Пароконвектомат LAINOX Aroma Naboo Boosted AREN054B

Пароконвектомат LAINOX Aroma Naboo Boosted AREN054B — это профессиональное решение для автоматизации и повышения эффективности кухонь ресторанов, кафе, пекарен и предприятий общественного питания. Он позволяет готовить, разогревать и регенерировать блюда в больших объемах с безупречным качеством, экономя время, энергию и ресурсы за счет интеллектуальных систем управления. Это инвестиция в стабильность производства, расширение меню и снижение влияния человеческого фактора на результат.

Особенности и опции

• Сенсорная панель управления (10 дюймов) — интуитивно понятный цветной интерфейс высокого разрешения с поддержкой 29 языков. Упрощает обучение персонала и ускоряет выбор программ.
• Interactive Cooking System (ICS) — система автоматического приготовления по готовым рецептам различных кухонь мира. Повару достаточно выбрать блюдо — аппарат сам установит нужные температуру, влажность и время.
• Программируемый режим — возможность создать и сохранить до 50+ собственных программ (до 15 циклов в каждой) с фото и описанием. Это идеально для фирменных блюд и стандартизации рецептов.
• Система Multilevel Plus — запатентованная функция, которая удваивает мощность вентилятора при загрузке всех 5 уровней. Гарантирует одинаково идеальный результат на всех противнях одновременно, что критически важно для пиковых нагрузок.
• 6-скоростной вентилятор с автореверсом — обеспечивает идеальную циркуляцию воздуха и пара в камере, исключая «холодные зоны» и позволяя готовить разные продукты на всех уровнях без перемешивания запахов (функция Just in Time).
• 4-точечный термощуп Delta T (Ø3 мм) — позволяет контролировать температуру внутри продукта в четырех точках параллельно с температурой в камере. Это гарантирует точную степень прожарки мяса, птицы или рыбы, особенно для крупных кусков.
• Система VCS (автоматическая мойка) — 7 программ мойки с уменьшенным расходом моющих средств. Экономит время персонала на чистку, обеспечивает гигиену и продлевает срок службы оборудования.
• Функция быстрого охлаждения — позволяет быстро снизить температуру в камере после готовки вентилятором или впрыском воды, ускоряя процесс подготовки к следующей загрузке.
• Встроенный Wi-Fi / Lainox Cloud (Ethernet) — удаленное управление, обновление ПО, загрузка новых рецептов из облачного хранилища Nabook, архивация данных HACCP и дистанционная диагностика сервисным центром.
• Виртуальный помощник Naboo Coach — дает подсказки на всех этапах: от выбора рецепта и загрузки до оптимизации мойки и напоминаний о техническом обслуживании.
• Система Intelligent Energy System — «умная» система, которая анализирует загрузку и поддерживает заданную температуру максимально экономично, снижая затраты на электроэнергию.
• Ecovapor® — автоматически дозирует необходимое количество пара для конкретного продукта, предотвращая перерасход воды и энергии.
• Автоматическое возобновление работы — при кратковременном отключении электричества аппарат запоминает стадию цикла и продолжает его после возобновления питания.
• Функция предварительного разогрева до 320°C — позволяет быстро выйти на высокотемпературный режим, что необходимо для качественной запеканки или хрустящей корочки.
• Режим ночной готовки — возможность запрограммировать отложенный старт, чтобы к утру или открытию заведения были готовы большие партии блюд.
• Дверца с двойным термоотражающим стеклом — обеспечивает безопасность (исключает ожоги) и повышенную энергоэффективность за счет воздушной прослойки.
• Ручной душ — входит в комплект для удобства ручной ополаскивания камеры или продуктов.
• Степень защиты IPX5 — корпус защищен от струй воды, что позволяет проводить активную влажную уборку вокруг аппарата.

Области применения

Оборудование универсально и подходит для широкого спектра задач:

• В ресторанах и столовых: Приготовление гарниров (крупы, овощи на пару), запекание мяса, птицы и рыбы, выпечка несдобных изделий, регенерация полуфабрикатов.
• В пекарнях и кондитерских: Выпечка хлебобулочных изделий, безе, заварных эклеров (с функцией пара), сушка зефира и пастилы.
• На фуд-кортах и в кейтеринге: Одновременное приготовление разных блюд для комплексных обедов (мясо, гарнир, овощи) на всех уровнях.
• На производстве: Приготовление и пастеризация готовых блюд, бланширование овощей.

Конструктивные особенности

• Корпус из нержавеющей стали AISI 304 — обеспечивает коррозионную стойкость, долговечность и соответствует строгим санитарным нормам общепита.
• Идеально гладкая варочная камера с закругленными углами — облегчает процесс мойки, в ней не задерживаются загрязнения и бактерии.
• Внутренняя теплоизоляция — снижает теплопотери, повышая КПД аппарата и создавая комфортные условия работы на кухне.
• 5 уровней загрузки с направляющими под гастроемкости/противни 600х400 мм — стандартный размер для профессиональной кухни. Расстояние между уровнями (90 мм) позволяет работать с высокими продуктами.
• Надежная петлевая группа (петли слева) — рассчитана на интенсивную ежедневную эксплуатация.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производитель	Италия
Тип парообразования	Инжекторный
Количество уровней	5
Размер противня	600х400 мм
Мощность	11.6 кВт
Напряжение питания	380 В
Диапазон температур	от 30 до 320 °C
Подключение к водопроводу	Да (присоединительный размер 3/4")
Тип мойки	Автоматическая (VCS)
Термощуп	Есть (4-точечный)
Ручной душ	Есть
Количество программ	50+
Возможность сохранения программ	Да
Скорость вентилятора	6 скоростей с автореверсом
Панель управления	Сенсорная, 10"
Встроенный Wi-Fi	Есть
Функция предварительного разогрева	Да
Режим ночной готовки	Есть
Габариты (ДхШхВ)	852x797x775 мм
Вес	110 кг
Установка	На подставке
Гарантия	12 месяцев

Комплектация: Пароконвектомат, картридж очищающего средства CDL05 (0,99 кг).

Заказывайте Пароконвектомат LAINOX Aroma Naboo Boosted AREN054B с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.