ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX FOODY FOEN051

ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX FOODY FOEN051 — это профессиональное настольное решение для кухонь ресторанов, кафе, пекарен и гастрономов, где важен каждый сантиметр пространства. Он идеально подходит для заведений с высоким и средним потоком заказов, позволяя заменить сразу несколько видов оборудования: духовой шкаф, пароварку, гриль и конвекционную печь. Это универсальный «комбайн», который решает ключевую задачу — повышает производительность и стабильность качества блюд при ограниченной площади, экономя ресурсы на электроэнергию, воду и время персонала.

Особенности и опции

В этом разделе подробно описаны все функции, технологии и конструктивные элементы, которые делают эту модель эффективным инструментом для профессиональной кухни.

Конструкция и материалы:

• Рабочая камера из штампованной нержавеющей стали AISI 304 18/10 толщиной 1 мм — означает высочайшую коррозионную стойкость, гигиеничность и долговечность. Бесшовная конструкция с закругленными краями облегчает уборку и обеспечивает оптимальную циркуляцию горячего воздуха и пара.
• Дверь с двойным закаленным стеклом и воздушной прослойкой — защищает повара от ожогов, снижает теплопотери и повышает энергоэффективность. Внутреннее теплоотражающее стекло и вентиляция предотвращают запотевание.
• Распахивающееся внутреннее стекло — дает полный доступ для легкой и быстрой очистки внутренней поверхности двери.
• Регулируемые петли двери — позволяют точно настроить прижим, обеспечивая идеальную герметичность камеры на протяжении всего срока службы.
• Поддон для сбора конденсата с отводом в слив — конденсат удаляется автоматически, даже при открытой дверце, поддерживая чистоту на полу и вокруг аппарата.
• Легко заменяемая силиконовая прокладка — термостойкое уплотнение, устойчивое к старению, которое можно быстро заменить самостоятельно, минимизируя простой оборудования.
• Открывающаяся защитная решетка вентилятора — обеспечивает простой доступ для очистки лопастей вентилятора, что критически важно для поддержания равномерного нагрева и гигиены.
• Двойное подключение для воды (обычная и умягченная) — дает гибкость в эксплуатации, позволяет использовать умягченную воду для продления срока службы парогенератора и снижения накипи.

Панель управления и интеллектуальные системы:

• Цветной сенсорный емкостной ЖК-дисплей 7" — интуитивно понятное управление, как на современном смартфоне. Высокое разрешение обеспечивает четкое отображение рецептов и параметров.
• Автоматическая система приготовления ICS — встроенная база итальянских и международных рецептов. Повару нужно лишь выбрать блюдо, и аппарат сам установит нужную температуру, влажность и время.
• Режим программирования (до 15 циклов) — позволяет создавать, сохранять и называть собственные рецепты, добавлять к ним фото и инструкции. Это стандартизирует приготовление и сохраняет ноу-хау кухни.
• Организация рецептов в папки — помогает структурировать меню по категориям (завтраки, выпечка, основные блюда), что ускоряет поиск нужной программы.
• Подключение к облачному хранилищу Lainox — открывает доступ к постоянно обновляемой базе рецептов, позволяет создавать меню с расчетом калорий и аллергенов, составлять списки закупок и синхронизировать настройки между несколькими аппаратами в сети.
• Режим «Многоуровневое приготовление» — ключевая функция для загрузки. Позволяет одновременно готовить на всех пяти уровнях разные блюда (например, рыбу, овощи и десерт), каждое со своим временем и температурой.
• Функция «Multilevel Plus» — удваивает производительность, позволяя назначать индивидуальные программы не только уровням, но и каждому противню на уровне.
• Режим «Just in Time (JIT)» — незаменим во время пиковой нагрузки. Позволяет запрограммировать финальный этап приготовления нескольких партий блюд так, чтобы все они были готовы одновременно к моменту подачи.
• Настройка рабочего стола — на главный экран можно вынести самые часто используемые рецепты для мгновенного запуска в одно касание («One Touch»).

Технологии энерго- и ресурсосбережения:

• Autoclima — система автоматически поддерживает заданный уровень влажности и температуры в камере, исключая «пересушку» или «переувлажнение» блюд.
• EcoVapor — интеллектуально управляет генерацией пара, значительно снижая расход воды и электроэнергии без ущерба для качества.
• EcoSpeed — оптимизирует мощность нагрева в зависимости от загрузки, предотвращая перерасход энергии и температурные колебания.
• Energy Monitor — система мониторинга, которая отслеживает потребление электроэнергии, воды и моющих средств, помогая контролировать операционные расходы.

Функции безопасности и обслуживания:

• Автореверс вентилятора — периодически меняет направление потока воздуха, обеспечивая безупречно равномерное приготовление по всему объему камеры.
• 2 скорости вентиляции — возможность выбрать интенсивный режим для быстрого приготовления или щадящий для деликатных продуктов.
• Предохранительный ограничитель температуры — защищает оборудование от перегрева.
• Поворотный замок — надежно фиксирует дверь во время работы.
• Система автоматической мойки LCS (7 программ) — со встроенным баком и дозатором моющих средств. Максимально упрощает и ускоряет процесс очистки, обеспечивая гигиеническую чистоту без тяжелого ручного труда. Есть возможность настройки автоматического отключения после цикла мойки.
• Функция отложенного старта — позволяет загрузить продукты и запрограммировать начало приготовления к нужному времени (например, к утру для свежей выпечки).

Комплектация и опции:

• В базовый комплект входит: температурный щуп для контроля готовности продукта в толще, система автоматической мойки.
• Душирующее устройство — доступно как опция для равномерного распределения пара или подачи воды для тушения.
• Поставляется без противней и гастроемкостей — это позволяет докупить аксессуары нужного типа и количества под конкретные задачи заведения.
• Подключение USB и Wi-Fi — для обновления программного обеспечения, переноса рецептов и интеграции в систему управления кухней.

Области применения

Аппарат универсален. В ресторанах и кафе на нем готовят сочные стейки и птицу в комбинированном режиме, тушат овощи, разогревают и регенерируют готовые блюда. В пекарнях и кондитерских — выпекают хлеб, круассаны, бисквиты, готовят безе и пашот. В столовых и кейтеринге — идеален для массового приготовления гарниров, запеканок и блюд из птицы. Температурный щуп делает его незаменимым для точного контроля прожарки крупных кусков мяса.

Конструктивные особенности

Модель выделяется премиальным исполнением в сегменте «премиум-бюджет». Цельногнутая камера из пищевой нержавеющей стали, двойная дверь с «умным» стеклом и полностью продуманная эргономика обслуживания (легкая очистка, съемные элементы) говорят о долгосрочной инвестиции. Наличие Wi-Fi и облачных сервисов выводит управление кухней на современный цифровой уровень, что является ключевым конкурентным преимуществом для роста бизнеса.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Способ установки	Настольная
Тип подключения	Электрический
Тип управления	Сенсорный
Количество уровней	5
Расстояние между уровнями	70 мм
Совместимость с противнями	GN 1/1 (600x400 мм)
Способ образования пара	Инжектор
Автоматическая мойка	В комплекте (система LCS)
Температурный щуп	В комплекте
Мощность	7.25 кВт
Габариты (ДхШхВ)	777 x 744 x 723 мм
Вес	74 кг
Габариты в упаковке (ДхШхВ)	910 x 865 x 900 мм
Вес в упаковке	85 кг
Расположение дверных петель	Слева
Возможность перевешивания двери	Нет
Вкатная тележка	Не предусмотрена
Душирующее устройство	Опция
Срок гарантии	12 месяцев

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX FOODY FOEN051 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.