ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX AROMA NABOO 5.0 AREN084B+NPSB+BPK

ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX AROMA NABOO 5.0 AREN084B+NPSB+BPK — это профессиональное решение для пекарен, кондитерских и кухонь ресторанов, где требуется стабильно высокое качество выпечки и сложных блюд. Эта модель сочетает в себе интеллектуальное управление, максимальную производительность на восьми уровнях и передовые технологии, которые экономят время, ресурсы и минимизируют влияние человеческого фактора. Она решает ключевую задачу бизнеса — обеспечивает идеальный результат при каждом цикле приготовления, будь то хрустящий хлеб, нежные десерты или сочные мясные блюда, что напрямую влияет на удовлетворенность гостей и рентабельность производства.

Особенности и опции

• Полностью изготовлен из нержавеющей стали AISI 304 — означает высочайшую коррозионную стойкость, гигиеничность и долговечность оборудования в условиях интенсивной эксплуатации и постоянной влажности.
• Рабочая камера из штампованной нержавеющей стали 18/10 AISI 304 толщиной 1 мм с закругленными углами без швов — обеспечивает оптимальную циркуляцию горячего воздуха и пара, а также максимально упрощает и ускоряет процесс мойки, исключая накопление загрязнений в углах.
• Дверь с двойным закаленным стеклом, вентиляцией, воздушной прослойкой и внутренним атермальным стеклом — защищает оператора от ожогов, снижает теплопотери для экономии энергии и позволяет визуально контролировать процесс приготовления без открывания.
• Открывающееся внутреннее стекло — дает возможность легко очистить пространство между стеклами двери от загрязнений и конденсата.
• Открывающаяся защитная решетка вентилятора — позволяет оперативно и без сложных манипуляций очистить крыльчатку вентилятора и внутренние поверхности за дефлектором, поддерживая максимальную производительность обдува.
• Уплотнитель двери из термостойкой силиконовой резины — гарантирует надежную герметизацию камеры на протяжении всего срока службы, не дубея и не трескаясь от высоких температур.
• Встроенный каплесборник двери — собирает образующийся конденсат и отводит его в дренаж, предотвращая попадание влаги на пол и корпус аппарата.
• Быстро открывающаяся лицевая панель — облегчает доступ к внутренним компонентам для проведения планового технического обслуживания или диагностики.
• Long Life Component (LLC) — использование компонентов с увеличенным сроком службы повышает общую надежность аппарата и снижает затраты на обслуживание.
• Система нагрева с защищенными ТЭНами из нержавеющей стали — обеспечивает быстрый и равномерный нагрев, устойчива к агрессивной среде и гарантирует длительную работу.
• Предохранительные ограничители температуры и давления — критически важная система безопасности, которая автоматически отключает нагрев при превышении заданных параметров.
• Датчик открытия/закрытия дверцы с электронным управлением — паузирует процесс приготовления при открытии двери для безопасности и экономии энергии, а затем корректно возобновляет его.
• Самодиагностика с интеллектуальным отображением неисправностей — выводит на дисплей код и описание возможной неполадки, что ускоряет и удешевляет ремонт, минимизируя простой.
• Wi-Fi соединение и подключение USB — позволяют обновлять программное обеспечение, переносить рецепты, подключаться к облачному сервису Lainox и удаленно управлять печью.
• Цветной сенсорный емкостной ЖК-дисплей 10" — интуитивно понятный интерфейс высокого разрешения для легкого и точного управления всеми функциями.
• ICS (автоматическая система приготовления) — включает базу готовых итальянских и международных рецептов, что идеально для стандартизации блюд и обучения персонала.
• Настройка рабочего стола дисплея — позволяет вывести на главный экран самые часто используемые в вашем заведении рецепты, экономя время повара.
• Ручное приготовление с тремя режимами (Конвекция, Пар, Комбинированный) — дает полную свободу для экспериментов и приготовления по любым технологиям с моментальным запуском выбранного режима.
• Режим программирования (до 15 циклов) — позволяет создавать, именовать и сохранять собственные сложные рецепты с фото, что незаменимо для авторской кухни и сложных техник.
• Приготовление со щупом Delta T — контроль готовности по внутренней температуре продукта с помощью многоточечного щупа-иглы (d=3 мм) гарантирует идеальную прожарку мяса, птицы и рыбы до нужной степени.
• Режим «Многоуровневое приготовление» — дает возможность одновременно готовить на всех восьми уровнях разные блюда с разным временем и температурой, радикально увеличивая производительность.
• MULTILEVEL PLUS — удваивает функцию многоуровневого приготовления для каждого противня, что позволяет еще больше нарастить выход продукции без потери качества.
• Режим JUST IN TIME (JIT) — синхронизирует время готовности различных блюд, чтобы все компоненты сложного заказа были поданы одновременно и горячими.
• Подключение к облачному хранилищу Lainox — открывает доступ к обширной базе рецептов, позволяет создавать меню с расчетом калорий и аллергенов, рассчитывать себестоимость порции и синхронизировать настройки между несколькими аппаратами в сети.
• Технология Autoclima — автоматически поддерживает идеальную влажность и температуру в камере на протяжении всего цикла, что критически важно для выпечки хлеба и кондитерских изделий.
• Технология Fast-Dry Boosted — автоматически и быстро удаляет излишки влаги из камеры, например, для получения хрустящей корочки на выпечке.
• Smart Diagnostic System — постоянно анализирует работу систем и предупреждает о необходимости обслуживания, предотвращая серьезные поломки.
• Технология EcoVapor — интеллектуально управляет генерацией пара, значительно экономя воду и электроэнергию без ущерба для качества приготовления.
• Предварительный нагрев до 320°C и ускоренный предварительный нагрев — позволяют быстро выйти на рабочий режим, экономя время и электроэнергию в начале рабочего дня.
• Ночное приготовление — функция отложенного старта, которая позволяет загрузить продукты вечером и получить готовую выпечку к утру, оптимизируя рабочие графики.
• Функция Cool Down — быстро охлаждает рабочую камеру после окончания работы с помощью вентилятора для безопасной и оперативной выгрузки продукции или уборки.
• Автоматический перезапуск при отключении электроэнергии — сохраняет параметры цикла и возобновляет работу с момента останова при восстановлении питания, спасая большую партию продукции.
• Intelligent Energy System — динамически регулирует мощность нагрева и пара в зависимости от загрузки, обеспечивая стабильную температуру и избегая перерасхода энергии.
• Energy Monitor — система учета потребления ресурсов (электричество, вода, моющие средства) помогает контролировать операционные расходы.
• Автоматическая мойка (Vapor Cleaning System, 7 программ) — после запуска выбранной программы не требует присутствия оператора. Система испаряет моющее средство, эффективно очищая всю камеру, включая труднодоступные места.
• Wash Management System — позволяет планировать циклы мойки в нерабочее время, исходя из степени загрязнения, для поддержания безупречной гигиены.

