ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX FOODY FOEN071

ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX FOODY FOEN071 — это профессиональное настольное решение для ресторанов, кафе, пекарен и гастрономов, которое объединяет в себе функции конвекционной печи и парогенератора. Он решает ключевую задачу кухни — повышение производительности и стабильности качества блюд при сокращении трудозатрат. С его помощью вы сможете готовить, разогревать, размораживать, тушить и выпекать с максимальной эффективностью, сохраняя сочность и полезные свойства продуктов. Это инвестиция в скорость обслуживания гостей и оптимизацию кухонных процессов.

Области применения

Оборудование универсально и подходит для широкого спектра задач: приготовление мясных и рыбных блюд на пару, выпечка хлеба и кондитерских изделий, тушение овощей, регенерация готовых блюд из системы cook&chill, разморозка полуфабрикатов. Идеально для одновременной загрузки нескольких противней с разными продуктами.

Конструктивные особенности

• Рабочая камера из штампованной нержавеющей стали AISI 304 — означает высочайшую гигиеничность, устойчивость к коррозии и механическим воздействиям. Бесшовная конструкция с закругленными углами облегчает поддержание чистоты и обеспечивает оптимальную циркуляцию горячего воздуха и пара.
• Дверь с двойным закаленным стеклом и воздушной прослойкой — решает две проблемы: защищает персонал от ожогов, так как внешнее стекло остается безопасным, и повышает энергоэффективность, минимизируя потери тепла. Распахивающееся внутреннее стекло упрощает мойку.
• Регулируемые петли и силиконовая прокладка — гарантируют длительную герметичность камеры, что критически важно для точного поддержания температуры и влажности, а значит, и для повторяемости результата.
• Защищенная система нагрева и вентилятор с автореверсом — обеспечивают равномерный прогрев по всему объему камеры без «мертвых зон». Автоматическая смена направления вращения вентилятора — залог безупречного качества приготовления на всех семи уровнях одновременно.
• Поддон для сбора конденсата с отводом в слив — упрощает эксплуатацию, исключая необходимость ручного опорожнения поддона и поддерживая чистоту вокруг аппарата.

Особенности и опции

• Сенсорный ЖК-дисплей 7" — интуитивно понятный интерфейс для легкого управления даже без длительного обучения. Позволяет настраивать рабочий стол под часто используемые рецепты.
• Автоматическая система приготовления ICS — дает доступ к библиотеке проверенных итальянских и международных рецептов, что снижает зависимость от квалификации повара и ускоряет ввод новых позиций в меню.
• Режим программирования (до 15 циклов) — позволяет создавать, сохранять и присваивать фотографии собственным рецептам. Это стандартизирует процессы и сохраняет ноу-хау кухни.
• Режимы «Многоуровневое приготовление» и «Multilevel Plus» — ключевая функция для загрузки разных блюд на разные уровни с разным временем приготовления. Это максимально увеличивает производительность за один цикл.
• Режим «Just in Time» (JIT) — позволяет запрограммировать финальный этап приготовления нескольких блюд так, чтобы они были готовы одновременно к моменту подачи, что идеально для банкетов и сложных заказов.
• Подключение к облачному хранилищу Lainox — открывает доступ к обновляемой базе рецептов, позволяет синхронизировать несколько аппаратов, рассчитывать калорийность, аллергены и себестоимость блюд, создавая прозрачность для управляющего.
• Технологии Autoclima, EcoVapor и EcoSpeed — интеллектуальные системы, которые автоматически поддерживают идеальный микроклимат в камере и оптимизируют потребление энергии и воды, сокращая эксплуатационные расходы.
• Energy Monitor — система мониторинга расхода ресурсов (электричество, вода, моющие средства) помогает контролировать затраты и выявлять отклонения.
• Автоматическая мойка LCS с 7 программами — кардинально экономит время и силы персонала на чистку. Встроенный бак с дозатором автоматически подает моющее средство.
• Двойное подключение воды — возможность использовать как обычную, так и умягченную воду, что продлевает срок службы парогенератора и снижает необходимость в частой декальцинации.
• USB-порт и Wi-Fi — для обновления программного обеспечения, переноса рецептов и интеграции в систему управления кухней.
• Температурный щуп в комплекте — обеспечивает точный контроль температуры внутри продукта, что необходимо для идеального приготовления крупных кусков мяса и птицы.
• Душирующее устройство (опция) — позволяет докупить функцию пассирования и глазирования продуктов для придания аппетитного вида.
• Важно: Аппарат поставляется без противней и гастроемкостей. Совместим со стандартными противнями GN 1/1 (600x400 мм).

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Способ установки	Настольная
Тип подключения	Электрический
Напряжение	380 В
Мощность	12.5 кВт
Тип управления	Сенсорный
Количество уровней	7
Расстояние между уровнями	70 мм
Совместимость с противнями	GN 1/1 (600x400 мм)
Способ образования пара	Инжектор
Автоматическая мойка	В комплекте (система LCS)
Температурный щуп	В комплекте
Габариты (ДхШхВ)	777 x 744 x 887 мм
Вес	74 кг
Расположение петель	Слева
Возможность перевешивания двери	Нет
Вкатная тележка	Не предусмотрена
Душирующее устройство	Опция
Гарантия	12 месяцев

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX FOODY FOEN071 с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.