energy Monitor — система учета расхода электроэнергии, воды и моющих средств для анализа и контроля затрат.
• Автоматическая мойка (7 программ, Vapor Cleaning System, Wash Management System) — полностью автоматизирует чистку камеры, позволяя запланировать ее на ночное время без участия оператора.

Области применения

Оборудование идеально подходит для:

• Пекарен и кондитерских: выпечка хлеба, булок, круассанов, пирогов, бисквитов, безе, заварных изделий.
• Ресторанов и кафе: приготовление стейков, птицы, рыбы, овощей-гриль, запеканок, лазаньи, су-вид с доведением до perfect.
• Кейтеринга и банкетных служб: одновременное приготовление больших объемов разнородных блюд с точным выходом к нужному времени.
• Производства полуфабрикатов: разморозка, регенерация, пастеризация.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат отличается премиальным исполнением: цельнометаллический корпус и камера из пищевой нержавеющей стали, запатентованные системы климат-контроля Autoclima и энергосбережения EcoVapor, а также продвинутая цифровая платформа с облачной интеграцией. Это выделяет его среди аналогов высочайшей точностью управления процессами, беспрецедентной простотой обслуживания и сетевыми возможностями для управления целым парком оборудования.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Тип подключения	Электрический
Тип управления	Сенсорное (Touch)
Количество уровней (гастроемкостей)	8
Напряжение	380 В
Мощность	18.7 кВт
Способ образования пара	Инжектор
Сторона открывания двери	Левая
Габариты (ВхГхШ)	852 x 797 x 1050 мм
Вес	120 кг
Габариты в упаковке (ВхГхШ)	1260 x 990 x 940 мм
Вес в упаковке	145 кг
Срок гарантии	12 месяцев
Комплектация	Многоточечный щуп-игла (d=3мм), душ для очистки, комплект для установки вытяжки. Поставляется без противней и гастроемкостей.

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX AROMA NABOO 5.0 AREN084B+BPK с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.