Пароконвектомат LAINOX Naboo 5.0 NAE101B+OB101E+NPSB/прав

Пароконвектомат LAINOX Naboo 5.0 NAE101B+OB101E+NPSB/прав — это профессиональное решение для кухонь ресторанов, кафе, пекарен и производственных цехов, где требуется высокая производительность и безупречное качество приготовления. Он решает ключевую задачу: позволяет готовить большие объемы разнообразных блюд с минимальными трудозатратами, обеспечивая стабильный результат и значительную экономию ресурсов. Это инвестиция в эффективность вашей кухни, которая окупается за счет снижения энергопотребления, точного контроля процессов и увеличения скорости обслуживания.

Особенности и опции

Этот раздел содержит полный перечень всех функций, систем и конструктивных решений, которые делают пароконвектомат LAINOX Naboo 5.0 интеллектуальным помощником на кухне.

• Naboo Coach (Виртуальный помощник) — система дает советы на всех этапах: от выбора программы приготовления до подсказок по техническому обслуживанию. Это снижает зависимость от квалификации повара и минимизирует человеческий фактор.
• Interactive Cooking System (ICS) — автоматическая система приготовления по заложенным рецептам с описанием блюд и ингредиентов. Позволяет стандартизировать процессы даже для сложных блюд, обеспечивая одинаковый вкус и вид.
• Интеллектуальная энергетическая система (IES) и Ecospeed® — постоянно контролируют и оптимизируют потребление энергии, поддерживая заданную температуру с минимальными затратами. Это прямая экономия на коммунальных расходах.
• Autoclima® — автоматически замеряет и контролирует уровень влажности в камере. Гарантирует идеальный микроклимат для каждого типа продукта, будь то хрустящая выпечка или сочное мясо.
• Система Delta T с 4-точечным термощупом (опция) — обеспечивает параллельный контроль температуры в камере и внутри продукта. Это ключ к идеальной прожарке стейков или готовности птицы без пересушивания.
• Multilevel Plus и JIT (Just In Time) — позволяют одновременно готовить разные продукты на всех 10 уровнях, а функция JIT удваивает возможности для каждого противня. Максимально загружайте камеру, экономя время и энергию.
• Эксклюзивная система мойки паром VCS и Smart Chemicals Control — автоматическая мойка с интеллектуальными датчиками, которые точно дозируют моющее средство и предупреждают о его окончании. Экономит моющие средства и время персонала на чистку.
• Интеллектуальная диагностическая система — проводит самодиагностику по 11 точкам и сразу сигнализирует о неисправностях. Помогает избежать простоев и дорогостоящего ремонта, предупреждая проблемы.
• Lainox Cloud и встроенный Wi-Fi — позволяют удаленно сохранять настройки, обновлять ПО, скачивать новые рецепты и архивировать данные HACCP. Централизованное управление и соответствие стандартам безопасности.
• Цветной сенсорный экран 10" и рукоятка Scroller Plus — интуитивно понятное управление с высоким разрешением. Облегчает и ускоряет выбор программ даже в условиях hectic кухни.
• Функция предварительного разогрева до 320°C — быстро выводит камеру на высокую температуру, что критически важно для правильного начала приготовления выпечки и мяса, сохраняя соки внутри.
• Режим ночной готовки — позволяет запрограммировать отложенный старт. Приготовьте завтраки или выпечку к открытию заведения без ночных дежурств поваров.
• Интеллектуальная система освещения RGB (опция) — визуально указывает цветом на этап работы: зеленый — загрузка, мигающий белый — указание уровня, синий — мойка. Повышает безопасность и организованность.
• Защита от воды IPX5 — позволяет использовать мощную струю воды для очистки корпуса без риска повреждения электроники. Облегчает поддержание гигиены на кухне.
• Дверца с двойным термоотражающим стеклом — предотвращает ожоги персонала и снижает теплопотери, повышая эффективность оборудования.
• Идеально гладкая камера с закругленными углами — из нержавеющей стали, облегчает быструю и тщательную уборку, что соответствует строгим санитарным нормам общепита.
• Возможность сохранения программ (50+) — вы можете создать и запомнить собственные рецепты для фирменных блюд, стандартизируя их приготовление.
• Автоматическое управление паром (Ecovapor®, Turbovapor®) — система сама определяет и производит нужное количество пара для разных продуктов, экономя воду и энергию.
• Открывающийся дефлектор вентилятора — обеспечивает легкий доступ для очистки, предотвращая накопление жира и поддерживая эффективность обдува.

