Пароконвектомат LAINOX Naboo 5.0 NAE161B+OB161E

Пароконвектомат LAINOX Naboo 5.0 NAE161B+OB161E — это профессиональное решение для интенсивной кухни, созданное для производственных цехов, крупных столовых, школьных и дошкольных учреждений. Он решает ключевую задачу: обеспечивает стабильно высокое качество и безопасность приготовления большого объема разнообразных блюд при минимальных затратах ресурсов и участии персонала. Это инвестиция в бесперебойную работу и экономию на энергоносителях, воде и моющих средствах.

Особенности и опции

Этот раздел содержит полный перечень всех функций, систем и конструктивных решений, которые делают пароконвектомат LAINOX Naboo 5.0 интеллектуальным центром современной кухни.

• Naboo Coach (Виртуальный помощник) — это встроенный цифровой консультант. Он дает подсказки на всех этапах: от выбора программы приготовления и загрузки до подбора цикла мойки и напоминаний о техническом обслуживании. Это снижает зависимость от квалификации повара и минимизирует человеческий фактор.
• Interactive Cooking System (ICS) — система автоматического приготовления по рецептам. Повару не нужно настраивать параметры вручную — достаточно выбрать блюдо из библиотеки. Это гарантирует идеальный результат каждый раз, даже при смене персонала.
• 50+ предустановленных программ и возможность сохранения своих — огромная база рецептов для любых задач. Возможность создавать и сохранять собственные программы (до 15 циклов в одной) позволяет адаптировать оборудование под уникальное меню заведения.
• Автоматическая мойка паром (VCS) — система, которая самостоятельно проводит гигиеническую очистку камеры. Это критически важно для соблюдения норм HACCP в детских и школьных учреждениях, экономит время персонала и расход моющих средств.
• Smart Chemicals Control (Контроль моющих средств) — интеллектуальные датчики следят за уровнем моющего средства, предупреждают о его окончании и автоматически корректируют режим мойки. Вы никогда не запустите цикл очистки без необходимого количества химии.
• Интеллектуальная энергетическая система (IES) и мониторинг потребления — система постоянно оптимизирует расход электроэнергии, а встроенный монитор наглядно отображает данные по потреблению за любой период. Это дает полный контроль над эксплуатационными затратами.
• Autoclima® — система автоматического контроля влажности в камере. Она самостоятельно поддерживает идеальный микроклимат для каждого продукта, что исключает пересушивание или недопаривание блюд.
• Multilevel Plus и JIT (двойное многоуровневое приготовление) — позволяют одновременно готовить совершенно разные продукты (например, рыбу, мясо и десерты) на всех 16 уровнях без смешивания запахов. Функция JIT удваивает возможности, назначая отдельную программу для каждого противня.
• Сенсорный ЖК-дисплей 10" — интуитивно понятный интерфейс высокого разрешения. Управление сродни современному смартфону: навигация в папках, присвоение фото программам, быстрое начало приготовления в одно касание.
• Lainox Cloud и встроенный Wi-Fi — облачная платформа для удаленного управления. Позволяет загружать новые рецепты, обновлять программное обеспечение, архивировать данные HACCP и сохранять настройки оборудования.
• Система Delta T с 4-точечным термощупом (опция) — обеспечивает параллельный контроль температуры в камере и внутри продукта в четырех точках. Это гарантирует идеальную прожарку крупных кусков мяса или птицы по всей толщине.
• Режим ночной готовки — позволяет запрограммировать отложенный старт. Можно загрузить продукты вечером, а утром получить готовые блюда к открытию столовой или раздаче.
• Функция предварительного разогрева до 320°C — обеспечивает моментальный выход на высокотемпературный режим, что необходимо для правильного запекания или создания корочки, экономя время на подготовку.
• Интеллектуальная система освещения RGB — визуально информирует оператора о состоянии аппарата: зеленый — готов к загрузке, мигающий белый — указывает нужный уровень, синий — идет мойка. Повышает безопасность и удобство работы.
• Защита от воды IPX5 — панель управления надежно защищена от прямых струй воды, что позволяет проводить активную влажную уборку вокруг оборудования без риска его повредить.
• Дверца с двойным термоотражающим стеклом — обеспечивает безопасность (внешнее стекло не нагревается) и высокую энергоэффективность, минимизируя потери тепла.
• Идеально гладкая камера с закругленными углами — выполнена из нержавеющей стали, не имеет труднодоступных мест. Это упрощает и ускоряет ручную очистку при необходимости.
• Открывающийся дефлектор вентилятора — предоставляет легкий доступ для обслуживания и очистки вентиляционной системы, что важно для поддержания стабильной работы.
• Ручной душ — входит в комплект системы мойки, позволяет при необходимости провести локальную или дополнительную очистку камеры.

Области применения

Оборудование идеально подходит для мест с жесткими требованиями к безопасности, объему и цикличности производства:

• Школьные столовые и детские сады: Приготовление первых и вторых блюд, гарниров, запеканок, выпечки большими партиями с точным соблюдением рецептуры и температурных режимов.
• Производственные цеха и кейтеринг: Выпуск полуфабрикатов, готовых блюд, гастрономии на продажу. Режимы «пар» и «комби» идеальны для здорового питания, томления, бланширования овощей.
• Крупные рестораны и столовые: Одновременное приготовление основных блюд, гарниров и десертов к пиковым часам нагрузки (ланч-браш, банкет). Функция регенерации позволяет быстро разогреть порции.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат построен на долгосрочную и интенсивную эксплуатацию. Корпус и внутренняя камера выполнены из высококачественной нержавеющей стали AISI 430, устойчивой к коррозии и агрессивным средам. Наличие 16 направляющих для гастроемкостей GN 1/1 (600x400 мм) с расстоянием 70 мм между уровнями обеспечивает максимальную загрузку и гибкость. Бойлерный тип парообразования гарантирует стабильную подачу насыщенного пара. Петли двери регулируются для обеспечения оптимального прилегания и герметичности на протяжении всего срока службы.

Характеристики

Параметр	Значение
Производитель / Страна	LAINOX / Италия
Назначение	Производственные кухни, детские сады, школьные столовые
Установка / Подключение	Напольная / Электрическое (380В)
Мощность, кВт	30.2
Габариты (ДхШхВ), мм	852x795x1840
Вес, кг	250
Материал корпуса	Нержавеющая сталь
Тип парообразования	Бойлерный (внешний парогенератор OB161E в комплекте)
Количество уровней	16
Тип гастроемкости / Размер противня	GN 1/1 / 600x400 мм
Расстояние между уровнями, мм	70
Диапазон температур, °C	30...320
Панель управления	Цветная сенсорная, 10″
Количество программ	50+ предустановленных, с возможностью сохранения своих
Тип мойки	Автоматическая паром (VCS)
Подключение к водопроводу	Да
Ручной душ	Есть
Встроенный Wi-Fi	Есть (Lainox Cloud)
Термощуп	Опция (4-точечный, система Delta T)
Функция предварительного разогрева	Да (до 320°C)
Режим ночной готовки	Есть
Скорость вентилятора	6
Дверной упор	Петли слева
Гарантия	12 месяцев

Комплектация: Пароконвектомат NAE161B, внешний парогенератор (бойлер) OB161E, 1 картридж с моющим средством для пробной мойки.

Заказывайте пароконвектомат LAINOX Naboo 5.0 NAE161B+OB161E с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.