Пароконвектомат LAINOX Naboo 5.0 NAE101B+OB101E+BPK

Пароконвектомат LAINOX Naboo 5.0 NAE101B+OB101E+BPK — это профессиональное решение для кухонь высокой производительности, которое переводит приготовление пищи на новый уровень интеллектуального управления. Он идеально подходит для ресторанов, крупных кафе, пекарен и производственных цехов, где требуется стабильное качество, максимальная производительность и экономия ресурсов. Оборудование автоматизирует сложные процессы, снижает влияние человеческого фактора и позволяет готовить большие объемы разнообразных блюд одновременно, что напрямую влияет на рентабельность вашего бизнеса.

Особенности и опции

Этот раздел содержит полный перечень всех функций, систем и конструктивных решений, которые делают пароконвектомат LAINOX Naboo 5.0 уникальным инструментом для профессионала.

Умные системы и управление:

• Naboo Coach (Виртуальный помощник) — дает советы на всех этапах: от выбора программы приготовления до подбора цикла мойки и напоминаний о техническом обслуживании. Это как личный шеф-инструктор, который всегда под рукой.
• Interactive Cooking System (ICS) — система автоматического приготовления с библиотекой рецептов. Повару нужно лишь выбрать блюдо — аппарат сам установит нужную температуру, влажность и время. Это гарантирует идеальный результат каждый раз, даже при смене персонала.
• Цветной сенсорный экран 10" — интуитивно понятный интерфейс высокого разрешения. Управление происходит легкими касаниями, что ускоряет работу и обучение сотрудников.
• Lainox Cloud и встроенный Wi-Fi — позволяют удаленно сохранять настройки, обновлять программное обеспечение, загружать новые рецепты и архивировать данные HACCP для отчетности. Контроль и управление кухней становятся цифровыми.
• Smart Diagnostic System — система самодиагностики проверяет 11 ключевых узлов аппарата и мгновенно предупреждает о неисправностях звуковым и визуальным сигналом. Это минимизирует риск простоев и позволяет планировать сервисное обслуживание.
• Интеллектуальная система освещения (опция) — визуализирует процессы с помощью цветовых индикаторов RGB. Зеленый — время загрузки, мигающий белый — указание нужного уровня для готовки, синий — идет мойка. Статус аппарата виден с первого взгляда.
• Возможность сохранения программ и программируемый режим — вы можете создать и сохранить до 15 собственных рецептов с фото и описанием, адаптировав оборудование под специфику именно вашего меню.

Технологии приготовления и контроля:

• Autoclima® — автоматически замеряет и поддерживает точный процент влажности в камере. Это ключ к идеальной хрустящей корочке, сочному мясу и пышной выпечке.
• Multilevel Plus и JIT (Just In Time) — технологии многоуровневой готовки. Позволяют одновременно, но на разных уровнях, готовить совершенно разные продукты (например, рыбу, овощи и десерты) без смешивания запахов. JIT удваивает эту функцию для каждого противня, максимально увеличивая загрузку.
• Система Delta T с 4-точечным термощупом (опция) — контролирует температуру не только в камере, но и в сердцевине продукта по четырем точкам. Гарантирует идеальную прожарку крупных кусков мяса и птицы.
• Функция предварительного разогрева до 320°C — аппарат быстро выходит на высокие температуры, что критически важно для правильного запекания и формирования корочки, особенно в начале рабочего дня.
• Режим ночной готовки — позволяет запрограммировать отложенный старт. Вы можете загрузить продукты вечером, а утром получить готовые блюда к открытию заведения.
• Ecospeed® и Ecovapor® — интеллектуальные системы, которые оптимизируют подачу энергии и пара, экономя до 30% ресурсов. Вы платите меньше за коммунальные услуги без потери качества приготовления.
• Turbovapor® — генерирует мощный поток пара для работы с продуктами плотной волокнистой структуры (бобовые, некоторые овощи), обеспечивая их равномерное и быстрое приготовление.

