ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX NABOO 5.0 NAE161B+OM161E

ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX NABOO 5.0 NAE161B+OM161E — это профессиональное решение для кухонь высокой производительности, где важны стабильное качество и скорость. Он идеально подходит для ресторанов, столовых, пекарен и кондитерских цехов, работающих с большими объемами. Аппарат решает ключевую задачу: обеспечивает равномерное и быстрое приготовление, разогрев или регенерацию блюд при сохранении их сочности и вкуса, что напрямую влияет на скорость обслуживания гостей и снижение производственных потерь.

Особенности и опции

• Две независимые камеры с разными типами парогенерации — это позволяет гибко подходить к приготовлению. Нижняя камера с бойлером обеспечивает стабильный и мощный пар, идеальный для томления, приготовления на пару и выпечки. Верхняя камера с инжекторной системой быстро генерирует пар, что эффективно для кратковременного увлажнения или работы в комбинированных режимах. Вы можете одновременно готовить разные группы блюд в оптимальных для них условиях.
• Сенсорный цветной ЖК-дисплей 10" — интуитивно понятный интерфейс упрощает управление даже для нового персонала. Большой экран четко отображает все параметры, что минимизирует ошибки и ускоряет настройку программ.
• Система Multilevel Plus для раздельного управления камерами — вы можете независимо задавать режимы, температуру и время для верхней и нижней камер, используя аппарат как два самостоятельных устройства, что вдвое увеличивает гибкость производства.
• Smart Diagnostic System (Система умной диагностики) — автоматически выявляет и отображает код возможной неисправности, упрощая и ускоряя сервисное обслуживание, сокращая время простоя оборудования.
• 16 уровней с расстоянием 70 мм — вместительная камера позволяет одновременно готовить или разогревать большое количество порций. Расстояния достаточно для размещения высоких противней и форм, что важно для выпечки и крупных мясных изделий.
• Совместимость с противнями GN 1/1 (600x400 мм) — стандартный размер, используемый в профессиональных кухнях, обеспечивает совместимость с существующим парком инвентаря и тележками.
• Автоматическая мойка в комплекте — включает душирующее устройство и картридж с моющим средством для пробной мойки. Система существенно экономит время и силы персонала на чистку, поддерживая высокий уровень гигиены.
• Температурный щуп в комплекте — позволяет точно контролировать температуру внутри продукта (например, в крупных кусках мяса), гарантируя идеальную степень прожарки и безопасность блюд.
• Душирующее устройство в комплекте — используется в режиме автоматической мойки для эффективного орошения внутренней камеры моющим раствором.
• Программируемые рецепты — возможность сохранять до 99 программ (рецептов) с заданными параметрами. Это обеспечивает стабильность вкуса и вида блюд независимо от смены повара, упрощает работу и обучение персонала.
• Контроль влажности — точная регулировка количества пара позволяет влиять на процесс приготовления: сохранять сочность мяса, формировать хрустящую корочку на выпечке или предотвращать пересыхание при разогреве.
• Таймер с отложенным стартом — функция планирования: можно загрузить продукты, запрограммировать начало и окончание приготовления, что удобно для ранней подготовки к пиковому времени или для длительных процессов томления.
• Защита от перегрева — встроенная система безопасности, которая предохраняет оборудование от поломки и обеспечивает пожаробезопасность на кухне.
• Температурный диапазон до 320°C (с предварительным прогревом) — высокая температура необходима для качественной жарки, запекания с образованием корочки и работы в интенсивном режиме конвекции.
• Способ установки: напольный — рассчитан на стационарную установку в производственной линии кухни. Требует выделенного места и подвода коммуникаций.
• Тип подключения: электрический (380В, 30.2 кВт) — мощное энергопотребление обеспечивает быстрый нагрев и стабильную работу всех систем, но требует соответствующей электрической линии.
• Расположение дверных петель слева (без возможности перевешивания) — важно учесть при планировке кухни, чтобы обеспечить удобный доступ для загрузки и выгрузки.
• Вкатная тележка не предусмотрена — загрузка и выгрузка производятся вручную, что стоит учитывать при организации рабочего процесса вокруг аппарата.

Области применения

Оборудование универсально и подходит для широкого спектра задач:

• В ресторанах и столовых: Приготовление стейков, рыбы, овощей-гриль, запекание птицы и крупных отрубов, тушение рагу, регенерация гарниров и комплексных обедов, приготовление на пару полезных блюд.
• В пекарнях и кондитерских цехах: Выпечка хлеба, булочек, круассанов, бисквитов, безе. Томление фруктов, сушка пастилы.
• Для кейтеринга и банкетов: Быстрый разогрев большого количества порционных блюд с сохранением презентабельного вида.
• Для диетического и детского питания: Приготовление продуктов на пару без масла с сохранением витаминов.

Конструктивные особенности

Пароконвектомат Lainox Naboo 5.0 изготовлен из качественных материалов, рассчитанных на интенсивную эксплуатацию. Прочный корпус и внутренняя камера из нержавеющей стали устойчивы к коррозии и перепадам температур. Двойная система генерации пара (бойлер + инжектор) является ключевым технологическим преимуществом, выделяющим модель среди аналогов, и обеспечивает гибкость и эффективность. Эргономичная сенсорная панель и продуманная система автоматической мойки делают эксплуатацию максимально удобной для персонала. Оборудование требует профессионального монтажа, подключения к электрической сети 380В и водопроводу для системы пара и мойки.

Характеристики

Параметр	Значение
Страна производства	Италия
Способ установки	Напольная
Тип подключения	Электрический
Мощность	30.2 кВт
Напряжение	380 В
Тип управления	Сенсорный цветной ЖК-дисплей 10"
Количество уровней	16
Расстояние между уровнями	70 мм
Совместимость с противнями	GN 1/1 (EN 600x400 мм)
Способ образования пара	Бойлер (нижняя камера) + Инжектор (верхняя камера)
Температурный щуп	В комплекте
Автоматическая мойка	В комплекте (с душем и пробным картриджем)
Душирующее устройство	В комплекте
Габариты (ШхГхВ)	850 x 795 x 1840 мм
Вес	250 кг
Габариты в упаковке (ШхГхВ)	980 x 1030 x 2040 мм
Вес в упаковке	290 кг
Расположение дверных петель	Слева (без возможности перевешивания)
Вкатная тележка	Не предусмотрена
Срок гарантии	12 месяцев

Заказывайте ПАРОКОНВЕКТОМАТ LAINOX NABOO 5.0 NAE161B+OM161E с доставкой по всей России!

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.