Области применения

Пароконвектомат универсален и незаменим для:

• Ресторанов и кафе: для ежедневного приготовления мяса, птицы, рыбы, овощей, гарниров, а также регенерации и разогрева готовых блюд.
• Пекарен и кондитерских: для выпечки хлеба, булочек, круассанов, бисквитов, безе и других кондитерских изделий в режимах конвекции и комбинированного пара.
• Кулинарных и гастрономических цехов: для производства полуфабрикатов, готовых блюд, запеканок, супов-пюре с сохранением всех питательных веществ и вкуса.
• Заведений с большим потоком (столовые, кейтеринг): для одновременного приготовления крупных партий разных блюд, что значительно ускоряет обслуживание.

Конструктивные особенности

• Материал корпуса и камеры: Нержавеющая сталь AISI 304 — гарантия долговечности, коррозионной стойкости и соответствия гигиеническим стандартам.
• Бойлерный тип парообразования (в комплекте OB101E): Обеспечивает стабильную подачу сухого насыщенного пара, что важно для качественного приготовления и долгой службы прибора.
• 10 уровней с направляющими под гастроемкости GN 1/1 (600x400 мм): Стандартный размер для профессиональной кухни. Расстояние между уровнями 70 мм позволяет работать с высокими продуктами.
• Петли двери справа: Конструкция может быть изменена под планировку конкретной кухни (на изображении может быть вариант с левыми петлями).
• Ручной душ в комплекте: Для удобства предварительной ополаскивания камеры и противней.
• Установка на подставке (NPSB в модели): Обеспечивает удобную высоту для загрузки и эргономичную работу повара.

Характеристики

Параметр	Значение
Основные параметры
Страна производства	Италия
Тип парообразования	Бойлерный (бойлер OB101E в комплекте)
Количество уровней	10
Тип гастроемкости	GN 1/1
Размер противня, мм	600х400
Расстояние между уровнями, мм	70
Режимы и управление
Количество программ	50+
Возможность сохранения программ	Да
Панель управления	Цветная сенсорная, 10"
Встроенный Wi-Fi	Есть
Функция предварительного разогрева	Да, до 320°C
Режим ночной готовки	Есть
Функция медленного приготовления	Нет
Регенерация блюд	Нет
Технические характеристики
Диапазон температур, °C	30...320
Скорость вентилятора	6 скоростей
Мощность, кВт	18.7
Напряжение питания, В	380
Подключение	Электрическое, к водопроводу (Да)
Конструкция и мойка
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Тип мойки	Автоматическая (VCS)
Наличие помпы	Нет
Ручной душ	Есть (в комплекте)
Термощуп	Опция
Защита от воды	IPX5
Габариты и вес
Габариты (ДхШхВ), мм	852x797x1055
Вес, кг	130
Габариты в упаковке (ДхШхВ), мм	990x940x1260
Вес в упаковке, кг	157
Установка	На подставке
Дополнительно
Дверной упор (петли)	Петли справа
Гарантия	12 месяцев
Статус	Уточняйте наличие

Комплектация: Пароконвектомат LAINOX Naboo 5.0 NAE101B, бойлер OB101E, подставка NPSB, дверь с правыми петлями, ручной душ, 1 картридж с моющим средством для пробной мойки.

Заказывайте пароконвектомат LAINOX Naboo 5.0 NAE101B+OB101E+NPSB/прав с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.