Области применения

Оборудование идеально подходит для широкого спектра задач: выпечка пшеничного и ржаного хлеба, булочек, круассанов и слоеного теста; приготовление бисквитов, меренги, заварных пирожных и чизкейков; запекание мяса, птицы, рыбы и овощей с сохранением сочности; регенерация готовых блюд; томление и тушение. Это делает его универсальным ядром производства для пекарни, кондитерского цеха, ресторана с собственной выпечкой или крупного кейтеринга.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат выделяется бесшовной камерой из толстой нержавеющей стали, которая не только долговечна, но и обеспечивает идеальную циркуляцию воздуха. Эргономичная дверь с двойной защитой от тепла и системой сбора конденсата, а также продуманный быстрый доступ к ключевым узлам для чистки и обслуживания подчеркивают ориентированность на ежедневную интенсивную эксплуатацию. Модульная конструкция и использование компонентов с увеличенным сроком службы (LLC) закладывают основу для многолетней бесперебойной работы при минимальных затратах на обслуживание.

Комплектация

• Переходник для подключения вытяжки (BPK).
• Многоточечный щуп-игла для контроля температуры (d=3 мм).
• Душ для очистки.
• Важно: Аппарат поставляется без противней и гастроемкостей. Их необходимо приобретать отдельно, исходя из ваших задач.

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX AROMA NABOO 5.0 AREN084B+NPSB+BPK с доставкой по всей России!

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Тип подключения	Электрический
Тип управления	Сенсорное (Touch)
Количество уровней (гастроемкостей)	8
Напряжение питания	380 В
Мощность	18.7 кВт
Способ образования пара	Инжекторный
Сторона открывания двери	Правая
Габариты (ДхШхВ)	852 x 797 x 1055 мм
Вес	120 кг
Габариты в упаковке (ДхШхВ)	990 x 940 x 1260 мм
Вес в упаковке	145.5 кг
Срок гарантии	12 месяцев

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.