Конструкция и безопасность:

• Автоматическая мойка паром (VCS) — система очистки с интеллектуальными датчиками. Она точно дозирует моющее средство, предлагает оптимальный цикл и предупреждает о его низком уровне. Функция Smart Chemicals Control исключает запуск мойки без химии.
• Материал корпуса и камеры: нержавеющая сталь — обеспечивает гигиеничность, коррозионную стойкость и долговечность в условиях интенсивной эксплуатации.
• Дверца с двойным термостеклом — внутреннее стекло открывается как «книжка» для легкой очистки. Воздушная прослойка и покрытие защищают от ожогов и улучшают теплоизоляцию.
• Идеально гладкая камера с закругленными углами — в ней не скапливаются загрязнения, что упрощает уход и соответствует строгим санитарным нормам HoReCa.
• Защита от воды IPX5 — панель управления надежно защищена от прямых струй воды, что позволяет проводить активную влажную уборку вокруг аппарата.
• Регулируемые петли двери — позволяют точно настроить прижим для оптимальной герметичности камеры на протяжении всего срока службы.

Комплектация:

• Бойлер OB101E — обеспечивает стабильное и быстрое парообразование бойлерного типа.
• Переходник BPK для вытяжки — готовое решение для правильного подключения к системе вентиляции.
• Ручной душ — для удобства предварительного ополаскивания камеры.
• Пробный картридж с моющим средством — позволяет сразу протестировать функцию автоматической мойки.

Области применения

Пароконвектомат LAINOX Naboo 5.0 — это универсальная тепловая станция на вашей кухне. Он идеально справляется с:

• В ресторанах и столовых: Приготовление гарниров (крупы, овощи на пару, запеченный картофель), основных мясных и рыбных блюд с сочной текстурой, регенерация полуфабрикатов, запекание птицы и крупных ростбифов.
• В пекарнях и кондитерских: Выпечка хлебобулочных изделий, кексов, безе, заварных пирожных. Функция пара создает идеальную влажную среду для подъема теста и глянцевой корочки.
• На фуд-производстве: Бланширование овощей, приготовление готовых блюд и полуфабрикатов в гастроемкостях, пастеризация.

Конструктивные особенности

Конструкция Naboo 5.0 продумана для бесперебойной работы в жестких условиях коммерческой кухни. Прочный корпус из нержавеющей стали устойчив к механическим воздействиям и агрессивным средам. Закругленная, бесшовная внутренняя камера не только гигиенична, но и способствует равномерной циркуляции горячего воздуха и пара. Система подвесных направляющих для гастроемкост GN 1/1 (600x400 мм) рассчитана на постоянные нагрузки. Эргономичная рукоятка Scroller Plus и продуманное расположение элементов управления минимизируют время на обучение персонала и повышают общую эффективность работы.

Характеристики

Параметр	Значение
Основные параметры
Страна производства	Италия
Мощность	18.7 кВт
Напряжение питания	380 В
Подключение	Электрическое, к водопроводу
Гарантия	12 месяцев
Рабочая камера
Количество уровней	10
Тип гастроемкости	GN 1/1
Размер противня	600х400 мм
Расстояние между уровнями	70 мм
Режимы и управление
Диапазон температур	от 30 до 320 °C
Количество программ	50+ (включая ручные и автоматические)
Панель управления	Цветная сенсорная, 10"
Встроенный Wi-Fi	Есть
Возможность сохранения программ	Да
Функция предварительного разогрева	Да
Режим ночной готовки	Есть
Конструкция
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Тип парообразования	Бойлерный
Тип мойки	Автоматическая паровая (VCS)
Ручной душ	В комплекте
Термощуп	Опция (4-точечный, Delta T)
Скорость вентилятора	6 скоростей
Дверной упор	Петли слева
Габариты и вес
Габариты (ДхШхВ)	852x797x1055 мм
Вес	130 кг
Габариты в упаковке (ДхШхВ)	990x940x1260 мм
Вес в упаковке	157 кг
Установка	На подставке

Заказывайте профессиональный пароконвектомат LAINOX Naboo 5.0 NAE101B+OB101E+BPK с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.