Пароконвектомат LAINOX Aroma Naboo 5.0 AREN154B+BPK

Пароконвектомат LAINOX Aroma Naboo 5.0 AREN154B+BPK — это профессиональное решение для интенсивных производственных кухонь, школьных столовых, детских садов и крупных предприятий общественного питания. Он создан для того, чтобы обеспечить стабильно высокое качество блюд при больших объемах готовки, максимально упростить работу поваров за счет интеллектуальных систем и значительно снизить эксплуатационные расходы на электроэнергию и моющие средства. Это не просто печь, а центральный технологический узел современной кухни, который берет на себя контроль над процессами приготовления и обслуживания.

Особенности и опции

• Виртуальный помощник Naboo Coach — встроенный интеллект, который дает подсказки на всех этапах: от выбора программы приготовления до рекомендаций по циклу мойки и уведомлений о необходимости технического обслуживания. Это как личный наставник для повара, снижающий влияние человеческого фактора.
• Интеллектуальная энергетическая система (IES) — постоянно контролирует и оптимизирует потребление энергии в зависимости от загрузки, поддерживая точную температуру без лишних затрат. Это прямая экономия на коммунальных расходах.
• Система AUTOCLIMA® — автоматически управляет микроклиматом в камере (температурой и влажностью), гарантируя идеальные условия для каждого типа продукта и безупречный результат приготовления.
• Интеллектуальная диагностическая система — проводит самодиагностику по 11 ключевым точкам, мгновенно предупреждая оператора о возможных неисправностях. Это минимизирует риск простоев и позволяет планировать сервисное обслуживание.
• Цветной сенсорный дисплей 10" — интуитивно понятный интерфейс с поддержкой 29 языков. Управление одним касанием, многоуровневые папки для рецептов и наглядная визуализация процессов.
• Система автоматической мойки VCS — 7 программ мойки с инновационной системой испарения и интеллектуальным контролем расхода моющих средств. Датчики предупредят о низком уровне средства и предложат оптимальный режим. Экономит время персонала и ресурсы.
• Interactive Cooking System (ICS) — библиотека автоматических программ для блюд различных кухонь мира с описанием ингредиентов. Запуск в одно касание (One Touch).
• Программируемый режим — возможность создать и сохранить до 50+ собственных программ (до 15 циклов в каждой), присвоив им фото, название и описание. Это защита фирменных рецептов и стандартизация вкуса.
• Multilevel Plus — запатентованная функция, которая удваивает мощность вентилятора при загрузке на несколько уровней, обеспечивая равномерное приготовление на всех противнях.
• Система Delta T — позволяет одновременно контролировать температуру в камере и внутри продукта с помощью многоточечного термощупа. Идеально для точного доведения до готовности крупных кусков мяса или птицы.
• Ecovapor® — автоматически дозирует необходимое количество пара для конкретного продукта, предотвращая перерасход воды и электроэнергии.
• Функция Just in Time (JIT) — позволяет готовить разные продукты с разным временем приготовления одновременно, чтобы все они были готовы к одному моменту подачи.
• Отложенный запуск и режим ночной готовки — можно запрограммировать начало приготовления на нужное время, например, к утру, для свежей выпечки или полуфабрикатов.
• Встроенный Wi-Fi / Lainox Cloud (Ethernet) — удаленное управление, сохранение настроек в облаке, автоматическое обновление ПО, архивация данных HACCP и загрузка новых рецептов напрямую от производителя.
• USB-порт — для резервного копирования данных, обновлений и переноса программ.
• Интеллектуальная система освещения (опция) — светодиодная RGB-подсветка камеры меняет цвет в зависимости от этапа работы (зеленый — загрузка, белый — указание уровня, синий — мойка), делая процесс наглядным.
• Функция быстрого охлаждения камеры — ускоряет процесс подготовки аппарата к новому циклу или окончанию работы.
• Автовозобновление при сбое питания — после восстановления электроснабжения аппарат автоматически продолжит цикл приготовления с того же этапа.
• Дверца с двойным термоотражающим стеклом — обеспечивает безопасность (исключает ожоги) и повышенную энергоэффективность за счет воздушной прослойки.
• Идеально гладкая камера из нержавеющей стали — закругленные углы и борта без труднодоступных мест облегчают и ускоряют уборку, соответствуют строгим санитарным нормам.
• Степень защиты IPX5 — панель управления защищена от струй воды, что позволяет проводить активную влажную уборку вокруг аппарата.

Области применения

Оборудование незаменимо для тепловой обработки продуктов в крупных объемах: выпечка хлеба, кондитерских и булочных изделий; приготовление, тушение и запекание мясных, рыбных и овощных блюд; регенерация полуфабрикатов; приготовление на пару для детского и диетического питания; бланширование. Идеально подходит для формирования централизованного производства в комбинатах питания, работающих на несколько школ или детских садов.

Конструктивные особенности

Аппарат выполнен из высококачественной нержавеющей стали AISI 304, что гарантирует коррозионную стойкость и долговечность в условиях высокой влажности и интенсивной эксплуатации. Конструкция рассчитана на интеграцию с вкатной тележкой (в комплекте), что упрощает загрузку/выгрузку до 90 кг продукции. Мощный инжекторный генератор пара и 6-скоростной вентилятор обеспечивают быстрое и равномерное распределение тепла. Эргономичная рукоятка Scroller Plus упрощает навигацию по меню.

Комплектация

• Пароконвектомат LAINOX Aroma Naboo 5.0 AREN154B.
• Картридж очищающего средства CDL05 (0,99 кг).
• Моноблочная тележка с держателями для противней.
• Комплект BPK для подключения вытяжки.

Характеристики

Параметр	Значение
Производитель / Страна	LAINOX / Италия
Назначение	Производственные кухни, школьные столовые, детские сады
Установка	Напольная, под вкатную тележку
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Габариты (ДхШхВ), мм	892x862x1812
Количество уровней	15
Расстояние между уровнями, мм	90
Размер противня, мм	600х400 (GN 2/1)
Макс. загрузка, кг	90
Диапазон температур, °C	30...320
Тип парообразования	Инжекторный
Панель управления	Сенсорная, цветная, 10"
Количество программ	50+ (с возможностью сохранения)
Тип мойки	Автоматическая (VCS), 7 программ
Ручной душ	Есть
Термощуп	Есть (многоточечный)
Подключение к водопроводу	Да (3/4", мин. расход 10 л/мин)
Наличие помпы	Нет
Встроенный Wi-Fi	Есть
Режим ночной готовки	Есть
Функция предразогрева	Да (до 320°C)
Регенерация блюд	Нет
Медленное приготовление (Low-Temp)	Нет
Мощность, кВт	37.2
Напряжение, В	380
Скорость вентилятора	6
Дверной упор	Петли слева
Габариты в упаковке (ДхШхВ), мм	1110x1100x2040
Вес аппарата / в упаковке, кг	273 / 316
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте профессиональный пароконвектомат LAINOX Aroma Naboo 5.0 AREN154B+BPK с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.